PDF《科美斯果蔬真空预冷机保鲜技术性能》

科美斯果蔬真空预冷机保鲜技术性能 新鲜蔬菜、水果、花卉等现代农业、园艺产品采摘后很容易变质、变黄、腐 烂而失去原生态水份,市场商业价值大幅降低.

真空预冷保鲜技术可保持鲜菜、鲜果等鲜活农作物在田间采摘、冷藏、运输、 销售过程中保持原生态、新鲜、质感.其基本工作原理是将采摘后的蔬果、花 卉等放置在真空预冷槽内,在真空低压状态下,将水份从物体表面蒸发出来, 与制冷系统蒸发出来的冷量进行循环冷热交换,从而达到物体循环均匀冷却. 物体真空处理,可在

30 分钟左右快速均匀地逐渐降至 4℃~0℃的最适贮运 低温,可有效保持新鲜度、降低腐烂、延长保鲜期. 智能化系统:可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力,方便调节真 空预冷机的真空度,并且可远程操控,便于监控设备运行和快速解决设备故障. 科美斯果蔬真空预冷机保鲜技术特点 冷却速度快:只需 20-30 分钟即可达到所需的冷藏低温,而普通冷库却则需 要10-12 小时,甚至更长时间.真空预冷机可在采摘后最早时间消除蔬菜、水 果及鲜花的田间热. 冷却均匀:真空预冷机可将保鲜物体迅速冷却,从表到里几乎同时达到所需 低温,可使真空室内物体的温度达到均匀.传统冷藏过程中外冷内热,中心温 度难以快速下降,导致物体呼吸热量,新鲜度下降、温度不均匀等现象. 经真空保鲜处理的果蔬表面青滢,可有效地控制湿度,不会出现冷藏中的表 面轻度失水现象,且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果. 经保鲜处理的果蔬新鲜、颜色清晰、干净卫生、味感鲜美、贮藏长久、销售 价高. 雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理,避免了果蔬内热现 象,还可除去表面水分,利于保鲜. 可以配合气调处理,实现高品质保鲜.具有薄层干燥效应,可以对果蔬表层 的一些小损伤进行修复功能. 科美斯果蔬真空预冷机定制选项 真空预冷机真空槽:Q235B 碳钢材质,喷食品级油漆,SUS304 不锈钢:. 核心部件真空泵:德国普旭,莱宝,里其乐,国产品牌等 制冷压缩机:德国比泽尔、美国艾默生、富士豪、汉中等. 真空预冷机:分体机、整体机、车载机. 开门方式:手动式、自动平移式、液压上翻式、液压上升式. 冷却方式:风冷,水冷,蒸发冷. 特殊定制:喷雾加湿系统(适用大颗果蔬等)、水预冷系统、自动输送系统. 科美斯果蔬真空预冷机使用范围 适用于生鲜蔬菜、水果、花卉类:叶菜类、秋葵、辣椒、胡萝卜、圣女果、 西兰花、韭菜、莴苣、四季豆、食用菌、鲜切花、甜玉米、草莓、杨梅、山野 菜、各类鲜花等新鲜果蔬. 电源制式:标准电压为 3P~50HZ~380V,可根据全球用户要求制造电制为 3P~60HZ~200V/220V/400/440V 等非标型. 运行工况:环境温度-5℃~39℃,蒸发温度-15℃,冷凝温度 70℃. 现场所需数据超出参数范围,科美斯专业研发团队私人定制.