PDF《330 道菜品,道道馋人》

公告曲永胜、 姜秀华、宋卫华、汪瑞银四位同志:请尽快到烟 台虹口宾馆办理借款的有关事宜.

特此通知! 烟台虹口宾馆 2015年7月16日 近几年, 不少人在家装过程 中曾为铺地热与铺实木地板不能 两全其美而苦恼, 担心高热下地 板的环保性. 为此, 记者来到了安 信地板的专卖店, 为大家了解既 有优良性能又兼具地热功能的安 信实木地热地板. 安信以品牌立于市场 安信100%纯实木地热地板, 从选材、采购、工艺改造历时5年. 安信从340多个树种当中, 经过千余次温控技术性能对比测试,最后得出:来自西非的木材本身所具有的特点, 天然适合应 用于地热环境. 这是由于非洲自 然气候酷热、干旱,也就练就了木材 "钢筋铁骨" 般的稳定结构, 经得起地暖环境的严峻考验. 同时,由于地板材质取自天然,不含甲醛, 能免去有害物质受热挥 发,适合地暖密闭环境.安信100%纯实木地热地板一经推出, 就以精良的产品品质、 过硬的技 术实力和配套的服务体系, 在业 界引起了广泛关注, 并连续三年 获得"上海采暖行业信得过产品" . 不断创新产品满足高要求 安信地板作为高端实木地板 领导者, 专注地板21年, 安信100% 纯实木地热地板无胶无甲醛, 多 层实木地板及强化复合地板环保 标准实测低于欧洲标准! 地热专用双锁扣技术, 使各 个地板之间互相 组合得更加稳定;

真空六面封漆和表面加固油漆工艺,在保障实木地板美观的同时, 增加木材的稳定性和 坚硬度.同时针对实木地热地板, 安信地板特别推出 "25年保用 服务" . 在25年之内出现开裂变形起 鼓免费换新! 让消费者能够真正 体验到实木地板在地热环境下带 来的安全放心与温暖舒适的双重 享受. 旗舰店开业惊喜不断 据了解, 红星美凯龙安信地板 旗舰店于2015年7月18日隆重开业. 开业期间, 全系列产品工厂直供价 销售. 纯实木地板299元起;

多层实 木地板189元起;

强化复合地板89 元起! 不用打折, 全场特价! 不仅如此, 活动当天只要签 到即送精美礼品1份;

