PDF《我国粮食加工企业绩效制约因素分析与解决路径选择》

单项产品多、 系列产品少;

初加工产品多、 深加工 产品少. 整体来看, 现阶段我国粮食加工企业主要以 出售粗略加工以及低科技含量农产品为主, 在生产 环节和流通环节都有不同程度的低附加值现象. 在生产环节, 我国粮食加工企业产业模式陈旧, 没有充分挖掘副产物潜在价值和最大限度地延伸产 业链. 目前, 发达国家农产品加工率接近 90%, 我国 约为 50% (初加工以上) , 位于中部地区的湖南省农 产品加工率只有 40%, 使得我国农产品的加工增值 只有1.2倍, 而发达国家的增值可以达到2 ~ 4倍. 发 达国家二次以上的深加工农产品占 80%, 全国平均 水平仅为 30%左右, 发达国家加工制造食品占食物 消费总量的比重大约为80%, 湖南省仅为30%. 在流通环节, 品牌价值体系缺失是导致产品流 通低附加值现象的主要因素之一. 由于粮食加工企 业建立产品差异化能力较弱, 难以在同质化现象普 遍的市场上建立可持续竞争优势, 在成本和品质的 权衡下, 在持续经营期内很难提升产品议价能力和 培育消费者价值认知意识, 而凌驾于社会责任感之 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 粮食 加工 营业成本率 木材 加工 印刷 造纸 橡胶 塑料 茶酒 饮料 图2粮食加工企业主要盈利指标分析 图3部分加工行业营业成本率 (营业成本/营业收入) 比较 25% 20% 15% 10% 5% 0% -5% -10% -15% -20% 成本利润率 销售净利润 净资产收益率 销售毛利率

2011 3.41% 2.59% -6.45% 11.08%

2014 6.00% 4.70% 8.98% 15.64%

2012 5.46% 4.29% 8.09% 14.86%

2013 6.29% 5.07% -16.68% 15.31%

2016 8.64% 6.43% 7.83% 18.52%

2015 6.99% 5.27% 5.66% 17.18% ・118 ・ 财会月刊2018.

12 上的逐利意识会减损消费者对产品的认同感, 极易 引发信任危机. 构建品牌价值体系能够有效规避未 能实现差异化的消极影响, 并同时兼顾消费者对产 品的持续关注度和认同感. 3. 宏观调控政策对价格的影响.

2004 年以来, 为促进粮食生产稳步发展、 增强粮食市场调控能力 以及稳定市场预期, 我国实行了粮食托市收购制度. 政府加大粮食市场调控力度的主要途径是在粮食收 购市场建立托市收购预案机制, 但与预期政策效果 相反的是, 实行托市收购制度后, 国内粮食市场面临 着价格刚性化、 国内外粮价倒挂和下游加工业成本 高企等突出问题[19] . 在专项粮食储备和托市收购制 度的双重影响下, 政策效应占据了粮食价格市场调 节制高点, 由于粮食是诸多产业的初级生产资源, 粮 食托市收购价格看涨对产业........