PDF《“ 伴手礼” 大白兔奶糖等入选海派》

联系我们 qnbyw@163.

com A07 2013年10月23日 星期三 责任编辑 沈清 美术编辑 黄颂平 城事 2013年上海特色旅游食品评选揭晓 大白兔奶糖等入选海派 " 伴手礼" 北京烤鸭、 天津大麻花、 南京雨 花石、 德州扒鸡、 杭州丝绸、 西安剪 纸、澳门老婆饼……仔细数一数, 全 国各地的伴手礼可真不少, 那么上海 的"伴手礼" 是否独具特色? " 能带走的上海特产也有很 多." 某旅行社工作人员吴先生如数 家珍起来. " 比如五香豆, 在1 930年前, 上海已有以桂皮、 茴香等香料烧 制的小青豆制食品,颇受市民欢迎.

1 930年后,小业主郭瀛洲独辟蹊径, 选用嘉定产 ' 三白' 蚕豆, 添加茴香、 陈皮、 桂皮、 食糖、 香精等配料烧制, 使蚕豆口感软中带硬,咸中带甜;

比 如梨膏糖, 最早的梨膏糖可以追溯到 清朝咸丰年间. 当然还有皮薄汤多的 南翔小笼." 特产看似不少, 不过记者在采访 中却发现了不少尴尬. " 朋友来上海玩, 让我推荐点啥 能带回去,当时一下子 就难住了我." 自称 " 老上海" 的赵先生笑言 自己 " 实在惭愧" . " 脑海里只有五香豆、 梨膏糖、 枫 泾丁蹄, 南翔小笼等等.这些食品价 格是便宜, 名气也很响, 但不是没有 什么新意、 不够时尚, 就是实在不方 便携带.比如小笼, 如何寄给远方的 亲友呢? 真希望相关部门能够考虑到 这个问题, 为上海特色的食品推广出 谋划策." 赵先生说. " 在超市里选到真正的 ' 上海 特产' 也挺难. " 来上海出差的邱女 士也表达了自己的疑惑. " 虽然能 买的东西一大堆, 除了五香豆、 梨膏 糖,似乎还真不知道上海有哪些特 产." 其实上海的特产还真不少, 其中 又以食品为多.上海曾是我国食品 工业的发源地之一,引领风尚几十 年. 受原材料等因素制约, 上海食品 近年来的发展放缓. " 除了五香豆和梨膏糖, 还有 哪些食品能代表上海地方特色?" 市食品协会会长葛根庆告诉记者, 从201 0年开始,本市就开始评选上 海特色旅游食品, 截至今年, 榜单上 已有近百种食品入选了特色旅游食 品之列. 其中既有传统的五香豆、云片 糕、 黄金糕, 也有郊区地方特产的枫 泾丁蹄、 崇明米酒, 更有近年来新式 的西点代表,如克莉丝汀的书本型 年轮蛋糕、元祖的新唐风三彩礼盒、 齐泓食品公司的鲜花酥等. " 今后市民或者游客要挑选上 海的特色伴手礼, 其实很方便. 只要 在食品外包装上找出 ' 双手捧出白 玉兰'的标志, 就代表着它是舌尖 上的 ' 上海名片' , 大家再也不愁买 不到具有特色伴手礼了."相关人 士说. 伴手礼, 指的是出门在外时所买的礼物, 主要是指 当地的特产、纪念品.什么才是最具上海味的" 伴手 礼" ?近日, 2013年上海特色旅游食品评选揭晓, 此次又 有34种旅游特色食品入选 " 海派伴手礼" , 其中包括青 浦的熏青豆、 大米等上海新特产和五香豆、 大白兔奶糖 等上海老特产. 青年报记者 陈轶B 青年报记者 范彦萍 本报讯 碰到丢钱包的女孩、 痛 哭流涕的孕妇、衣衫褴褛的残疾人, 到底要不要慷慨解囊?日前, " 为爱 伸手, 一定要救―― ―杨浦区救助管理 进社区宣传活动" 在四平街道正式 启动, 社工们向居民们宣传了正确的 救助方式. " 一名妇女抱着一个脸色青白 的孩童,跪在广场上向过往路人行 乞.行人多时, 她开始叩头.真相: 妇 女怀抱的脑瘫儿, 是从农村贫穷人家 租借来的" ……现场的宣传展板上 贴出了揭穿街头行乞八大经典骗局. " 哦, 原来是这样啊.我还经常给他 们扔硬币呢, 被骗了." 居民黄阿姨 恍然大悟. 上海杨浦区复馨社工师事务所 相关负责人刘勇告诉青年报记者, 市 民的好心施舍并不能从根本上解决 问题;