PDF《河北省蔬菜大棚土壤及蔬菜中重金属累积分析》

36 (2) : 236-244. SUN Shuo, LI Ju-mei, MA Yi-bing, et al. Accumulation of heavy metals in soil and vegetables of greenhouses in Hebei Province, China[J]. Journal of Agricultural Resources and Environment, 2019,

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236 2019年3月http://www.aed.org.cn 孙硕, 等: 河北省蔬菜大棚土壤及蔬菜中重金属累积分析 蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物, 其质量 的优劣直接关系到身体健康.随着社会、 经济的发 展, 人们对蔬菜品质的要求越来越高.土壤是农作物 和蔬菜中重金属的主要来源之一, 目前蔬菜地土壤重 金属污染已逐渐引起人们的关注.从20世纪 80年代 至今, 对土壤和蔬菜中重金属含量研究的报道越来越 多, 有研究表明, 1989年以来中国菜地土壤中 Zn含量 最高, 其次是 Cr和Cu[1] ;

北京市菜地 Pb、 Cd积累明显, As 含量偏高, 蔬菜 Cd、 Ni、 As 对人体存在一定的健康 风险, 蔬菜 Pb对人体有较大威胁[2-6] ;

广东蔬菜产地土 壤中 Cd 污染最为普遍和严重, 其次是 Hg 和As[7] .大 棚蔬菜近年来发展迅猛, 对于大棚菜地重金属累积研 究也逐年增多, 已有研究表明大棚土壤重金属含量随 棚龄增加而增加[8-11] , 棚内土壤中一些重金属含量高 于棚外土壤, 如: 山东寿光蔬菜大棚内土壤中重金属 Cd、 Zn 含量分别是棚外的 1.

8、 1.6 倍, 积累较多[8] ;

南 京一典型大棚蔬菜基地中 Cu、 Hg、 Pb、 Zn 与露天菜地 相比产生了明显的累积[12] .大棚土壤及蔬菜重金属 累积事关食品安全及人体健康, 因此需要实施重金属 污染调查、 监测及防控以确保蔬菜质量安全. 河北省是我国的农业大省, 近年来随着农业产业 结构的调整, 大棚栽培已成为河北省蔬菜生产的主要 模式.据调查,

2000 年河北蔬菜在北京和天津蔬菜 批发市场上的占有率分别为 45% 和33%,

2014 年河 北省蔬菜种植面积更是达到了 123.8 万hm2 , 其中设 施蔬菜播种面积达 40.0 万hm2 [13] .对大棚土壤和蔬 菜的重金属污染现状进行调查和评价, 是菜篮子工程 的重要任务之一.本研究旨在探究河北省大棚菜地 中土壤和蔬菜重金属的累积情况, 以期为河北省蔬菜 安全生产及发展提供参考依据.

1 材料与方法 1.1 大棚菜地管理情况 在河北省邯郸市永年县、 保定市定州县、 沧州市 青县、 石家庄市藁城区四大典型蔬菜产区的大棚采集 土壤、 蔬菜样品, 并调查大棚菜地的棚龄、 蔬菜的施肥 等其他管理情况.调查结果显示, 四个蔬菜产区大棚 棚龄在 1~20 年之间;

表层土壤 pH 在7.38~7.91 之间;

大棚菜地施肥量大, 施肥次数多, 具体情况见表 1. 底肥主要包括有机肥和化肥, 有机肥多施用鸡粪和羊 of other heavy metals didn′ t exceed the criteria. The BCFs (Bioconcentration factors)of five heavy metals in spinach, scallion and green garlic were relatively higher than other vegetables. The average BCFs in different categories of vegetables were ranked in the order of leaf vegetable>

root vegetables>

bulbous vegetables>

fruit vegetables, and in different heavy metals were ranked in the order of Cd>

Ni>

Cr>

As>

Pb. The health risk assessment using target hazard quotient illustrated that there was no significant human health risk caused by heavy metal in greenhouse vegetables of Hebei Province , while the content of Cr in Gaocheng vegetable presented a significant risk to human health, which should be given more attention. Keywords: heavy metal, accumulation, greenhouse, soil, vegetable 表1 四个蔬菜产区大棚施肥情况 (n=64) Table