PDF《每年去上海学习》

06 王哥庄 ・ 身边 2017年4月27日 星期四 责编 马萱 美编 冯晓娜 值班主任 李志波 文/图 半岛全媒体记者 王虹程 在王哥庄社区老商业街南侧, 有一 家香麦田西饼屋, 因为价格公道、 用材放 心、 口感美味而深受街坊邻居的欢迎.

半 岛记者了解到, 在此经营的店主是39岁 的苏华和丈夫江伟伟, 这家店, 他们已经 整整开了10年. 借钱淘二手设备开店 见到苏华时, 她正在忙着赶制客人 预订的生日蛋糕. 只见她一板一眼, 熟练 而又仔细. 在开店之前, 夫妻二人在市区 和胶南的大型连锁蛋糕店中工作过多 年, 积累了丰富的经验. 2007年, 俩人选 择回到王哥庄创业. 借了亲朋好友1.8万元, 去淘了便宜的二手设备, 他们的蛋糕 店就算开张了. "我一直相信, 好的技术 加上真材实料, 做出来的产品一定不会 太差, 结果也正如我所料, 蛋糕店一开张 就受到了居民的欢迎. " 苏华的丈夫江伟 伟介绍说. 丈夫做面包妻子做蛋糕 经过10年的发展, 俩人的外债还清 了, 设备也早就换成了新的, 小日子过得 有条不紊. 夫妻俩分工明确, 丈夫专做面 包, 妻子专做蛋糕. 店里的产品也越来越 丰富多样, 面包有二十余种, 生日蛋糕也 有鲜奶、 慕斯、 水果、 巧克力等多种品类, 根据客人需求, 样式更是多达上百种. 为 了紧跟市场步伐, 他们每年还会专门抽 时间去上海参加烘焙展会, 学习新品种、 新花样、 新材料, 了解客户需求, 及时做 出调整和改变. 做面包和蛋糕可不是一件容易的事 情, 当天下午, 苏华正在做的是一个双层 蛋糕, 从开始到结束, 她站在案板前整整 制作了1个小时. 在此之前, 蛋糕胚的制 作也花去了两个多小时. "虽然累点, 但 生日蛋糕做完后, 也会有很大的成就 感. " 苏华笑着说. 除此之外, 丈夫江伟伟 的面包制作也是个技术活, 当前, 有不少 居民家里都有面包机, 但自己制作出来 的面包口感却常常出现各种问题, 谈到 这一现象, 江伟伟向半岛记者解开了奥 秘. "做面包通常需要经过备料、 搅面、 醒发、 成型、 再醒发、 烘烤、 冷却的过程, 这 一过程中, 最重要的是温度的控制, 而这 全凭经验. 比如搅出来的面要控制在 27℃~28℃, 醒发的温度不能超过40℃, 控制不好, 面包就容易发酸. " 江伟伟说 道, "另外, 加鸡蛋、 糖、 油也需要一定比 例, 比例控制不好会影响酵母的发酵. " 诚信和良心是基本要求 每天一大早, 夫妻俩就要从位于江 家土寨社区的家中赶到店里, 开始一天 的忙碌. 一年当中, 也只有大年初一和初 二可以休息两天, 其他时间都要在店里 忙碌. 订单多的时候, 江伟伟的妹妹也会 前来帮着干点活. 对于小店的经营, 夫妻 俩也有着一套自己的理念. "其实说再 多, 也始终是围绕着良心和诚信这两个 词, 做食品这一行业, 讲诚信并且对得起 自己良心是我们对自己最基本的要求. 今后, 我们还会继续在这一行业做下 去. " 江伟伟说. 通讯员 赵晓慧 整理 微信作为时下最火的社交工具, 已经不仅仅是朋友圈, 还是生意圈、 购物圈……吃喝玩乐, 动动手指就能 搞定. 然而, 发生在朋友圈内的 "陷阱" 也越来越多. 朋友圈消费有三种常见骗局: 第 一种号称海外代购, 其实消费者是用 高价买到假货. 第二种是消费者发现 货不对板, 但是卖家拒绝退款. 第三 种是消费者支付了货款后, 微信店家 不发货等. 而对于朋友圈消费被骗, 我们又 该如何维权呢? 保留与卖家聊天记 录, 要求商家出示实体照片. 尽量使 用第三方平台付款. 保存好购物发 票、 单据、 保修卡等. 牢记维权电话, 出现问题可向当地消费者委员会投 诉, 或到法院起诉. 微信购物多属于个人私下交易, 不受新 《消费者权益保护法》 保护. 但 如果微商在销售过程中, 有违法或侵 权行为, 则可按照相关民事法律处 理, 如 《合同法》 《侵权责任法》 等, 要 求对方承担违约或侵权责任. 通讯员 赵晓慧 整理 美容店在开业期间, 往往会推出 免费试用的活动以吸引顾客, 而女孩 子常常为此心动. 近日, 王小姐却为 此惹出麻烦. 此事缘于王小姐在某美 容店免费试用, 结果该处强制她消费 1515元. 王小姐认为自己被欺骗了, 在与店家协商未果的情况下, 请求消 协帮助. 经了解, 王小姐在该店免费试用 过程中, 美容师要求她检查一下身 体, 并在消费者不知情的情况下实 施了其他服务. 而王小姐认为, 这些都是免费的项目,并没过多追问, 结果在美容完后, 却被告知总 共消费了1515元. 王小姐感到不可 思议, 认为该店既然是免费试用为 何还要收费. 该店负责人却称, 只 有前面几项是免费的, 其他都是收 费的. 无奈之下, 王小姐只得交了 1515元. 自觉消费冤枉的王小姐最 后将此事投诉至消协. 消协人员认为, 该美容店以引人 误解的宣传而使消费者接受该服务, 王小姐表示, 不管在美容前还是美容 中, 该店都未曾告知她何项免费何项 收费, 侵犯了消费者的知情权, 根据 有关规定, 可以主张该交易无效, 王 小姐有权索回其退款. 经工商人员耐 心调解, 该店认识到自己的错误, 当 场退还王小姐1515元. 半岛全媒体记者 王虹程 整理