PDF《016》

转基因基础科普手册

20 转基因基础科普手册

016 转基因基础科普手册

一、你所食用的 1.

简介生活中你食用的转基因 2.一个合理的担忧―― 3.值得更好的转基因产品

二、病态的执迷――反对转基因 1.他们就想要你眼花缭乱 2.初步的胜利――木瓜 3.有机食品并没有更安全 4.被狂热分子憎恨的人道项目

三、转基因基础知识 1. 什么是转基因 2. 基因与生物性状是什么关系 3. 什么是转基因技术和产品

四、转基因技术的特点 1. 常用转基因技术有哪些 2. 转基因技术与传统育种有何异同 3. 转基因技术有哪些应用

五、转基因技术发展历程 1. 转基因技术是如何产生并发展的 2. 全球转基因技术的研究有哪些动向 3. 全球转基因生物的产业化是什么情况 4. 我国转基因技术发展现况

六、转基因技术及其产品安全 1. 转基因技术及其产品安全涉及哪些方面 2. 目前转基因技术及其产品的安全性有何争论 3. 转基因技术及其产品的安全性怎么评估 4. 转基因成分可以检测出来吗 5. 转基因生物检测有哪些方法

七、转基因监管政策

1 全球主要国家如何监管转基因技术及其产品 2.我国如何监管转基因技术及其产品

八、华农 iGEM 知多少 1. 什么是 iGEM? 2. 什么是华农 iGEM? 3. 华农 iGEM2016 的项目是什么 目录 简单科普篇: 简介生活中你食用的转基因 ――草甘膦 值得更好的转基因产品 反对转基因 他们就想要你眼花缭乱 木瓜 有机食品并没有更安全 被狂热分子憎恨的人道项目――黄金大米 转基因知识篇: 基因与生物性状是什么关系 什么是转基因技术和产品 常用转基因技术有哪些 转基因技术与传统育种有何异同 转基因技术有哪些应用 转基因技术是如何产生并发展的? 全球转基因技术的研究有哪些动向? 全球转基因生物的产业化是什么情况? 我国转基因技术发展现况? 技术安全监管篇: 转基因技术及其产品安全 转基因技术及其产品安全涉及哪些方面 目前转基因技术及其产品的安全性有何争论? 转基因技术及其产品的安全性怎么评估? 转基因成分可以检测出来吗 转基因生物检测有哪些方法? 全球主要国家如何监管转基因技术及其产品? 我国如何监管转基因技术及其产品? 关于华农 iGEM 的一切篇: ? 的项目是什么? 简单科普篇:

