PDF《一只草鸡衍生的财富链》

2011 年11 月15 日 星期二 编辑: 王德求 组版: 徐新苗 到底是先有鸡, 还是先 有蛋, 至今尚未无定论.

临 沂鸣发种鸡孵化场总经理 刘士民也给不出答案, 不过 他的业务流程是从蛋开始 的.

11 月10 日, 河东区太 平工业园, 静悄悄的. 刘士 民告诉记者, 恰巧当天不出 鸡苗, 所以才有空闲. 根据 市场行情,农历一到八月份, 是市场的旺季, 每天都 会有

1 万只鸡苗破壳而出. 刘士民从事草鸡批发 十余个年头, 看到一直供不 应求的草鸡市场, 他从单纯 批发转型生产.

2006 年, 他 先后投资建起了

4 个孵化 场和2个种鸡场,年供应300 万只鸡苗, 依然难以满 足饥饿的草鸡市场. 种蛋

1 元/枚, 每枚

48 克, 财富传奇从全自动设备 孵化器开始. 一次两万枚蛋, 调适 好温度和湿度, 温度

38 ℃, 湿度在

65 ℃, 恒温孵化,

18 天转到出雏箱,

21 天, 小鸡 就会破壳而出. 刘士民一 边操作孵化器,一边介绍说.

2 1 天的时候是最激 动人心的时刻,每当听到'

咔嚓咔嚓'

啄蛋壳的声音, 就知道小生命快要降临了, 大家伙都很兴奋. 刘士民 说, 每隔一小时看一次, 经 常激动得一晚上不睡觉. 两万枚蛋,一般有3000枚坏的, 坏的廉价卖 给喂貂的, 损失很小. 种蛋 变成鸡苗, 接下来紧张的工 作就是辨别雌雄. 杜志彦是 这方面的行家里手, 一小时 能分辨

1200 只.

2 0 年前学这行时得 小心翼翼, 深入了解之后才 发现, 刚出生的小鸡是 '

金 刚不坏之身'

, 从几米高摔 到地上都没事. 杜志彦比 划着, 不过这得有个前提, 小鸡必须是空腹.

1 7

0 0

0 只鸡需要在最 短的时间里辨别并区分开 来, 一般一坐就是十几个小 时. 辨一只

7 分钱, 一年下 来能赚个十几万呢! 刘士 民说, 能达到杜志彦这个水 平的, 在临沂也就有两三个 人. 接下来是给鸡苗注射 马立克头孢.刘士民解释说, 就跟小孩子刚出生就注 射乙肝疫苗是一个道理. 健康的鸡苗在出生后

24 小时之内就要 嫁 到养 殖户那里, 母鸡苗

1 .

5 元/ 只, 公鸡苗

3 元/ 只. 公母 不同价, 是由市场需求决定 的, 鲁南苏北这个区域习惯 吃公鸡, 且需求量巨大. 刘 士民告诉记者. 孵化场: 小鸡破壳, 价格翻番 鸡苗 出嫁 ,分为货运、 空运等多种形式, 近的 发往莒南、 费县等县区, 远 的要发到江苏、 海南等地. 侯树双是一名专职运 送鸡苗的司机. 一般17000 只鸡苗, 分两三次运 走,数量不确定. 侯树双说, 押送鸡苗有学问, 需要 专门的押运员, 盛放鸡苗的 托盘需要摆放整齐, 切忌发 生倾斜. 热了, 小鸡会叫;

冷了, 小鸡也会叫, 不冷不 热, 很安静. 侯树双说, 鸡 苗是非常聪明的, 所以车上 一般要准备两床被子或毛 毯, 冷了, 要盖一盖;

热了, 要开窗通风. 东行

50 公里, 莒南县 相邸镇东岳河村的刘培金, 养了十年的草鸡. 鸡苗到家 后的

21 天, 是他最忙碌的 时候.

7 天一个温度, 冷热 要均衡. 每隔一个小时要饮一 次水、 喂一次饭, 晚上基本 顾不上睡觉. 刘培金说, 养 孩子也没费这么大的工夫. 刘培金家东侧有

9 亩地,那里散养了四五千只鸡. 刘培金见了这些鸡就有 些激动, 瞧! 鸡都上树了! 刘培金说, 散养的鸡一般都 不在地面上, 棚子都被鸡踩 碎了. 见到有人来, 鸡都 扑棱 着翅膀, 从矮一点的树 枝, 飞到高一点的树枝上, 探头探脑. 鸡是很有灵性的. 刘培 金拿着一个铁桶和一个勺 子, 边走边示范, 只要我一 敲, 这些鸡都会围拢在我的 身边,很壮观. 没事的时候,刘培金会到鸡场里转转, 我在前边走, 会有很多 的公鸡陆陆续续地跟在我 屁股后面, 越聚越多. 刘培 金会意地笑了. 刘培金也有生气的时 候, 鸡经常飞到我头上来, 尤其是捉它们的时候, 它们 都在半空中,只能到了晚上, 用手电筒照着, 用竹竿 一砸,它们就奔着强光来了. 刘培金说,草鸡很怕黑, 他特意在每个鸡棚里都 安装了灯泡,为了应对停电, 他还专门买来发电机, 保障鸡棚的夜晚照明. 紧邻着鸡棚, 有间小草 屋, 是刘培金夜晚睡觉的地 方. 刚开始对半夜鸡叫有 些不适应, 成千上万只公鸡 同时鸡叫, 是比较吓人的, 从凌晨1点到4点,不间歇. 刘培金说, 到了现在已 经完全适应了. 刘培金说, 他平均一年 要养

