PDF《秀美乡村入画来》

野菊花黄袁蟹脚痒曰芦花白袁螃蟹 肥冶遥 每年的九十月份袁正是螃蟹黄 满油多之时袁食之味美袁美不胜收遥 说起吃蟹袁 就不能不感恩一个 古人院巴解遥 相传夏禹治水时袁授命 巴解督工遥 每每秋粮收获在望袁总有 八足双螯的野夹人虫冶袭禾伤人遥 巴 解设谋除害袁挖濠袁并灌以沸水袁野夹 人虫冶越濠而尽皆烫死袁河工尝之袁 味道鲜美袁传开之后袁野夹人虫冶就成 了人们争相食之的珍馐遥 后人为了 纪念巴解袁在解字下面加上野虫冶袁称 之为野蟹冶遥 到了后来袁品蟹成了一种 文化遥 诗仙李白有诗曰院野蟹螯即金 液袁糟丘是蓬莱遥 且须饮美酒袁乘月 醉高台冶遥 叶红楼梦曳里也有吃蟹场面 的描写袁大观园里的公子尧小姐们聚 在一起袁吃蟹饮酒赋诗袁薛宝钗咏蟹 诗曰院桂霭桐阴坐举觞袁长安涎口盼 重阳遥 眼前道路无经纬袁皮里春秋空 黑黄袁酒未敌腥还用菊袁性防积冷定 顺姜遥 于今落釜成何益袁月浦空余禾 黍香冶遥 刘姥姥感叹说院野一顿螃蟹 宴袁够我们庄稼人过一年浴 冶螃蟹有 多种吃法袁 有人专门写了螃蟹的二 十一种滋味吃法袁 但最经典的有两 种袁一是清蒸袁一是面拖遥 清蒸袁能最 大限度地保持螃蟹的原汁原味遥 把 蒸好的色泽橙黄的螃蟹端上桌袁翻 开底盖袁连着把蟹背也一同剥开袁蟹 背里金色的膏黄就展现在眼前袁仔 细地把膏黄剥下来袁浇上醋袁放进嘴 里袁细细地品味袁慢慢地咀嚼袁那真 是野蟹肉上席百味淡冶遥 丰子恺在叶忆 儿时曳 里就有描写他父亲吃蟹的情 节袁说蟹是至味袁吃蟹时混吃别的菜 肴袁是乏味的遥 要单独吃袁才更能体 现蟹的鲜美遥 面拖蟹的做法袁一般是 将螃蟹洗净腰斩后油炸至七八分熟 时捞出袁 放入事先调好的面糊中拖 一下袁再放入油锅滚熟遥 可直接吃袁 也可与其它食物混烧煮食遥 国人大多喜欢食蟹遥 但相对而 言袁 南方人更喜食之袁 尤其是上海 人袁对螃蟹更情有独钟袁他们吃蟹尧 品蟹袁可谓细致入微遥 听过这样一个 段子袁 说一个上海人坐火车到北京 去袁上车之前买了一只大闸蟹袁在车 上开吃袁火车每靠一站袁他刚好吃完 一只蟹脚袁一站一站的过袁终于到了 北京袁 那个上海人这才把手里的大 闸蟹完全消灭干净遥 段子过于夸张袁 但南方人吃蟹细致讲究却是实情遥 又到菊黄蟹肥时袁 想那洪泽湖 的大闸蟹不知吸引了多少人的眼 球袁令多少人的味蕾生津遥 又到菊黄蟹肥时骈国华

03 FU KAN 副刊 HUAI AN QU BAO 携起你我双手,共创美好家园责编院赵日超

2017 年11 月1日星期三 HUAI AN QU BAO 携起你我双手,共创美好家园33 个野最冶字的高度 从野最大实际冶到野最伟大的梦想冶 脚踏实地的泱泱大国袁山一程水一程 开启伟大复兴袁一步一个脚印 从野最本质特征冶到野最大优势冶 那是在镰刀和锤头交叉的广袤里 中国特色社会主义铺展出绚烂画卷 从野最广泛冶到野最管用冶 大海属于一滴水袁大山属于一片叶 即使一朵花开的距离也属于壮丽河山 从野最佳方案冶到野最佳制度冶 心底的呼唤总有无比的力量 一国两制能将两岸的距离压缩为零 从野最强烈冶到野威胁最大冶 我看到了亿万人民共同的忧患意识 更看到了破解难题的密码和明媚春天 十九大报告每一个野最冶字 无不蓬勃着十三亿人民的心跳 每一个野最冶字都在华夏大地策马扬鞭 这5年院超越的不仅是自我 这5年袁系列讲话高耸世纪高度 我们攀越过物理高度袁抵达信仰高度 无不构建理想大厦袁承载中国梦 这5年袁用信仰和自信开创特色之路 砥砺前行袁栉风沐雨袁淬火成刚 奔赴两个一百年袁我们都准备好了 这5年袁刮骨疗毒袁再塑肌体 打虎拍蝇猎狐袁打铁先打出自身硬 激浊扬清袁风清气正拓展出最美的风景 这5年袁自身建设像一粒种子 在一支最庞大队伍里袁在一个国度里 在一个世纪里袁长成了中国速度和质量