PDF《中等职业学校粮油饲料加工技术专业教学标准（试行）》

18 中等职业学校粮油饲料加工技术专业教学标准(试行)

一、专业名称(专业代码) 粮油饲料加工技术(071300)

二、入学要求 初中毕业或具有同等学力

三、基本学制

3 年

四、培养目标 本专业坚持立德树人,面向粮油饲料等行业企业,培养能胜任粮油饲料加 工企业生产操作、生产检测等岗位,从事粮油饲料生产线操作、粮油饲料生产 检测及饲料销售等工作,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才.

五、职业范围 序号 对应职业 ( 或岗位 ) 职业资格证书举例 专业 ( 技能 ) 方向

1 大米生产操作 制米工 粮食加工与检验

2 面粉生产操作 制粉工 粮食加工与检验

3 油脂制取与加工操作 制油工 油脂制取与检验

4 饲料生产操作 饲料厂中央控制室操作工 饲料粉碎制粒工 饲料加工与营销

5 饲料销售 饲料营销员 饲料加工与营销

6 粮油生产检验 粮油质量检验员 粮食加工与检验 油脂制取与检验

7 饲料生产检验 饲料检验化验员 饲料加工与营销 说明: 可根据区域实际情况和专业(技能)方向取得

1 或2个证书.

六、人才规格 本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识和技能: 5-75轻纺食品类.indd

18 2014-6-24 16:13:46

19

(一)职业素养 1. 具有良好的职业道德,能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度. 2. 具有敬业爱厂、认真负责的品质. 3. 爱护仪器设备,能安全生产,文明生产. 4. 谦虚谨慎,团结协作.

(二)专业知识和技能 1. 掌握粮油饲料工业原料、产品及相应质量标准的相关知识,并能正确识 别原料和产品的种类. 2. 掌握粮油饲料加工生产工艺及设备的基本原理. 3. 掌握粮油饲料机械的基本知识. 4. 能识读粮油饲料生产工艺及机械设备图纸. 5. 能正确地对设备进行日常维护和保养. 6. 能进行原料清理、输送、通风除尘、产品包装等生产线操作. 7. 能进行粮油饲料生产检验共性项目的检测. 专业(技能)方向――粮食加工与检验 1. 能进行大米、面粉生产线的操作. 2. 能完成大米、面粉生产原料、在制品、产品及副产品的检验. 专业(技能)方向――饲料加工与营销 1. 能进行饲料生产线的操作. 2. 能完成饲料生产原料、在制品、产品的检验. 3. 能胜任饲料产品的销售工作. 专业(技能)方向――油脂制取与检验 1. 能进行油脂制取生产线的操作. 2. 能进行油脂精炼生产线的操作. 3. 能完成油脂生产原料、在制品、产品及副产品的检验.

七、主要接续专业 高职: 粮食工程 本科: 粮食工程 5-75轻纺食品类.indd

19 2014-6-24 16:13:46

20

八、课程结构

九、课程设置及要求 本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课. 公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术、历史,以及其 他自然科学和人文科学类基础课. 专业技能课包括专业核心课、专业(技能)方向课和专业选修课,实习实 训是专业技能课教学的重要内容,含校内外实训、顶岗实习等多种形式. 5-75轻纺食品类.indd

20 2014-6-24 16:13:47

21

(一)公共基础课 序号 课程名称 主要教学内容和要求 参考学时

1 职业生涯规划 依据《中等职业学校职业生涯规划教学大纲》开设,并与专业实际和行业发展密切结合

32 2 职业道德与法律 依据《中等职业学校职业道德与法律教学大纲》 开设,并与专业实际和行业发展密切结合