1 万只鸡, 刨去各种成 本一只鸡赚

10 元钱, 一年 能赚

10 万元. 说话间, 刘培 金的老伴走到记者旁边, 示 意刘培金在吹牛. 刘培金赶 紧赔笑, 强调道: 挣10 万元, 是遇到比较好的行情. 临沂鸣发种鸡孵化场 发展的客户中, 有700 多家 像刘培金这样的年入

10 万 元的养殖户. 养殖户: 行情好一年能赚十多万 到刘培金等养殖户家 里批发草鸡, 价格为

20 元/ 公斤, 流入到市场中转, 价 格就变成了

35 元/公斤. 草 鸡的价格一路蹿升, 直到进 入厨房, 被端上餐桌, 草鸡 的价值实现了最大化. 临沂人吃鸡, 全国第 一. 刘士民说, 这句话绝对 不夸大. 我提供给临沂市 场的草鸡, 每天专供酒店的 有5000 多只, 占据了整个 草鸡市场的 40-50% , 仅市 区一天就能吃掉9000只鸡. 刘士民告诉记者, 临沂 消费的草鸡, 当地草鸡占了 很少的比成, 大部分草鸡从 东三省、 江苏、 河南、 河北等 地调拨到临沂, 即使如此, 也远远不能满足临沂巨大 的草鸡消费市场. 全国吃鸡属山东, 山东 吃鸡看临沂. 市区育才路蒙 山风味草鸡店总经理曹光 志同样认为, 临沂人吃鸡全 国第一. 我这个草鸡店, 加 工好之后, 平均价格为

7 2 元/ 公斤, 平均一天能卖掉

120 只鸡. 曹光志说, 早晨

8 点之前, 鸡贩子将杀好的 草鸡送到饭店厨房,一天100 多只, 仅做鸡的工作人 员就得固定五六个人. 综合刘士民和曹光志 两个人的观点, 临沂市区一 天吃掉

9000 只鸡, 一只鸡 按1.5公斤的重量来计算, 每公斤

72 元, 也就是说, 市 区顾客每天吃鸡要花掉近

100 万元. 一天吃掉

9000 只鸡, 仅限于市区.如果加上蒙阴、 平邑等吃鸡大县, 全市 一天到底能消费多少只鸡, 不太好估计, 保守说, 应该 有3万只左右. 刘士民说. 为适应临沂巨大的吃 鸡市场, 曹光志在工业大道 北段专门装修了

1 .

5 万平 方米的草鸡店, 这个店投入 运营后, 一天就能卖掉

200 只鸡. 另据曹光志介绍, 临沂 人爱吃鸡, 成就了以东三省 为重心的草鸡批发市场. 东 三省, 地广人稀, 尤其适合放 养草鸡, 在当地崛起了若干 家大型的草鸡批发有限公 司, 专门对接临沂市场. 曹光志说, 每年中秋节 前后, 临沂的草鸡基本供应 不上, 批发价格飙升到每公 斤40 多元. 谁能够抢到草 鸡, 谁就是赢家, 按成本来 计算, 加工好的草鸡以

7 2 元/ 公斤出售, 都是赔本经 营. 曹光志说, 当前的草鸡 市场仍是需求旺季、 供应淡 季, 尤其是老公鸡, 到了 一 鸡难求 的尴尬境地. 临沂人吃鸡, 吃出了名 堂. 干一行、 懂一行 , 在刘 士民和曹光志的眼里, 这是 什么样的鸡、 鸡龄有多大、 在哪里长大的、是否吃饲料, 他们看一眼, 一搭手就 能猜个八九不离十. 临沂人吃鸡, 同样带动 了周边省市, 目前, 济南、 青岛、 日照、 莱芜等地的市民 吃鸡已经蔚然成风. 临沂的 草鸡店不仅在省内安营扎 寨, 还开到了江浙一带, 开 进了京城. 市区消费者 每天吃鸡花掉近

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本报记者 孙贵坤 蒙阴光棍鸡、 平邑回锅鸡、 王小二 炒鸡、 高伟炒鸡、 婆婆鸡……各具特色 的炒鸡店开遍了临沂的大街小巷. 一 只鸡, 或炒、 或炖、 或香........