PDF《爱心厨房之困》

A04 壹读 ・ 调查 2019年1月16日 星期三 编辑: 任志方 美编: 许雁爽 组版: 刘燕 爱 爱心 心厨 厨房 房之 之困 困

本报记者 时培磊 许建立 每天20多位病友家属 来爱心厨房做饭 1月15日下午两点多, 今年 56岁的刘邦磊提着一袋挂面来 到爱心厨房, 准备做他自己的 午饭.

早些时候, 他已在爱心厨 房为家里的病人做了一顿. 爱 心厨房24小时都不锁门, 病友 随时可以来这里. 刘邦磊来这 里做饭已经四天了, 他很熟悉, 推开门, 打开电磁炉, 煮起面 来. 在这里, 刘邦磊吃上热乎的 面条, 他很知足. 起初, 他并不知道爱心厨 房, 在外边买饭, 对他来说是一 笔不小的开销. 后来, 他听病友 说起了爱心厨房, 能免费提供做 饭, 米、 油、 面也是免费的, 能省 下买饭的开销对刘邦磊来说很 实际, 自此, 他每天都来. 在爱心厨房, 像刘邦磊这 样的病患家属还有很多. 据爱 心厨房现在的骨干成员滕仕磊 介绍, 爱心厨房主要服务的对 象是省立医院的病友, 之前主 要针对儿童患者, 现在成年人 也来这里做饭. 每天早上9 点多, 厨房就热闹起来, 每天有20 多位病友来这里做饭. 对此, 他 很欣慰, 爱心厨房有其存在的 价值和意义. 爱心厨房创建于2017年6 月, 如今已有18个月. 创办伊 始, 爱心厨房便得到了省内媒 体和社会爱心人士的关注. 爱 心厨房发起人是李朋, 不过, 2018年7月李朋的女儿白血病 复发, 当时医院建议去北京移 植, 之后李朋的主要精力就放 在孩子治疗上, 厨房便交给其 他病友们打理. 2018年9月, 同 为病患家属的滕仕磊接过了爱 心厨房的日常管理工作. 运转越来越难 连房租也交不起了 据了解, 爱心厨房的运转 主要是靠爱心捐款, 而自去年 夏天以来, 爱心捐款情况大不 如前, 维持厨房运转的账面资 金越来越少, 甚至连房租、 燃气 费都成了问题. 据爱心厨房发起人李朋介 绍, 当时他女儿患病, 有不少爱 心人捐助物资, 他通过卖画也 筹到了不少善款, 有了启动爱 心厨房的资金. 当时, 李朋和其 他几名病患家属专心于爱心厨 房, 管理也较为规范, 对爱心捐 助做了详细记录, 定期召开内 部会议, 对爱心厨房具体事务 进行布置. 爱心厨房的运转获 得了市民的广泛关注, 不少爱 心捐款和物资汇聚而来. 那时, 爱心厨房还有免费午餐. 根据 记录, 每月提供600多份. 但仅靠爱心捐助, 没有自 己 "造血" 功能的爱心厨房, 想 持续运转下去很困难. 滕仕磊 表示, 去年交接时, 爱心厨房共 剩下不到三万元的资金. 也是 这个时间点, 爱心厨房改变了 运作方式, 不再向白血病患儿 发放免费午餐, 改为提供免费 的米、 油、 面, 病友根据自己的 需求来做饭. 交接后, 爱心厨房的捐款 少了, 虽然偶尔有人捐款, 但总 体上入不敷出. 滕仕磊介绍, 他 们曾有一个多月没有接到任何 爱心捐助. 据了解, 爱心厨房每 天仅米、 油、 面、 菜的成本就得 四五十元, 加上房租、 水电、 煤 气等费用, 每天成本在100元左 右. 随着爱心资金越来越少, 爱 心厨房步履维艰, 甚至前一段 时间, 爱心厨房的天然气也停 用了. 直到1月15日, 有爱心人 捐了两千元爱心款, 爱心厨房 才交了300元的燃气费. " 我们的房租是每个月1800元, 3月份就要到期了, 现 在就剩3700元, 连半年的房租 也凑不够了. " 滕仕磊说, 他希 望有爱心人士能援助一下爱心 厨房, "如果到时候凑不够, 爱 心厨房有可能就关了. " 未来想通过开实体店 为爱心厨房 "造血" 来自德州的许丙重是爱心 厨房的志愿者, 2017年他的女 儿得了白血病并在省立医院治 疗, 那时他跟其他志愿者一起 做饭、 送饭. 他仍然记得, 当时 凭着十多个骨干, 爱心厨房井 然有序. 而现在, 爱心厨房面临 的问题除了资金之外, 还有人 员不稳定的问题. 如今, 许丙重一个月来医 院做两次小疗程, 平时他也不 经常来爱心厨房. 滕仕磊也表 示, 他每天要到千佛山医院照 顾患病家属, 到了下午会到爱 心厨房来看一下. 爱心厨房是由病患家属发 起的, 他们要一边照顾家里的 病人, 一边打理爱心厨房, 有时 候很难双方都照顾到. 