PDF《福建省轻工业研究所、福建省蘑菇菌种研究推广站。》

5 0 mm士5 mm 接种量( 每支母种接原种数 , 接种物大小) (

4 ^ -

6 ) 瓶( 袋) , )1

2 - .X

1 5 m m 菌种外观 菌丝生长量 长满容器 菌丝体特征 洁白浓密、 生长旺健 表面菌丝体 生长均匀, 无角变, 无高温抑制线 培养基及菌丝体 紧贴瓶( 袋) 壁,无干缩 表面分泌物 无 杂菌菌落 无 靓顽现象 无气味有双泡蘑菇菌种特有的香味, 无酸、 臭、霉等异味

4 .

2 .

3 微生物学指标应符合表

2 规定.

4 .

2 .

4 菌丝生长速度: 在适宜培养基上, 在适温(

2 4 ℃士1 '

C) 下菌丝长满容器不超过

4 5 天.

4 .

3 栽培种

4 .

3 .

1 容器规格应符合 N Y / T

5 2

8 -2

0 0 2中4 .

7 .

1 .

3 规定. GB

1 9

1 7

1 -

2 0

0 3

4 .

3 .

2 感官要求应符合表4 规定. 表4栽培种感官要求 项目要求容器 完整, 无损 棉塞或无棉塑料盖 干燥、 洁净, 松紧适度, 能满足透气和滤菌要求 培养基面距瓶( 袋) 口的距离

5 0 --士5 mm 接种量仁 每瓶( 袋) 原种接栽培种数习 (

3 0 -5

0 ) 瓶( 袋) 菌种外观 菌丝生长量 长满容器 菌丝体特征 洁白浓密、 生长旺健 不同部位菌丝体 生长均匀, 无角变, 无高温抑制线 培养基及菌丝体 紧贴瓶( 袋) 壁,无干缩 表面分泌物 无 杂菌菌落 无 颇顽现象 无气味有双抱蘑菇菌种特有的香味, 无酸、 臭、 霉等异味

4 .

3 .

3 4 .

3 .

4 微生物学指标应符合表

2 规定. 菌丝生长速度: 在适宜培养基上, 在适温(

2 4 ℃士1

0 C) 下菌丝长满瓶( 袋) 不超过

4 5 天.

5 抽样

5 .

1 质检部门的抽样应具有代表性.

5 .

2 母种按品种、 培养条件、 接种时间分批编号, 原种、 栽培种按菌种来源、 制种方法和接种时间分批编 号.按批随机抽取被检样品.

5 .

3 母种、 原种、 栽培种的抽样量分别为该批菌种量的1

0 0 / a ,

5 % ,

1 0 / a . 但每批抽样数量不得少于1

0 支(瓶、 袋) ;

超过

1 0

0 支( 瓶、 袋) 的, 可进行两级抽样.

6 试验方 法6.1感官检验 按表 5逐项进行. 表5感官检验方法 检验项 目 检验方法 } 检验项目检验方法 容器 肉眼观察 接种量 母种 、 原种 肉眼观察 栽培种 检查生产记录 棉塞 、 无棉塑料盖 肉眼观察 一'

丝生长'

肉眼观察 母种培养基灌人量 肉眼观察 } 菌种夕卜观各项{'

杂菌菌落除外,肉眼观察 母种斜面长度 肉眼观察 一杂菌菌・肉眼观察 , 必要时用

5 X放大镜观察 母种斜面正面外观各项 肉眼观察 培养基上表面距瓶 ( 袋) 口的距离 肉眼观察

1 鼻嗅GB

1 9

1 71 一200362 微生物学检验

6 .

21 表 2中菌丝和杂菌用放大倍数不低于

1 0x4

0 的光学显微镜对培养物的水封片进行观察, 每一 检样应观察不少于5

0 个视野.

6 .

22 细菌检验: 取少量疑有细菌污染的培养物, 按无菌操作接种于 G B / T4

7 8

9 .

2 8中4 .

8 规定的营 养肉汤培养液中,

2 5℃一2 8℃振荡培养

1 天一2 天, 观察培养液是否混浊.培养液混浊, 为有细菌污染;

培养液澄清, 为无细菌污染.

6 .

2 .

3 霉菌检验: 取少量疑有霉菌污染的培养物, 按无菌操作接种于 P D A培养基( 见附录 A) 中,

2 5℃~2 8℃培养3 天~4 天, 出现双抱蘑菇菌落以外的菌落, 或有异味者为霉菌污染物, 必要时进行水 封片镜检.