PDF《母亲的搅团》

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com 憩心亭 本版编辑: 刘诗萌 版式: 王青校对: 桂璐版42019年3月18日 星期一 社址: 西安市莲湖路

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710003 广告经营许可证: 陕工商广字 01―018 号 华商数码信息股份有限公司 本期零售价壹元 牙与锅盔牙与锅盔雨宏 雨宏 与锅盔的比喻很形象, 年轻时有牙 没锅盔, 老年时有锅盔没牙, 可见人生不 易.特别是当下的市场经济社会, 人生 更为不易, 各种诱惑、 多种选择, 多元化 让人们看似自由度很大, 却很茫然, 许多 时候不知该如何是好. 百姓为生活忙, 挣钱糊口、 买房、 供 娃上学、 帮娃找工作等, 钱来得不易, 活 得更不易, 常感到无助无力, 遇事找人时 却提着猪头寻不着庙门;

常感到不公平, 眼看着身边 官二代 富二代 星二代 们的发达, 愤自己草根, 常感到尴尬, 四 周遍是趋炎附势的眼光, 总是成了多余 的看客.草根们奋斗不易, 天时地利人 和, 哪一样缺了都不行, 一步走空或踏错 则如同树上的果子直往下落.同时处在 草根们这个层次里, 还得承受彼此的挤 兑踢咬, 更多的亏和气来自身边的近 邻.可见人生不易, 多数人也仅是忙碌 平庸的草本一生. 有时候我想, 能平静地钻研个技术 或者学问, 一技在身, 贡献社会, 但不易 的是若技不超群很难找到发挥的平台. 所以做学问要耐得住气, 还要与各方和 谐相处, 平台许有希望, 否则即有才华, 没有平台也是白搭. 有些背景的人, 人生也不易的.树 荫下也站不了多久, 还得自己继往开 来.学会为人处世, 学会盘活资源, 我身 边的这类人多数也出息不大, 一是背景 不可持续, 二是自己不会做人做事, 有点 躺着晒太阳的意思.久之也很平庸, 高 处上不去, 低处不愿去. 人生的路虽说漫长, 但紧要处也就 那么几步.人的出身由不了自己, 但已 经打上了烙印;

第二步上何学校, 则意味 着职业的性质和同学的圈子;

第三步就 是婚姻的资源整合, 如同有限责任公司 的注册资本和业务范围;