这种情 况在交接后尤其明显, 爱心厨 房的卫生情况、 管理情况日渐 堪忧. "其实爱心厨房之前维持 就很难, 需要一个有能力的人 来专门带着, 最好有其他的收 入来反哺爱心厨房. " 爱心厨房 发起人李朋告诉记者, 不过这 实施起来很难, 毕竟他们也要 照顾家里的生计和病人. 滕仕磊介绍, 他们也曾试 图找几个稳定的人来一起打理 爱心厨房, 但是很难找到合适 的人选, "来看病的人本身流动 就大, 一些人也不了解爱心厨 房, 不好找. " "其实交接以后我们也想 过不能老靠着 '输血' , 也得自 己 '造血' . " 滕仕磊称, 他们之 前曾计划开个包子铺, 一边赚 钱, 一边补贴爱心厨房, 也看了 几个地方的店铺. 不过, 正要准 备干的时候, 滕仕磊的家属病 情突然出现恶化, 他不得不停 下手头的计划. "比如你手上有 两万块钱, 但是病人一旦出现 意外, 可能你这些钱就得拿出 来看病. " 滕仕磊希望有爱心人提供 帮助, 先渡过眼下的难关, 未来 等到机会合适, 他们还会着手 去做一些实体小生意来支撑爱 心厨房长久运转. 发展一年半 济南爱心厨房不多了 记者了解到, 从2017年下 半年, 济南相继出现至少三家 面向病患及其家属的爱心共享 厨房. 这些厨房或由大病筹款 平台出资, 或由个人筹款运营. 在服务人群上, 有的仅限于在 血液科住院的患儿, 有的则面 向全部病患. 这些共享厨房的 出现, 解决了诸多病患家属的 燃眉之急. 截至2018年底, 这些共享 厨房相继出现困境, 甚至关闭. 2018年11月, 齐鲁医院附近的 一家病友共享厨房关闭. 对于 关闭的原因, 某大病众筹平台 志愿者王先生直言, 一是怕出 现意外, 二是没有多余人手开 展管理, 三是很多家属不是太 爱惜. 王先生表示, 现在济南的 爱心厨房快没有了, 同行办的 都不再办了. "爱心厨房" 面临着既要实 现可持续发展, 又要摆脱商业 化质疑的窘境. 这种发展困局, 是公益事业必须面对的难题. "从公益或方便的角度来 看, 这些免费的共享厨房受到 了病患家属的欢迎, 但在实际 运营中, 很多问题也逐渐暴露 出来, 特别是很多人觉得 '共 享厨房别有所图' '不是公家 办的',导致医院不认可、家属不爱惜, 甚至一旦脱离公众 视野,爱心厨房只能自生自 灭. " 多年从事社会公益活动的 张女士说. 对于具有机构背景的共享 厨房, 王先生也表示, 企业的介 入能让爱心厨房更具可持续 性, 家属得到了实惠, 企业获得 了名声, 这是最好的结果, 可是 现实往往难尽如人意. 真正令他们焦虑的是, 作 为公益厨房, 爱心共享厨房的 经济来源全靠社会爱心人士的 捐助, 这并不是长久之计. 曾经有企业想冠名爱心厨 房, 但被李朋婉拒了, 他表示, 一旦有企业介入过深, 病友们 会担心爱心厨房的初衷. 据媒 体报道, 曾有一名领过爱心午 餐的患儿母亲, 因为质疑爱心 厨房商业化运作, 在爱心厨房 门口大骂一个多小时. 曾有公益人士建议李朋, 将爱心厨房注册成社会组织, 这样能减少爱心厨房的运转 风险. 可是由于内外部的种种 原因, 注册社会组织的事情不 了了之. "我也很想继续为爱心厨 房努力, 毕竟厨房饱含病患家 属的心血, 很多大病患者家庭 需要这么个地方, 厨房能维持 下来很不容易. 但是目前我实 在没有能力和精力, 孩子病情 复发, 意味着更难治疗, 到目 前由于费用不够也没能移植, 只能保守治疗.家里我的奶奶、 父母年迈, 儿子还小, 整个 家庭各种费用负担也很重, 压 得喘不过气, 所以没办法, 我 只能先努力赚钱想办法维持 家庭往前走. " 对于现状, 李朋 表示, 很多现实问题更棘手. 近日, 有壹粉通过齐鲁晚报新闻客户端齐鲁壹点爆料称, 济南纬六路上的 "爱心厨房" 快撑不下去了, 希望好心人捐助 助. 记者 了解到, 这家爱心厨房位于山东省立医院附近, 专供病患家属做饭使用, 2017年6月成立, 已在社会上小有名气. 不过最近, 由于 社会捐助骤减, 爱心厨房面临着难以为继的困境. 1月15日上午, 滕仕磊正准备整理爱心人士捐助的物资. 有爱心人士来 捐赠, 爱心厨房的小仓库才充实一点.