PDF《逢甲夜市》

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com [email protected] 2014年 5月 30日 星期五

16 大观我原定客座台湾逢甲大学一学期, 朋友们关心 地询问: 饮食怎么解决? 我答: 以逢甲夜市为厨 房. 夜市在各种台中旅游观光手册中都有介绍, 宣 传的结果让人大跌眼镜, 造成本末倒置, 现在夜市 竟然比学校还有名, 朋友们对夜市比我知道的还 多, 而关于学校, 则要费口舌解释半天.其中的饕 餮之徒欣然而生向往之意, 说我真有口福, 能天天 吃美食.殊不知, 我真有苦难言. 我一直以为, 我们的皮囊不过是载灵魂运思想 的机动车, 食品是燃料, 饮品是润滑剂.车手们都知 道, 如果油料的品牌型号天天变, 对机车没有什么好 处.人体亦然.偶尔外出聚餐是享受, 但一日三餐 皆外出解决, 与乞食者无异, 并不利于养生健康. 夜市前冠以 逢甲 的名字, 自然与逢甲大学这 所知名学校有关.当然邻近还有侨光科技大学、 西 苑高中、 汉翔公司等, 数万名学生、 数千名教师和职 工的饮食是一种极大的商业需求, 于是贴近逢甲校 墙的窄窄的文华路, 便雨后春笋般长出密密匝匝的 餐馆, 鳞次栉比, 好像是美食大赛上的排队比拼. 再向外辐射, 第二个圈子就推展到了福星路, 联结 上南北两侧的河南路和西安街, 就把逢甲大学三边 包围起来, 即使你不是老饕, 也抵挡不住这层层诱 惑的包围. 夜市以快餐和便当为主, 自然有各种小吃, 各 地风味, 各国饮食, 如印度的咖喱饭, 韩国的泡菜、 石锅拌饭, 日本的寿司、 刺身.还有泰国、 菲律宾的 风味小吃, 以及各国主题餐厅, 如比萨斜塔、 格子是 意大利风味, 小竹屋、 三亩田是日式主题, 大体上都 是以学校师生和青少年为主要消费群.夜市区馆 子的店面多不大, 价格也便宜, 且整洁干净, 服务态 度很好.长身体的学生胃口大, 故菜单上有正常量 和加大量两种类型, 很多店特意标出可以免费添加 主食, 很能吸引小资成堆的学生和教职工. 逢甲西门外出五十米, 路边店做一种 大肠包 小肠 的小吃, 连排三家互相打擂, 从西 向东一溜儿排列, 分别是: 官芝霖创始 店、 官芝霖膳工房逢甲店、 官芝霖逢甲 二店.据说早期三家曾为商标品牌对 簿公堂, 最后还是和气生财, 各做各的 生意, 倒也相安无事.不过三家鼎立, 自然形成了竞争.我多次途经观察, 有 一家店任何时候都有客源;

另一家也有人排队;

晚 上客流高峰期, 三家店都是人头攒动, 排队如长龙, 煞是热闹.学生怂恿我, 很好吃, 口味很特别.但 往往是, 我晚上散步经过时人太多, 早上经过时又 还没有开张, 错过了多次, 最后也没有了兴趣, 一直 到离开逢甲也没有品尝一口. 夜市营业到凌晨, 很晚才打烊.所以早晨基本 没有人, 门店也多不开.印象中最早是从上午

11 点半开始营业, 还有些是下午

3 点才开门.早晨从 中午开始, 饭食也就有一种叫 早午饭 (brunch) . 我一般工作日在校内餐厅吃自助餐, 周末校内餐厅 不营业,只得跑到河南路一家自助餐厅.晚上喜欢到河南路的一家永和春秋豆浆店, 有伙计见我常常来, 成了熟客, 热豆浆给我 盛得满满的, 无糖, 有豆香, 再加一份米粉, 没有肉末,