第四步是在何 平台就职, 标示着你的事业方向和价 值.四步定格局, 性格定命运.多数人 不相信命运, 努力改变命运的方式很多, 结果自然也很多.当然经常出现有了锅 盔时却没牙的现象, 有时是年龄超了上 不去了, 有时是成绩有了却站错了队, 所 以说活在这世上都不易.那些表面上风 光的人物, 背后不知吃了多少苦, 受了多 少气, 费了多少脑汁. 虽说人生不易, 但还是积极面对. 遇难事时想办法, 尽人事, 听天命.对于 权势、 名利、 金钱等宜努力之, 也看淡之, 不可强求, 更不得超越法律和道德底线 去夺之.如果将人生看成一场历练, 保 持平和的心态, 则活得就快乐些, 我知道 人要做到宠辱不惊, 做到不比较不计较 相当难.既然人生都不易, 还是应善待 生命, 保持生命的长度, 手搭凉棚笔谈人 生也不失一种辉煌. 母亲的搅团母亲的搅团苗小英 苗小英 上世纪六十年代初, 由于自然灾 害造成粮食极度匮乏, 村村户户闹起 了饥荒, 本来就瘦小的姐姐, 因营养不 良经常晕倒, 母亲为吃饭费尽了心思, 破例把救命的粮食――两碗苞谷面拿 出来做搅团. 做好的搅团, 浇上浆水汁, 调上葱 花辣面, 看着都叫人眼馋, 母亲给我们 每个人舀了一碗, 剩下的多半碗留给 自己. 我端起碗往外走, 想坐在门墩上 慢慢地吃, 前脚跨过门槛, 后脚刚一 抬, 一不小心磕绊了一下, 碗抛出好 远, 搅团撒了一地, 一向和蔼的母亲, 抬手扇了我一把掌, 蹲下来, 小心翼翼 地捡回地上的搅团, 粗略地取掉上面 的尘土留给自己, 而自己那碗饭递到 我手里, 看着母亲的搅团碗, 愧疚得我 潸然泪下. 那个年代, 一日三餐, 两稀一 干 , 早晚吃搅团, 中午吃黏面―― 黑 面片片 或 苞谷面络 .而我最爱 吃的还是母亲做的搅团, 酸溜溜、 辣乎 乎, 滋润香甜. 我时常坐在灶门前一边烧火, 一 边看着母亲打搅团. 随着社会的发展, 时代的变迁, 人 们的生活水平提高了, 搅团也淡出人 们的视线, 取而代之的是细米白面、 大 鱼大肉、 生猛海鲜, 吃的人发福, 还吃 出了不少富贵病.这时, 人们才意识 到科学养生的重要性, 注重粗粮细粮 的合理搭配, 搅团又一次被请回餐桌, 成了倍受青睐的特色小吃. 母亲知道我爱吃搅团, 每次回家, 早早地就张罗着打搅团.她拿着自家 地里的新苞谷, 跑五六里路, 专门磨出 精细的苞谷面, 和嫂子弟媳一齐忙活. 我只会烧锅, 但烧锅也是有讲究 的, 用麦秸小把一点点送进去,不用 拉风箱,这样锅底受热均匀,不易糊 锅.母亲先给面糊糊加入适量碱面, 分几次倒入沸水里,顺着一个方向, 不停搅动,搅团在水里打着旋涡,咕 嘟咕嘟地冒着热气,金黄的苞谷面从 母亲的指缝中均匀漏出, 小火煨一阵 就可出锅了. 常言道 搅团要好, 七十二搅 , 功 夫全在 搅 字上, 搅 的确是个力气 活, 搅得人腿发抖、 臂打颤、 一身汗, 搅 不到位, 不但起疙瘩, 而且易粘锅, 搅 好了, 没疙瘩, 熟了的搅团光滑细腻, 绵软筋道. 母亲做的搅团特别好吃, 软软的、 筋筋的, 吃到嘴里滑滑的、 香香的, 吃 了第一碗, 还想吃第二碗.舀上一碗 黄纯纯的搅团, 浇上用花椒葱花炝锅 的浆水汁, 放上炒好的韭菜, 上面再撒 点香菜、 蒜苗提味, 调上油泼辣子, 那 叫个香啊! 搅团还可以做成 漏鱼鱼 .把出 锅的搅团倒入漏瓢中, 搅团就顺着漏 瓢落到盛有凉开水的盆子里, 变成细 细长长、 金黄色的小鱼状, 捞到碗里, 调上蒜泥吸溜吃到嘴里, 清凉爽口. 后来, 我也学会做搅团, 特意给母 亲做了一顿搅团, 母亲吃得津津有 味.看着母亲布满皱纹的脸和深陷的 眼窝、 花白的头发, 脑海了突然浮现出 我儿时吃搅团的画面, 眼里顿时溢满 了泪水. 多少年过去了, 我依然怀念那飘 着香味的搅团, 因为那里面有母亲的 味道, 有苦涩的记忆, 有岁月的沧桑, 有淡淡的相思, 也有幸福甘甜. 笔走龙蛇 书法书法刘红军刘红军正月刚过, 一脚踏进农历二月的时节, 家人 就催促着出游了, 顺着这条静静的河, 寻找春的 足迹, 身边灞柳摇起一层薄薄的绿纱, 草地还是 干枯得不成样子, 踏青还显太早, 也只能看见春 格格放青的信号. 谁能用 霸柳 这个词, 唯有灞河了.柳条 明显晶莹剔透起来, 挂起的蓓蕾像一串串害羞 的幸福, 仿佛一个人的见识又在成长.小路旁 的女贞也冒出头, 看看这个阳光明媚的早上, 树 下不知名的小蓝花也只是零散地开着, 暖洋洋 地笑着, 其他的如迎春花还在睡觉, 小树枝正在 伸懒腰, 漫步河堤路, 除了你我, 没有人明白那 种等待出青的心情. 河边也有杨树, 但几千年来, 没有人叫 灞杨 , 灞柳却是充满柔情.风凉、 人少, 各人有各 人的春意在眼中, 在心里, 撩拨着几千年的才俊 显贵. 白头临灞水, 心绪万千条.雨过平沙岸, 春归折柳桥. 杨柳含烟霸岸春, 年年攀折为行 人. 灞柳 为漫漫的旅人送去祝福, 又暗喻了 一个情思如缕的 留 字.情思更比柳丝长, 关 中八景之一的 水清碧如带, 柳絮随风舞. 的 灞柳风雪 更是醉倒了无数的文人、 墨客. 今宵酒醒何处?杨柳岸,晓风残月. 古人对柳树也是情有独钟的,出了名的看来是 柳树了.见到柳,也是必须说桥的,灞桥在古 都是合二为一的.如今的桥已不止三五座,也 肯定不是先唐的那座.有直达的、有回旋的, 有廊桥、有高架、有通火车的、也有通高铁 的,各式各样的.可以说开启 全方位的立体 战 ,形象地说就是........