PDF《古人除夕那些事儿》

第一章个人认为最为出彩,试想看着 轻盈透亮的清汤从满堆菜叶肉屑中缓缓现出是 多么美妙的场景,料理的另一个妙处应该就是 出炉之后暖暖的满足感了. 虽然大多数是西餐, 强调精准, 但习惯之后, 每每下厨之时看到盘盘 碟碟的配料, 顿时生出一种大厨的感觉. 想必因 为这种种, 才有那么多人甘败在美食的裙摆下. 中间有段提及法国古老的宫廷菜,不禁让 我想起中华菜系. 佛跳墙是闽菜中的精品, 可惜 我在福建日久却品不到正宗的佛跳墙.有日慕 名而试佛跳墙, 餐厅一味只用黄酒, 搞的汤汁愈 尝愈苦, 没有丝毫醇厚香浓的感觉, 扑面便一股 酒味, 完全是蛮夫充作江南女子, 纵然是佛祖在 旁, 恐怕也没有兴致跳过墙咯. 大千世界饮食男女哪个不为美食所动?料 理和艺术一样是没有国界的,有的只是老饕 嘴里的赞不绝口,吃货如我努力攒钱望能去 某某地方一尝镇店之宝.料理不过是在食材里 倾注了制作者们满满的爱和热情,吃后更胜雪 中送炭. 有人追求至珍至贵的食材,例如法国松露 中国燕鲍翅. 然而好味并非用钱堆积, 中国人的 人情味三字深得我心,早起为自己炒个嫩滑的 蛋撒上一把葱花,抑或是日渐西沉之时为全家 熬一锅香糯软烂的粥, 不过是几块大洋的事, 却 让一家围炉欢声笑语之间充盈着食物的香气, 人间天堂也不过如此吧. 读毕合书, 想起冰箱里的一堆简易食材, 我 想作者庄祖宜大概也正在炉火旺盛的厨房里煮 一缸子浓油赤酱吧. 当代著名散文家王鼎钧先生, 其文行云流水, 浑然天成. 王鼎钧的创作生涯长达半个多世纪, 著作

40 多种, 《碎琉璃》 《左心房旋涡》 等独树一帜的文风, 备受赞誉. 他在新书 《滴青 蓝》 (商务印书馆,

2019 年1月第

1 版) 中, 洗去铅华, 书写阅 读与写作的独家心得, 展现乡音无改的温情动力. 这本书为王鼎钧先生自编随笔集,

30 余篇文字分作两个 板块: 一部分偏重文学与艺术欣赏, 既分门别类又融会贯通, 是作者不辍笔耕的新篇;

另一部分也谈文学与艺术, 乃是自 旧作中更有针对性地甄选而出, 与新篇彼此生发, 互为补益. 文学 到底是什么―― ―应该是什么, 又可能是什么?王鼎钧 分门别类, 讲事件如何被结构为小说, 戏剧如何制造冲突, 诗 歌如何运用意象,书法如何呈现节奏……有例证庖丁解牛, 更有心得撒豆成兵.滴滴笔墨, 看得见来历, 青蓝互现, 如妩 媚青山投影在一池萍碎, 庄严又温柔. 王鼎钧的文字始终与追忆有缘.这是远走他乡 的游子的回忆,这是对世事沧桑感慨万千的智者的 回忆, 这是一个忏悔者的回忆, 这是一个老兵对战争 的回忆. 无论是插柳学诗的童年记忆, 还是流亡学习 诸多细节的补记;

无论是对踏上台湾岛的

第一篇投 稿, 还是到完成在文学江湖上的一番厮杀, 那个怒目 少年, 依然在望着昨天的云追忆过往. 生活是最好的 老师, 追忆是最好的心灵抚慰剂.丰富的回忆文章, 让我们一同随王鼎钧追逐他的跌宕人生,感受一个 时代, 一方风情, 一处文化, 一个城市. 王鼎钧现已

95 高龄, 清瘦而硬朗, 睿智而健谈, 高高的身架和从容的动作, 给人一种闲云野鹤、 舒适 优雅之感. 他一生受两个人影响最大, 幼年受沈从文 作品影响, 立志写作;

后来受夏D尊影响, 立志帮助 文学青年. 读王鼎钧的文字, 有时你感觉是在和一位 智者说话, 有时又感觉在和一位邻居聊天. 他或靠新 鲜故事逗你, 或用你想不到的妙句征服你, 或用浅显 的道理说服你. 前几年读 《王鼎钧回忆录四部曲》 , 那是一部史诗, 而这本 《滴青蓝》 , 却有一种温暖的力 量, 让人痴迷不已. 文字高手, 无招胜有招, 诸葛亮摆空城计可以退 敌, 身后又故布疑阵吓走活仲达. 神机妙算说到底凭 的是知己知彼.唯有对世道人心的深刻洞察和一兵 一卒的仔细筹谋, 才能算无遗策. 而王鼎钧的文字正 是如此, 典故、 金句似乎信手拈来, 识人阅世又别具 只眼.明明讲着文学里的技法, 笔锋一转却点破练达文字之后 的洞明世事. 人在受苦的时候写出来的文章不要苦, 享福的时 候写出来的文章不要甜, 有权有势的时候不要辣, 穷途末路的 时候不要酸. 读之, 感到这是技法, 更是心法. 文学的欣赏与创作, 都既离不开先贤引领启发, 也需要 自家思考实践. 滴青蓝 就是滴墨水, 青与蓝, 既指代不同颜 色的钢笔墨水, 又有 青出于蓝 之意.对写作的人而言, 文字 本身即是故乡.乡音无改, 母语不辍, 精神世界的故乡便可超 越物理意义上的天空与地面.一个人可以别家、 离乡、 去国, 但始终在场, 依靠的是语言, 是记忆, 更准确地说是文字, 是 书写. 王鼎钧说中文 是故乡, 是宗教, 是恋爱, 是基因 . 念念 中文, 悠悠此心.滴滴青蓝墨, 每一滴都是归乡的脚印, 每一 步都是母语的回声. 炉火正盛 ―― ―读 《厨房里的人类学家》 郑桂珊 乡音无改 ―― ―读王鼎钧新书 《滴青蓝》 荆墨 除夕是新年前的最后一天,古人比较重要的习俗有: 逐傩;