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林产化学与工业

2011 31 (6): 41-45 ISSN: 0253-2417 CN: 32-1149/S 研究报告 扩展功能 本文信息 Supporting info PDF(858KB) [HTML全文](0KB) 参考文献[PDF] 参考文献 服务与反馈 把本文推荐给朋友 加入我的书架 加入引用管理器 引用本文 Email Alert 相关信息 本刊中 包含"原花色素"的 文章 本文作者相关文章 ・ 徐曼 ・ 汪咏梅 ・ ・ 张亮亮 ・ ・ 吴冬梅 ・ ・ 陈笳鸿 毛杨梅、余甘子、落叶松树皮原花色素抗氧化能力研究 徐曼1 , 汪咏梅1,2 , 张亮亮1,2 , 吴冬梅1,2 , 陈笳鸿1 1.

中国林业科学研究院林产化学工业研究所;

生物质化学利用国家工程实验室;

国家林业局 林产化学工程重点开放性实验室;

江苏省生物质 能源与材料重点实验室, 江苏 南京 210042;

2. 中国林业科学研究院 林业新技术研究所, 北京

100091 收稿日期 2011-5-6 修回日期 网络版发布日期 接受日期 摘要 从毛杨梅、余甘子、落叶松3种树皮中提取分离得到原花色素产物.通过测定3种树皮原花色素产物的清除DPPH自由基能力、三价铁 还原抗氧化能力(FRAP)和抑制油脂过氧化能力,综合评价了3种树皮原花色素的抗氧化活性.结果表明,3种树皮原花色素均显示出良好的抗氧 化能力,其抗氧化活性强弱顺序为:毛杨梅树皮原花色素>余甘子树皮原花色素>落叶松树皮原花色素.验证了原花色素分子结构中羟基数目 及位置差异对其抗氧化活性起重要作用,酚羟基数目及相邻酚羟基多则活性更强的理论构效关系. 关键词 原花色素 抗氧化活性 毛杨梅 余甘子 落叶松 分类号 TQ351 DOI: 通讯作者: 作者个人主页: 徐曼1;

汪咏梅1;

2;

张亮亮1;

2;

吴冬梅1;

2;

陈笳鸿1