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2019 年5月21 日 星期二 CORPORATE ・ INSIGHT 公司纵深

本报记者 夏芳近日, 有关婴幼儿配方奶粉中 添加香精一事, 成为行业关注的焦 点话题.

据《证券日报》记者了解,国 内诸多奶粉企业已经打出 拒绝添 加香精 的口号并展开行动. 但是, 香精 二字仍出现在一些国际品牌 婴幼儿奶粉配方表中. 那么, 在婴幼儿配方奶粉中添 加香精对婴幼儿到底会产生怎样的 影响? 添加与不添加香精对企业又 意味着怎样的 商机 ? 国内企业 拒绝添加香兰素 据《证券日报》记者了解,在婴 幼儿配方奶粉中添加的香精, 指的 就是香兰素. 资料显示, 香兰素是一种合成 香精, 通常分为甲基香兰素和乙基 香兰素, 具有香荚兰香气及浓郁的 奶香, 乙基香兰素香气较甲基香兰 素更浓. 是国家允许添加的食品添 加剂, 按国标添加不会对身体造成 伤害. 不过,长期食用香精奶粉,存 在着诸多不利影响,因此,国际组织 和国内外专家都在呼吁奶粉企业全 面拒绝香精. 奶粉添加香精,宝宝必然会喜 欢喝, 奶粉的延续性也会非常好, 圣元集团优博分公司总经理杨春艳 在2019 年中国乳业高峰论坛暨 拒 绝香精奶粉在行动 启动仪式上表 示, 行业人士非常清楚香精奶粉对 于宝宝意味着什么, 所以圣元集团 决定在奶粉中不添加香精, 这既是 企业价值观的选择, 也是奶粉从业 者的坚守. 中国优生科学协会小儿营养专 业委员会常务副主任委员、 婴幼儿 保健专家蒋竞雄博士指出, 就配方 奶粉来讲,安全、消化吸收、营养成 分好以及不添加香精是好奶粉的一 个基本原则. 蒋竞雄认为,奶粉应该坚持 该 有的要有,不该有的最好不要有 的 原则, 包括香精在内的各种各样的 添加剂最好不要有. 从健康的角度 来讲, 孩子在出生的时候舌头上的 味蕾就相对比较发达, 我们强调的 是要保护孩子比较自然的口味. 作为一名在儿科领域从业

30 多年的工作者, 蒋竞雄一直倡导的 观点是, 让孩子有限的胃容量里装 对他们健康最好的食物. 蒋竞雄表示, 刚刚出生的孩子 的胃容量只有一颗葡萄大小, 再往 大以后孩子的胃容量只有自己的拳 头大小. 所以消费者要学会看食品 标签, 给孩子有限的胃容量里装对 他的健康最好的食物. 而在君乐宝奶粉研发总监刘建 光看来,奶粉添加香精以后,口感会 更浓,所以更容易让宝宝接受,这可 能还是出于抢占市场的考虑, 比如 吃了香精奶粉之后, 宝宝不容易转 奶. 飞鹤乳业质量管理总监张亮则 直言, 香精的最大作用就是掩盖异 味, 比如说奶粉里面会添加一些来 自鱼油的 DHA, 它本身就有腥味. 如果质量控制不好的话, 可能就需 要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥 味,或者储藏不当等因素,也会对于 天然奶香味有损失, 只能借助香精 去弥补. 江西美庐集团总裁周晓法在接 受《证券日报》记者采访时表示,部 分进口奶粉中还添加香兰素, 这是 由于欧洲标准和中国标准存在不 同. 欧洲的标准是可以添加香兰素 的,他们有法律和临床试验的依据. 而美庐在很多年前就提出不添加香 精及蔗糖, 这是一家奶粉企业的从 业原则和守则. 那么, 添加香精在奶粉成本中 占多大的比重呢? 添加与不添加对 产品销售有何影响呢? 乳业专家宋亮接受 《 证券日报》 记者采访时表示, 香兰素就是调剂 口感的, 自然萃取的香兰素会贵一 些,人工合成的则便宜,在一罐奶粉 中的成本大概是