一、 你所食用的 1. 简介生活中你食用的转基因 虽然这些是转基因食品,但是并没有代表这就一定是我们所不能吃的.他们是否有危害?用这个可以 吸引人的眼球来看这个手册. 2. 一个合理的担忧――草甘膦 对转基因食品的担忧不止是安全性,也有其他方面的批评,其中的一项确实值得注意.它说的是基因 工程在农业中最常见的应用:除草剂耐性. 在这个国家,有四分之三的玉米和棉花经过了基因改造,可以抵御昆虫.这些作物含有 Bt 菌的基因,虫子 吃了它们就会死去.还有一个数字比这略高一些:在基因改造之后,有大约 80%到85%的玉米和棉花能抵 御清除野草的化学物质、尤其是以 农达 (Roundup)为名出售的草甘膦. (杀虫和除草,这两个功能往往 是捆绑在一起的. )这个比例在大豆中也差不多.在世界范围,大约 50%分配给转基因作物的土地上种植 着抗虫作物,而种植耐杀虫剂作物的土地则超过了 80%. 杀虫和除草都被视作 抗害农药 ,因为野草和虫子一样,都是对庄稼有害的东西.这一点是相当关 键的,知道了这一点,才能理解转基因作物在整体上是提高还是降低了农药的使用.2012 年,最理智的转 基因批评者查尔斯・本布鲁克(Charles Benbrook)发表了一项研究,他经过计算得出,转基因作物使得 美国农药的用量增加了 7%.然而也有人在去年对多项研究做了跨国分析,结论是转基因作物使农药的用 量减少了 37%.不过这两项研究都承认一个基本的区分:抗虫的转基因作物使得杀虫剂的用量减少,而耐 除草剂的转基因作物使得除草剂的用量上升. 有两个原因似乎能解释除草剂用量的上升.一个是直接原因:如果你的作物经过了改造、不怕农达, 那么你就可以大量喷洒、不必担心作物死亡.还有一个间接原因:如果每个农民都喷洒农达,野草就会适 应这个充满农达的世界.为了生存,它们会演化出耐性.而为了杀死这些耐药的野草,农民又必须喷洒更 多除草剂.这就像是一场军备竞赛. 虽然就草甘膦的辩论方兴未艾,但专家都同意这是一种比较温和的物质.本布鲁克曾把它称作市场上最安 全的除草剂之一.他的结论是: 鉴于其有益的环境属性和毒理学属性,尤其是和它取代的一些除草剂相 比,草甘膦用量的大幅增加可能并没有显著提高人类的健康风险. 对除草剂耐性了解越多, 你就越能够理解转基因作物的真相是多么复杂. 你先是会发现它们并不邪恶, 接着会发现它们也绝非清白.然后你会明白,没有什么东西是绝对清白的.这样那样的除草剂,这样那样 的技术,这样那样的风险――一切都是相对而言.最好的策略,无非是将每一种做法与别的做法权衡.最 起码,不要再理会那三个字母的标签了 3. 值得更好的转基因产品 在转基因食品问世后的二十年,还有人认为这项技术主要的商业用途是旧式除草剂,这实在是一个笑 话.绿色和平组织和 Chipotle 认为,对这个笑话的正确反应是将转基因食品彻底清除.他们完全错了.正 是因为这些反技术分子始终不渝地抵制转基因食品的测试、批准和商业开发,才使得黄金大米之类更加先 进的转基因产品无法走上市场.要松开除草剂行业对转基因的钳制,最好的策略就是支持转基因技术、促 进它的发展,具体的做法是告诉政策制定者、食品生产者和种子公司,你需要更好的转基因产品. 美国农业部有一份最近开发的转基因植物名录,列出了许多值得尝试的选项.名录中包括耐干旱的玉 米、抗病毒的李子、不会发黑的苹果、天然毒素较少的土豆、以及较少产生饱和脂肪的大豆.联合国粮农 组织也在不久前发布了一份全球清单,讨论了正在酝酿的其他项目:抗病毒的豆类、耐高温的甘蔗、耐盐 的小麦、耐疾病的木薯、富含铁质的大米、以及无需大量氮肥的棉花.浏览新闻,你会发现科学家有着更 大的抱负:高钙胡萝卜、抗氧化西红柿、不会引起过敏的坚果、抗菌橘子、耐旱的小麦、含有额外营养的 玉米和木薯,还有一种亚麻类的植物,能产生此前只在鱼类体内才有的健康油. 这就是基因工程可能为人类健康、为地球做出的贡献.它之所以还没做到,是因为我们一直被困在一 场关于转基因的愚蠢论战中浪费时间.一边是江湖骗子和伪环保者从左翼向科学发起战争;

另一边是懦弱 的企业抱守着利润丰厚的除草剂,生怕冒犯大众而不敢投资转基因产品.要结束这场战争只有一个办法, 那就是一边教育自己、一边向各个机构宣示(包括欧洲各国政府、领导潮流的杂货商、赶时髦的餐饮连锁 店、研究性大学、以及生物技术的投资者) ,要告诉他们,选民和消费者已经准备好了,我们就要那些富含 营养、有益环境的食物,无论它们的基因来自哪里.行动吧.

二、 病态的执迷――反对转基因 1. 他们就想要 你 眼花 缭乱转基因食品危险吗?似乎有许多人是这么认为的.有这么一个 非转基因生物项目 ( Non-GMO Project) ,专门给不含转基因生物的产品出具认证,过去五年里,企业界已经向这个项目申报了