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电话: 0535-3407729. (刘彦君) 安 安信 信实 实木 木地 地热 热地 地板 板让 让鱼 鱼与 与熊 熊掌 掌兼 兼得 得C02 城事 2015年7月16日 星期四 编辑: 梁莹莹 美编: 李艳梅 校对: 于同济 今日烟台>>> > 市民向市博物馆 捐赠 "龙头碑" 本报7月15日讯(记者 张晶 通讯员 李鹏飞) 近日, 市博 物馆又添一件新宝贝―― ―"刘氏 节孝龙头碑" , 该石碑可追溯至清 道光年间, 原先遗失, 后被石碑所 属家族的一员发现, 并无偿捐赠 给烟台市博物馆. 姜敬善就是发现石碑的原主 人, 他告诉记者, 这座龙头碑包括 碑头、 碑身、 碑座三部分, 重达三 千余斤, 根据姜家家谱记载, 先人 落户牟平观水, 在此生根. 这座石 碑是道光二十八年, 皇帝为了表 彰姜家祖上一位德事高尚的老太 君而赠送的龙头碑, 石碑还刻有 "圣旨" 二字. 姜敬善说, 外地商人曾出资3 万元想收购, 被自己拒绝, "这是 祖上之物, 也是国家文物, 国家文 物必须保护, 这是多少钱也不能 卖的. " 7月9日, 姜敬善将此物捐赠给 博物馆. 博物馆馆藏部主任李华 杰根据碑刻记载, 将此碑正式命 名为 "刘氏节孝龙头碑" . 周六文化馆有 韩国艺术作品展 本报7月15日讯(记者 张晶 通讯员 李俊洁) 为进一步促 进中韩友好文化交流, "思考的四 角―― ― 韩国金泉大学金永植作品 展" 将于7月18日至21日在烟台市 文化馆展厅展出, 感兴趣的市民届 时可免费参观. 莱山区长安路 昨起通车 本报7月15日讯(通讯员 姜波记者 柳斌) 15日起, 莱山 区长安路通车, 该路段南起轸大 路, 向北分别经过逛荡河、 德尚世 家小区、 大庄村、 孙家滩村、 市委党 校, 北至港城东大街. 该路段的开 通, 极大地缓解了迎春大街和观海 路的交通压力. 本报7月15日讯(记者 王 永军 实习生 张萌) 15日, 由烟台市商务局主办的同力杯 烟台市 "美食山东之齐鲁名吃" 市直赛区开赛, 来自市区84家 酒店的大厨奉献出330道精美 菜品, 菜品或造型独特, 或色泽 诱人, 其中有一家酒店带来的 无烟桶炉炭烤引来不少人关注. 据本次大赛的总裁判长、 烟台海博鲁菜研究中心主任刘 雪峰介绍, 为挖掘山东地方特 色名吃, 山东省商务厅和大众 报业集团在全省范围内发起了 此次活动, 烟台地区的初选认 定活动由市商务局主办, 分为 市直、 蓬莱、 招远、 莱阳4个分区 进行. 参加认定活动的名吃包 括菜品、 面点、 熟食、 糕点、 风味 食品、 特色风味烧烤、 腌制品等 不属于大菜类和一般主食面点 的风味饮食制品. "这次我们带来了5款面. " 福山大面的传承人权福健告诉 记者, 这次他带来了五福久财 面、 福山炸酱面、 福山打卤面, 还有两款情侣和谐面. 这些面 既有传统又有创新, 比如其中 一款情侣和谐面, 加入了西瓜、 油桃、 火龙果等水果, 十分受年 轻人欢迎. 在比赛现场, 烟台福旺餐 饮服务有限公司带来的参赛设 备是一个炉子. 据该公司总经 理徐英磊介绍, 这是无烟桶式 炭烤炉, 是根据烤鸭炉的原理 设计的, 用这种炉子烧烤, 全程 无烟, 十分环保. "这次带来了 桶炉炭烤蒸饺、 鸡、 肘子、 手抓 排骨、 大肉串等菜品, 味道十分 鲜美. " 来自东上海赋的大厨孙蓬 辉这次带来的是橙味松鼠鱼, 用十字花刀手法把鱼肉片成花 状, 在油锅内炸熟, 然后浇上事 先勾芡好的橙汁, 装盘即成. 鱼 尾当做松鼠的耳朵, 这道菜看 起来别有情趣. 16日到18日, 还将分别在 蓬莱、 招远、 莱阳举行三场认定 活动. 四场认定活动结束后, 将 根据比赛成绩, 按要求的数量 推送到省商务厅, 在全省范围 内进行最终认定. 据统计, 新时代大厦、 东山 宾馆、 东方海天大酒店、 百纳瑞 汀酒店、 新雅酒楼、 合盛祥酒店、 锦绣江南、 福山大面有限公司等 制作的锦缎鸽子、 盘丝饼、 地瓜 面海参包、 飘香榴莲包、 鱿鱼酱 烤花卷、 全吃野生大鲈鱼、 风味 卤鲍鱼、 酸辣翡翠丸子、 福山三 不粘等暂列市直赛区前几名. 现场故事 果酱作画 这个你见过吗 在15日的现场, 来自一亩 海酒店的大厨王胜喜的操作台前聚集了不少人关注的目光.除了他的菜品外,更让人好奇的是他盛菜的盘子.红花、绿藤,这些美丽的画面围绕在菜品周围, 格外漂亮. "这些其实是用果酱作的 画. " 王胜喜说, 菜品周围这些 花叶都是用果酱画出来的, 常 用的有芒果、 樱桃、 蓝莓、 梨、 猕 猴桃等果酱. 王胜喜说, 他之前有工笔 画的基础, 8年前开始研究果酱 画.要想作果酱画,首先要画出基本轮廓, 关键是分染色. "这些画随后用清水就可以 洗净. " 王胜喜说, 果酱画凝固 后, 可以有效地烘托菜品. 清洁 起来也十分方便, 只要用清水就 可洗净. 正是考虑到食品的卫 生, 才选用果酱来进行作画. 菜品装在酒瓶内 造型确实独特 "这道菜品的造型真是很 独特."蓝白海天酒楼制作的"风情夏夷贝" 一上展示桌, 不少人就为它的独特造型惊奇不已. 切割后的半个葡萄酒瓶作为盛菜的容器, 再加上铁链 的装饰还有绿叶的点缀, 这道 菜凉意十足. 据蓝白海天酒楼 行政总厨李锋介绍, 这道菜用 夏夷贝丁加上彩椒丁, 用蚝油 等拌制而成. 除了这道菜, 蓝白海天酒 楼这次还带来了锅贴鸡焖鲍和双色樱桃肉. 其中锅贴是用 小米和面粉制作而成, 整体呈 盆状,正好用来装菜,就着菜品,掰下一块,看上去很是生动. 双色樱桃肉则分别用糖汁 和橙汁裹在五花肉丸上, 滋味 十分不错.

本报记者 王永军

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30 0道 道菜 菜品 品, , 道 道道 道馋 馋馋馋人 人人人"美食山东之齐鲁名吃" 昨开赛, 84家酒店带来的 的作 作品 品让 让人 人口 口水 水直 直流 流""橙味松鼠鱼"把鱼做成松鼠的形状. 酒瓶子当菜盘 创意十足. 玉米饼子 "非一般黄花鱼" 菜品旁边精美的牡丹花是一亩海酒店厨师王胜喜用果酱 "画" 出来的.

本报记者 吕奇 摄 菜品展示