PDF《黄山副刊 11》

惊蛰之韵 钱续坤 不知是我的错觉还是由于爱屋及乌的缘故, 我总觉得春天的真正到来, 实际上是在于惊蛰的 那一声醒雷.

那雷不能再早,也不能太迟,仿佛一辆准点的列 车,轰隆隆地呼啸而来,而下车的,就是那些淅淅沥 沥的春雨. 那雨似乎就是客居他乡的游子,经过漫长 的等待,一旦回到久别的故土,一个个闪烁着亮晶晶 的眸子, 喜不自胜地连蹦带跳, 纷涌着奔下云的车 厢,各自寻找幸福的归宿. 于是,家家户户的窗棂上, 都噼噼啪啪地响起了欢快又热情的叩击声;

于是,沉 睡了整整一个隆冬的乡村,在今夜,彻底地失眠了. 我也是在睡梦中, 被那轰然而至的春雷唤醒 的―― ―那雷,明快嘹亮,亢奋高昂;

那雷,最懂得农 人的心境和时令的金贵, 每次都是来匆匆, 去匆 匆,只奔放地响过三五声便戛然而止;

它所带来的 春雨,也倏而短暂,落到半宿便突然打住,全没有 夏雨的喜怒无常,秋雨的缠绵悱恻.臃肿的冬衣不 再穿了,暖鞋也收进了柜子里,身体一下子轻快了 许多,精神立刻焕发出来,同时心里蓦地产生了一 种强烈的冲动:快到野外踏青去! 田野里除了返青的麦苗, 绿色还没有成为大地 的主宰. 不过煦暖的阳光,让我油然升起许多新鲜的 感受. 首先是觉得那扑面而来的空气,比昨天的要清 新许多;

还有氤氲而升的地气,如烟似雾,似乎想给 刚刚睡醒的村庄, 轻轻地擦把脸, 或者淡淡地梳个 妆. 先前光秃秃的树枝,竟然在一夜之间,披上了一 层绒绒的新绿;

沟堑和道路两旁,小草们争相破土而 出,连片的青色像报纸的头条一样醒目;

当然,这里 还有点睛之作,那就是枝头鸟雀的啁啾、村旁公鸡的 雄啼、身边黄犬的高吠……尤其是那田畴的油菜,早 已把所有的苞和蕾,呼啦啦地绽开了,她们摆弄着婀 娜的身姿,举着杏黄的小旗,摇摇地站在山坡上,河 岸边,不时地询问过路的微风: 你们看见春天了吗? 春天在哪里? 其实她们还不知道,自己就在那可爱 的春天里! 有人说, 惊蛰不仅仅是雷声的事情. 的确如 此,雷声响了,蠢蠢欲动的还有蛰伏了一个寒冬的 虫子. 在泥土里穿梭的蚯蚓, 在池塘边鸣叫的青 蛙,在树林中觅食的松鼠,全都精神抖擞,使春天 这张报纸的版面顿时鲜活起来. 无怪乎有作家这 样感叹: 到了惊蛰,春天总算坐稳了它的江山. 2019年3月1日星期五 责编/徐志纯 晋文婧 版式/王艺林 邮箱/[email protected] 黄山副刊

