PDF《1颗樱桃卖10元》

A14 责任编辑:何绮容 版面设计:崔竣明 2012年4月16日(星期一) 虽然现在樱桃价格高企,但业内人士认为,这种情况不 会持续太久.

预计,5月下旬,山东主产区樱桃上市,价格 将会恢复正常.但就当前情况看,樱桃价高销量少,随 气温不断升高,樱桃上市量将持续增加,届时价格也将回 落,但受春季气温低、产量少的影响,回落幅度会相对缓 慢. 在有「樱桃之乡」之称的山东省青岛市崂山区北宅,果 农尹瑞法告诉香港文汇报记者,其所种的200棵樱桃将於5 月下旬成熟.相比现在市面上大棚种植的樱桃,自然成熟 的樱桃更有竞争力,也比大 棚樱桃更易运输和保存. 在樱桃的另一个主要产 区,攀枝花米易县白马镇农 技人员李朝平介绍说,白马 镇第一批优质樱桃每斤售价 22元.最近每日卖出了三四 十吨,这几天收购价一般每 斤为18元至20元.去年的收 购均价大约每斤为12元,涨 势明显,但没有城市定价那 麽夸张.等到4月下旬,大棚 樱桃退市、山东樱桃陆续涌 入市场,价格将随之回落. 市民讲笑:弃吃蔬果吃猪肉 ,由於入世后农产品关税的下 降,使得洋水果对国产水果市场的冲 击越来越明显.业内人士表示,最近 一段时间,由於内地大部分水果还没 有到上市季节,大量洋水果占领 市场.中山大学岭南学院副教授卓鸥表 示,洋水果抬高了水果行业的价格, 较为新鲜的水果一律看齐洋水果价 格. 果农求高产 忽视质量控制 造成洋水果冲击国产水果的原因, 业内人士表示一方面,洋水果有季节 优势,全球不同产区的水果可以「见 缝插针」的填补国产水果淡季;

另一 方面,国产水果与洋水果品质上还有 差距.国家农产品保鲜工程技术研究 中心副主任修德仁认为,国产水果和 洋水果最大的差距就在品质方面,而 造成品质差距的原因,就在於内地没 有进行标准化生产. 在栽培过程中,果农的文化素质不 高,对果园采取的是粗放式的管理模 式,追求「高产」 ,忽视了对质量的 控制.种果树凭的是经验,结果子靠 的是天时,除病虫害用的是农药,这 样种出来的果子,果型丑、色泽差、 口味淡,而且农药残留严重超标. 产品竞争力 国果远逊洋果 业内人士表示,国产水果与进口 水果最大的差距是在果品的产后处 理上.国外水果采摘后经过清洗、 打腊、选型、包装、储藏、运输等 多道工序,提高了水果的品质,大 大增加产品的竞争力.而国产水果 虽然近几年有所进步,但大部分还 停留在即摘即卖阶段,流通、保鲜 环节的落后,大大降低了国产水果 的竞争力. 虽然洋水果品质优势明显,但修德 仁对国产水果的前景还是持乐观态 度.他表示,中国幅员辽阔,适合各 类果品的生长,只要引进优良品种, 进行标准化栽培,我国果业将大有可 为.利用中国的廉价劳力种植进口洋 水果果树品种,同时也推动了周边地 区对新品种的种植和新技术的推广;

一些果树栽培者仿照洋水果的质量标 准,改进栽培技术,使一些果品接近 和达到了进口水果的标准. 内外因夹击推高水果价对於近期水果价格居高不下,中山大学 岭南学院副教授卓鸥在接受香港文汇报记 者采访时表示,原因无外乎两个方面:一 方面,市民和商家都产生了CPI焦虑;

另 一方面,中间环节成本高直接拉高了水果 市场价格.此外,进口水果的高价亦对内 地水果市场起到了示作用. 根彝臣凭肿罱嫉氖 示,3月CPI同比上涨3.6%,高於预期.卓鸥表 示,CPI高涨,消费者和商家都产生焦虑心态, 商家想把通胀补回来,消费者则持观望态度. 卓鸥建议政府完善价格管理机制,他举例说, 在欧美发达国家,政府对价格的控制体系比较 完整,一样货品要升价,必须到物价管理部门 申请,如果15天没有收到批覆,商家可以涨 价,但15天内不能涨. 根治水果价高 须调整政策 水果高价的另一个诱因是税费和物流成本 高.山东一位多年从事樱桃经销的商贩告诉记 者,樱桃从地头到餐桌要经过「果农-小贩-大 经销商-运输户-大批发商-小贩-居民」等多个环 节,每个环节至少加价5%至10%.往往是产地 樱桃卖几十元一斤,到了销售地就变成了几百 元一斤.卓鸥也表示,目前农民和消费者都感 觉到亏,只有中间商在赚钱.主要是过桥费过 路费比较贵,物流成本太高,汽油、农药价格 轮番上涨. 卓鸥认为,对於目前水果高价的情况,短期 内,只能从供给和需求来调节,例如猪肉,政 府一采取措施,猪肉价格便下降了.樱桃、草 莓这种高价水果对其他水果有示效应,但是,也容易引发替代效应,消费者可以选择不 买.政府要从根本上解决这个问题,需要从政 策上调整.商品定价需要法律约束,当市场失 调以后,如果政府再次缺位,非常容易引发价 格波动的风险. ? ? 香港文汇报记者沙飞物价飞涨让许多消费者无所适从,广州市民李女士 表示,「现在吃东西的成本越来越高了,水果贵过猪 肉,简直太离谱了.」对於高价水果,李女士称不会 购买,会选择价格较为便宜的其他水果代替. 她告诉香港文汇报记者,她买了几个枇杷,竟然 花了20多元,相当於1斤猪肉的价格.她表示,只 说最近食用油和洗发水在涨价,没想到水果也涨 得这麽快.对於樱桃、草莓等高价水果,李女士表 示有所闻,「售价比猪肉还贵,肯定不买啦.」 她还开玩笑地说,「以前猪肉贵的时候大家吃蔬 菜、吃水果,现在蔬菜和水果涨价了,就再吃回猪 肉啦.」 实际上,李女士并没有打算真的改吃肉,她表 示,现在都市人均比较注重健康,「吃水果的人应 该越来越多吧,但是现在蔬菜这麽贵,水果也那麽 贵,希望政府能采取措施,让老百姓吃得起水果.」 即使水果价高,李女士表示,仍然坚持购买,但是 数量将有所减少. 「天价」 樱桃 料5月回落