PDF《《西式面点师》（五级） 操作技能鉴定考生准备单》

编辑： 霜天盈月祭 2019-07-02
上海市职业技能鉴定中心版权所有 第1页/共1页《西式面点师》(五级)操作技能鉴定考生准备单职业(工种)名称 西式面点师 等级五级职业代码 项目 序号 名称 规格/型号 单位数量 备注

1 擀面棍 根12裱花袋 只 自定

3 裱花头 个 自定

4 塔模 个 按试题要求

5 派模 个 按试题要求

6 蛋糕模 个 按试题要求

7 果冻模 个 按试题要求

8 面包模 个 按试题要求

9 抹刀 把110 切刀 把111 刮刀 把112 齿刀 把113 特殊工器具 自定

14 工作服、帽套115 原材料 根据试题 要求备料

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