11 夜雨剪春韭 刘琪瑞 今春地气暖、雨水旺,母亲菜园子里的韭菜长 得好,刚开春就萌发出一层嫩芽芽,用不多久,一 畦畦韭芽油油地绿了.俗话说: 正月葱,二月韭. 又云: 二月韭芽芽,羡煞佛爷爷. 是说农历二月 里冒出的春韭绿芽红根,味儿醇正,营养丰富,是 农家春里待客的美肴呢.母亲给我打电话,要我抽 空回老家,说是割了 头刀韭 ,给我做那鲜美的韭 菜盒子吃. 放下电话,我禁不住的垂涎欲滴了. 韭菜,属百合科多年生草本植物,因只种一次 即可剪而复生,生生不息,故又名长生草、懒人菜. 《说文解字》释曰: 韭,菜名,一种而久者,故谓之 韭. 古人很早就有用春韭祭祀的习俗,《诗经》有 四之日其蚤,献羔祭韭 之说,《礼记》也称 庶人 春荐韭 , 都是说用二月初的春韭或羊羔祭祖,最 为尊贵.历代文人墨客都喜食春韭,留下了许多脍 炙人口的诗篇.广收博采的食谱集《山家清供》里, 六朝的周J清贫寡欲,蔬食为生,文惠太子问他蔬 食何味最胜?他答道: 春初早韭,秋末晚菘. 其清 廉恬淡之风让人敬仰, 也说明春韭的清鲜之味为 风雅书生所推崇. 唐代诗人杜甫在《赠卫八处士》 中有 夜雨剪春韭,新炊间黄粱.主称会面难,一举 累十觞 之句.宋代诗人刘允成嫌老杜的诗情不够 浓郁,又赋了一首《夜雨剪春韭》,诗云: 杜老情何 恨,东风夜雨春. 炊粱留客款,剪韭存时新. 此情 此景,让人仿佛身临其境,乡愁盎然. 更有北宋诗 人兼美食大家苏东坡,曾写过 渐觉东风料峭寒, 青蒿黄韭试春盘 的诗句,这个超级吃货赶春赶得 早,还是春寒料峭季节,他就开始剪韭黄、割青蒿, 做春盘品尝了,着实让人发馋. 赞韭的名句还有很多,如北宋黄庭坚的 韭黄照 春盘,菰白媚秋菜 ,刘子的 一畦春雨足,翠发剪 还生 ,南宋陆游的 鸡跖宜菰白,豚肩杂韭黄 ,辛弃 疾的 夜雨剪残春韭,明日重斟别酒 ,元代周权的 孙芥紫芳茁,早韭绿且纤 ,清代郑板桥的 春韭满 园随意剪,腊醅半瓮邀人酌 ,曹雪芹《红楼梦》里的 一畦春韭绿, 十里稻花香 , 读来同样让人垂涎不 已,唇齿生香. 春韭有种特别的辛香气味,可菜可饭,而我 最爱吃的,则是母亲烙制的韭菜盒子. 记得小时 候,早春二月天,母亲到南园上用一把小巧的快 镰,割了头茬不足一揸长的春韭芽. 母亲烙的韭 菜盒子之所以好吃,是因为她和的面、调的馅儿 好. 面需用汤面、发面、干面掺和揉进去的 三合 面 ,擀的皮子烙出来才酥软耐口. 那馅儿是放上 香喷喷的鸡蛋、滑嫩嫩的豆腐、鲜爽爽的白虾皮、 筋道道的地瓜粉条调匀,把一小把切细的春韭芽 掺进去,那股鲜味儿弥漫开来,诱得我们直嗅鼻 子. 刚出锅的韭菜盒子表皮金黄酥脆,收口处花 纹层层叠叠,里面的馅儿鲜香热切,细巧朴实的 外表搭配诱人的味道,实难令人抗拒,我能一气 儿吃下五六个! 萧萧白发倚门望,梦里飘飘到故乡. 老母慈 祥添饭菜,醒来仍觉口余香. 最是浓情家乡味,最 恋春来韭菜香! 盼望 孙海涛 摄乾坤袋与垃圾桶刘振前段时间, 一知 名自媒体公号发布的 文章因漏洞百出而遭 质疑, 作者辩解其为 非虚构作品 , 试图 躲避舆论讨伐, 孰料 激起更大反感.随后, 该公号被永久销号. 对那些涉嫌内容造 假、 贩卖焦虑的自媒 体来说, 如此结局当 属咎由自取, 然而对 被无端拉低底线的非 虚构写作来说, 却需 要一番 正名 . 国内非虚构写 作起始于