PDF《外来的厨子会做饺子》

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Corporation 2015/01/12 总第

417 期127 部分中国人可能从来没有听说过 通用磨坊 (General Mills) 这个来 自美国明尼苏达州的财富

500 强企业, 但这并不妨碍这个世界第六大食品公司 在中国的生意蒸蒸日上.

说起美国公司 在中国卖食品,中国人脑子里蹦出来的 大概是肯德基、 麦当劳等渐渐被冠以 垃 圾食品 的洋快餐,让人 大吃一斤 的是,通用磨坊卖的可是中国的国民食 品――饺子. 湾仔码头手工水饺,相信大部分人 都听说过,应该也吃过.湾仔码头是中 国速冻水饺里的高端产品,创始人是一 位非常让人钦佩的中国女士臧健和,大 家都叫她臧姑娘,至今她的头像还印在 每一袋水饺的包装袋上.她从

1977 年开 始在香港码头边推着车、带着两个女儿 卖水饺,成长为走进中国千家万户的水 饺女皇,经过了很多努力 , 同时她也是 一位十分有眼光的企业家.

17 年前臧姑娘将她的企业卖给外企 时,中国还没有那么多大型超市,速冻 水饺这个主意并不像今天看上去那么吸 引人,但是不得不佩服企业家们的眼光, 他们在那时就看到了速冻食品行业的增 长,做了很大的投资,并一直坚持产品 的品质,让湾仔码头成为速冻水饺行业 的第一品牌. 仔细想想,中国内地还没有出现世 界级的食品公司,应该也跟缺乏长期的 战略规划和执行力有关,因此现在国内 比较大的食品公司都是美国或台湾的企 一个大型跨国公司收购中国地方品牌,把它做成 中国冠军,然后又带到美国市场.这个故事告诉我们 并购何以成功,协同效应何以产生 Peter Fuhrman/ 文 外来的厨子会做饺子 大业,在国外的超市里也很少能找到来自 中国的食品品牌. 中国饺子 美国造 通用磨坊是一家有将近

160 年历史 的企业,现在每年在中国的收入已经超 过3亿美元,旗下其他的品牌还有绿巨 人玉米罐头、哈根达斯冰激凌、天然谷 纤谷派,还有许多早餐麦片(这是销售 额占比最大的一块业务)等知名品牌. 不过湾仔码头的利润率可能比早餐麦片 或者通用磨坊的其他产品都高.湾仔码 头的饺子在中国大概卖 3.5 美元一磅, 在中国任何地方你都能以更便宜的价格 买到现做的,不过人们还是买很多湾仔 码头的饺子. 通用磨坊是

2001 年收购美国竞争 对手 Pillsbury 时控股湾仔码头的.而Pillsbury 是在

1997 年收购了湾仔码头, 当时湾仔码头还是个在中国大陆没什么 名声的香港品牌.如今,遍及中国大江 南北的超市冷冻柜里都摆满了不同馅儿 的湾仔码头速冻饺子,还有湾仔码头速 冻馄饨、包子以及其他点心. 饺子是中国人生活和文化里不可或 缺的一样食品,其代表的民族认同感和 饮食习惯应该比火鸡、巨无霸、牛肉热 狗或苹果派对于美国人的更为浓稠.饺 子在中国起码有

1800 年历史了,在很多 重要的节日, 像北方过冬至还有新年时 , 饺子是无可争议的主角, 收购湾仔码头

13 年来,在很多跨国 企业还对投资或者收购中国企业惴惴不 安时,通用磨坊已经很好地证明了外资 企业并购中国企业是可以取得成功的. 这个交易在四个通常被认为是困难重重 的方面取得了巨大的成功:外国大型企 业收购中国小型企业;

收购后的成功整 合;