27000 多 种产品.单是去年一年,这类产品的销量就几乎增长到了

3 倍.很快,美国的全食超市(Whole Foods)就 会要求超市内的所有转基因商品都贴上标签.雅培公司也推出了非转基因的婴儿配方奶,以给予人父母者 心理上的安慰 .乔氏超市( Trader Joe'

s)声明不再销售转基因产品,还有墨西哥卷饼连锁餐厅 Chipotle. 有些环保论者和公益机构还想更进一步.美国有几百家组织正呼吁转基因食品强制标注,其中包括消 费者协会(Consumers Union) 、地球之友(Friends of the Earth) 、社会责任医生(Physicians for Social Responsibility) 、食品安全中心(the Center for Food Safety) 、以及忧思科学家联盟(the Union of Concerned Scientists) .从2013 年至今,佛蒙特、缅因和康涅狄格州已经批准法律,要求转基因食品标 明身份.下一个可能将是马萨诸塞州. 这些法律的关键前提、同时也是消费者焦虑的主要原因,是大众对于健康的关心,这也正是促使企业 生产非转基因食品的动力. 皮尤研究中心在去年开展了一项调查, 结果显示57%的美国人认为 一般来说, 食用转基因食品是不安全的 .佛蒙特州表示,新标签法的主要目的是帮助人民 避免转基因食品可能带 来的危害 .Chipotle 餐厅也宣布,已经有

300 名科学家签署了一份声明, 驳斥了转基因生物对人类的 安全性已有公论的说法 . 餐厅还表示, 在进一步研究之前, 我们认为对转基因产生物都要谨慎处理. 事实上,世界卫生组织(WHO) 、美国医学联合会(AMA) 、美国科学院和美国科学促进联合会(AAAS) 都已 经指出,并没有过硬的证据表明转基因生物有任何危险.数以百计的研究也支持这个结论.然而我们中的 许多人并不信任这些担保.我们总是听信怀疑论者,认为这里头大有文章,认为真的有研究发现了和转基 因生物有关的风险,认为孟山都公司在掩盖真相. 首先,这件事的确很复杂.但是调查越深,我就在反对转基因的活动中发现了越多骗局.这些活动中充 斥着差错、谬误、曲解和谎言.那些宣称孟山都在掩盖真相的人,他们本身就在掩盖证据,好不让你发现 他们对转基因生物的指控都是错的.他们的目的是叫你在复杂的科学面前眼花缭乱、只能凭直觉接受他们 的怀疑观点. 其次,反转运动的中心论点――避开转基因食品的理由,是要小心谨慎――根本就是一个骗局.反转 人士要你对转基因食品谨慎相待,但他们自己对其他食品却毫不谨慎.他们一方面说转基因作物中的蛋白 有毒,可是另一方面,他们又为富含相同蛋白的药物、杀虫剂和非转基因作物辩护.他们把基因工程说得 混乱而不可预知,其实研究已经指出,其他改进作物的方法对植物的基因组危害更大,而其中一些方法就 是那些反转人士所推崇的. 第三,确实有一些涉及转基因农业的担忧有其道理,比如除草剂、单一栽培和专利方面的问题.但是 在这些问题本质上其实与基因工程无关.基因工程不是一个物品,它是一个过程,能以不同的方式运用、 创造出不同的物品.要对转基因生物有一个清晰的认识,你就必须对它的不同应用做出区分,对于每一种 应用都要认清它的本质.如果你担心的是杀虫剂和透明度,你需要了解的是自己的食品沾染了多少毒物, 而一张转基因标签并不能告诉你这个.它只会诱使你买下一件非转基因产品,虽然同类的转基因产品其实 更加安全. 2. 初步的胜利 ― ―木瓜二十年前, 夏威夷种植木瓜的果农遇到了麻烦: 由昆虫传播的环斑病毒正在摧毁作物. 为了阻止病毒, 果农们想尽了办法,选择育种、轮作、隔离,样样都试过,没一样见效.后来,有一位科学家另想了一个 办法:能不能从病毒的基因里取出编码 外壳蛋白 的无害的一段,然后转移到木瓜的 DNA 里呢?这样培 育出的转基因木瓜,是不是就会对病毒免疫? 这位科学家是康奈尔大学的丹尼斯・冈萨维斯(Dennis Gonsalves) ,他的想法有一部分是来自孟山都公司. 孟山都对木瓜不感兴趣:虽然木瓜是发展中国家的一种重要主食,但它不像大豆和棉花那样能赚大钱.于是, 孟山都和另两家公司把这项技术转让给了一个夏威夷农民协会. 转让是免费的, 但只能在夏威夷使用. 协会先是将种子免费发给农民,后来开始收费. 今天,这种转基因木瓜已经打了一场胜仗,整个产业因为它而得救了.不过这也是一个警醒世人的故事: 后来有人发起了一场运动,要将转基因作物从夏威夷彻底铲除,打败病毒的转基因木瓜差点没能挺过这场 运动.这件事给了我们................