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1 混合, 然后放盐, 加热, 通过这种方法清 洗、 过滤杂质. 经过3次清洗―过滤之后, 晾干混合液中的水, 炼成 老油 , 装进塑料袋.算上燃气费、 包装费等, 每包 (2.5 斤) 老油 的成本大约 6.5 元, 他给老板余某的价 格是8元. 老油 装进纸板箱, 拉到新城店, 放在冰柜里待 用.根据余某的吩咐, 员工按照一包新油 (2 斤) 配一 包地沟油 (2.5斤) 的比例混合, 做成锅底供顾客食用. 根据唐某交代, 去年

8 月25 日至

9 月27 日, 他总 共加工了239包 老油 给火锅店, 总计不到600斤. 使用地沟油到底有多暴利? 在法庭上, 余某说, 火锅业使用地沟油是 潜规 则 , 唐某曾多次向他提议, 说自己会提炼老油, 让他 把用过的油提炼再低价买回, 但他都拒绝了.后来新 城店开业, 生意不是很好, 他觉得是不是口味原因, 就 答应了唐某.他称这样做只是为了提升火锅的口味. 事实真是这样吗? 据调查, 大龙D 火锅大南门店每个月的营业额 在150万元左右, 新城店也有将近100万元. 而仅锅底一项, 大南门店每个月的收入就有60多 万元, 新城店为20多万元. 凌某当过厨师长, 据他交代, 四川火锅分鸳鸯锅 和辣锅, 鸳鸯锅用2斤油, 辣锅用2.5斤油. 以辣锅为例, 大龙D 总部提供的新油每斤

20 元, 一锅需要

50 元.如果全用地沟油, 一锅的成本只 要8元, 能省

42 元.即使只用一半地沟油, 一锅也能 省26元左右. 他向消费者连说三声 对不起 昨天的庭审, 控辩双方就火锅店使用 老油 的 社会危害性等展开辩论.有辩护人提出, 温州大龙 D火锅店至今没有发生一起消费者投诉, 也没有人 因此生病. 公诉人表示, 所谓的 老油 属于地沟油.经其调 查, 四川火锅中添加 老油 能够增加口感的认识属于 误区, 而且早在

2011 年, 四川相关行业协会已经通过 自律规定, 不得使用 老油 .广大消费者必须树立 健康大于口味 的观念. 在最后陈述阶段, 余某连说了3声 对不起 , 向消 费者致歉. 鹿城法院将择期宣判. 省内多家火锅店因使用地沟油被查处 大龙D火锅店案发后, 温州警方、 市场监管局等 部门对火锅行业展开了专项整治.其间, 渝味晓宇火 锅瑞安店也被查处, 该火锅品牌曾在 《舌尖上的中国 2》 中亮相. 到今年

3 月15 日, 温州检察机关对至少

10 起 地 沟油 案件提起公诉, 涉案的

30 名犯罪嫌疑人被指控 生产销售有毒、 有害食品罪. 今年2月, 台州也开展了打击 地沟油 专项行动, 16家火锅店因涉嫌非法使用地沟油被查处, 警方依法 对55名犯罪嫌疑人采取刑事强制措施. 今年

3 月, 湖州通报了

8 家使用地沟油的火锅等 餐饮店, 而诸暨也有

3 家网红火锅店老板因为同样的 原因被批捕. 兑开水加盐再加热 地沟油摇身一变成 老油 温州 大龙D 火锅店地沟油案昨日庭审 老板、 厨师长、 洗碗工还原地沟油上餐桌全过程 4名被告余某、 唐某、 凌某、 毛某 (从右至左) 昨天出庭受审. 通讯员 鹿轩 记者 甘凌峰 文/摄 一个吃饭要排队、 生意越做越大的火锅店, 因为暗地里捞地沟油 被人当场举报.去年9月, 温州 大龙D 火锅店地沟油案曾闹得沸沸 扬扬.此后, 温州、 台州、 绍兴、 湖州等地大批火锅店被查处, 这些店无 一例外使用了地沟油. 地沟油是怎么一步步被端上餐桌的?他们为什么铤而走险? 昨天上午, 因涉嫌生产、 销售有毒、 有害食品罪, 温州 大龙D 火 锅店的老板、 洗碗工等4人在鹿城法院受审, 有关地沟油的内幕被一 一揭开. 武林大妈 乌镇管家 立了大功 去年浙江群众安全感满意率史上最高 ........