40 元新台币.若加肉末拢共也 才45 元新台币, 挺实惠.偶尔也去几家粥 店, 尝过好几次打铁豆花, 也吃过烧番麦 (烤 玉米) 、 烧仙草, 如此而已.朋友们闻此纷纷 指责我, 胃口单调人无聊, 浪费了机遇, 也辜 负了夜市的美名. 其实夜市的历史并不长, 红火起来也就十多 年.台中发展旅游观光产业, 随着两岸自由行的开 放, 陆客来台激增.当地政府与商家抓住这一机 遇, 顺势打造, 无论是交通路线, 还是店铺装修、 标 识设计, 都围绕着夜市的主题, 形成了一个 逢甲商 圈 .逢甲路、 逢大路两条道路与学校有关, 附近的 许多店铺、 行业也多与夜市和学校有关.比如众多 的停车场就是为方便观光客的, 打印复印、 洗衣、 售 光碟等都是围绕学生的.上万常驻的学生, 与超过 十万流动的观光客, 也拉动了周边房地产, 在逢大 路、 西安街一直到汉翔路, 矗立起一排排新 的公寓楼和写字楼, 与低矮拥挤的夜市区形 成了鲜明对照, 隐约是另一种新景观. 从逢甲校园向东眺望, 风吹草低, 一片 苍莽, 据说是待开发的水程厍, 逢 甲大学也在毗邻的园区买了地, 准备扩展校 区.前几天, 我徒步快行一个多小时, 绕园 区走了一大圈, 印象很深.目前拆迁基本完成, 道 路正在修通, 工地上热气腾腾, 施工繁忙, 仿佛内地 的某开发区.这种建设模式不知是大陆学台湾, 还 是台湾学大陆, 抑或是台海两岸都在赶学欧美? 由几家小吃店汇成夜市, 由夜市辐射成商圈, 又由逢甲、 侨光、 航空研究所、 汉翔公司形成科技文 教圈, 再以这些为由头打造更宏大的水吃 区, 草图既出, 雏形已现, 周遭飙升的房价已兆园区 未来的兴旺, 将来的夜市大概也会更热闹.只是不 知道, 台中的那份悠闲、 和煦的平民气味, 是否还能 延续下来? (作者为西北大学教授) 逢甲夜市李浩(西安) 方块汉字是一种书 写艺术,更是一种表意方式.它承载着厚重的 历史文化,寄寓着丰赡的精神情怀,是我们认识历史的精神符号和创 造未来的智慧源流.然而, 你可知道我们现在所广泛使用的宋体 字究竟是哪朝哪代哪个人创造的吗? 面对这一提问,恐怕许多人都会犯难. 宋体字, 顾名思义, 应是在宋代创造 的字体.事实上, 宋体字也确是因为在宋 代得以钦定和流传而得名.宋徽宗赵佶 耽爱写字作画, 将其笔道瘦细峭硬、 刚直 硬朗的书风称作 瘦金书 .秦桧为了取 悦宋徽宗, 对 瘦金书 刻意模仿, 这才有 了后世的仿宋体之说.但这都不是对宋 体字的奠基和首创, 而只是宋体字在演化 和发展过程中的嬗变. 那么, 宋体字的首创者究竟是谁呢? 答曰: 是生活在唐代贞观 之后到开元之初的山西万荣人 薛稷.薛稷者, 乃是与虞世南、 褚遂良、 欧阳询齐名的初唐四 大书法家. 对于薛稷, 人们或许有些 陌生, 但要说到他的曾祖父薛 道衡、 祖父薛收、 外祖父魏征, 那可就家喻户晓了.薛道衡是 北周和隋朝的能臣,极具文名.薛收是建立唐朝的智囊股 肱, 画悬凌烟阁、 陪葬昭陵畔. 至于魏征, 以谏事功传作佳话, 鼎鼎大名更是尽人皆知.魏征 对于书法也颇有研究.他的四 子魏叔瑜, 更是以擅长草书而 著称. 在长期耳濡目染中, 薛稷 有了创新书法艺术的便利条件.外祖父魏征和四舅魏叔瑜 对薛稷在书艺上的进益帮助尤 为重要.薛稷自幼徜徉书海, 多有感悟, 始见褚遂良书帖即 至为喜爱, 政务之余常以赏习 书艺为乐事, 对于名家书帖到 了 锐意模学, 穷年忘倦 的境 地.景龙四年 (710 年) , 中宗李 显大宴宾客, 并展示由王羲之、 褚遂良书写的 《闲居孤树赋》 , 满座皆惊, 薛稷艳羡之至, 竟然当场撩开 衣袍如痴如醉地用手指临摹起来.从此, 对褚遂良的仰慕之心日见隆盛, 对褚遂良 的书法艺术更是临摹不辍, 且逐渐撷其风 骨, 得其要领, 尽现褚书 结体遒丽 空实 有度 风惊苑花 雪惹山柏 的特质与神 采, 几乎到了以假乱真的程度, 时人皆称 买褚得薛, 不失其节 . 薛稷的可贵之处, 并不在于他对遂 良书法艺术的笃学与毕肖, 而是在于当他 一旦达到这一书法艺术的高地, 便又即刻 慕远觅蹊, 倾注全力寻求创新的路径, 实 现新的突破.也正是在这个过程中, 逐渐 形成了属于他自己的书法艺术, 这便是瘦 而不枯, 华而不媚;