PDF《遂宁食药》

03 2018 年全市国税工作会议召开 着力优化税收营商环境 推动新时代税收工作高质量发展 遂宁新闻网: http://www.snxw.com 综合 责编: 杨俊 编辑: 税金龙 组版: 杨洋 2018年2月14日 星期三 责编: 郑晓燕 遂宁食药 食品药品投诉 举报

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12331 市食药监局发布春节期间食品安全消费提示 除餐饮服务提供者应遵守相关法 律法规外, 市民朋友也需要注意饮食 安全, 避免发生中毒事件. 市 民朋友应当购买正规渠道销售 的食盐.要注意食用新鲜蔬菜, 不食用 存放过久或变质的蔬菜.吃剩的熟菜 不可在高温下存放过久, 饭菜最好现做 现吃.在食用加工肉制品、 咸菜等食品 时, 可搭配富含维生素 C、 茶多酚等成 分的食物, 以降低可能含有的亚硝酸盐 的毒性. (全媒体记者 郑晓燕) 餐饮服务提供者严禁使用亚硝酸 盐、 加强醇基燃料 违者 将一律依法严处 春节将近, 家人、 朋友聚餐多了起 来.为防止误食亚硝酸盐导致食物中 毒、误饮甲醇导致人身伤亡,保障人民群众身体健康和生命安全, 国家食 药监总局2月6日发布了《总 局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、 加强 醇基燃料管理的公告》 (2018 年第18 号) .明令要求, 餐饮服务提供者严 禁使用亚硝酸盐、加强醇基燃料,一旦违法, 将受到严厉处罚. 公告明确提出,

一、 禁止餐饮服务 提供者采购、 贮存、 使用亚硝酸盐 (包 括亚硝酸钠、 亚硝酸钾) , 严防将亚硝 酸盐误作食盐使用加工食品.

二、 餐 饮服务提供者应尽量采购使用乙醇作 为菜品(如火锅等)加热燃料.使用甲醇、丙醇等作燃料,应加入颜色进行警示,并严格管理,防止作为白酒误饮.

三、 各级食品药品监管部门要 加强对餐饮服务提供者的指导和检查,发现违反本公告规定的,一律依法严肃查处. 春节是我国最重要的传统佳节, 消费者在参加家庭聚会、 走亲访友、 外出旅行等活动时, 享受美食是过节的必要环节.针对春节期间食品 安全的特点, 市食品药品监督管理局提示广大消费者要注意饮食安全和营养搭配, 合理防范风险, 科学健康饮食. 寒冷的冬季, 没有什么比一家人 围着桌子吃上一顿热气腾腾的火锅,更温暖惬意了.有些人还喜欢在涮完菜和肉之后,喝一碗热乎乎的火锅汤.然而,最近网上流传着这样的说法, 火锅汤煮的时间越长, 汤里亚硝酸盐的浓度就越高,喝久煮的火锅汤会中毒.真的是这样的 吗? 正常火锅汤底本身虽含一定的 亚硝酸盐,但即便久煮也不会出现亚硝酸盐含量超标的现象. 市食药 监局负责人表示,亚硝酸盐主要来自涮火锅时加入的蔬菜类食材,比如菠菜、 苋菜、 甜菜根、 白萝卜、 生菜 等,在还原细菌或蔬菜内源性硝酸盐还原酶的作用下,硝酸盐会转化为亚硝酸盐,进入火锅汤.在加工肉类中作为食品添加剂使用的亚硝 酸盐,也会在涮煮过程中进入火锅汤. 但火锅汤里的亚硝酸盐含量并 没有传说的那么严重,大家没必要有太多的顾虑. 如果要引起亚硝酸盐中毒, 需要 人一次性饮入2000 升火锅汤,相当于三四个浴缸的容量.而一般人吃 火锅,等到吃完的时候基本已经很饱了, 很少喝汤, 就算喝汤也就一小 碗,不会达到引发亚硝酸盐中毒的量. 市食药监局负责人提醒广大市民, 如果特别喜欢喝火锅汤,最好喝头汤, 也就是涮菜前、 火锅汤煮开 后, 把汤舀出来饮用, 一旦加入了各 种食材的尾汤就不要再喝了. 荤素营养搭配饮酒适量 喝少量久煮火锅汤不会引起中毒 相关新闻 温馨提示 本报讯 (全媒体记者 陈颖)2 月6日,2018 年全市国税工作会议召开.会议总结2017 年及近5年国税工作,部署2018 年工作任务.据了解,2018 年全市国税系统将按照省国税局的统 一安排部署,启动并推进优化税收营商环境工作,今后我市纳税人将畅享办税便利和优质纳税服务. 回顾