PDF《吃好早餐养胃气》

04 2019年6月16日 星期日 星级编辑 蔡富根 组版 胡燕舞 校对 刘洁健康文摘 养生 常识 新说马齿苋缓解小儿百日咳 前沿美国癌症报告: 运动不足相关癌症发病率上升 新一期美国 《国家癌症研究所杂志》 刊登的美 国癌症状况年度报告显示,

1999 年至

2016 年间美 国人癌症总体死亡率持续下降, 但是近年来与超 重和运动不足相关的一些癌症发病率上升.

这份由美国国家癌症研究所、 美国疾病控制 和预防中心、 美国癌症学会等机构合作完成的报 告显示: 由于吸烟率长期下降, 美国人的肺癌、 膀 胱癌和喉癌等癌症发病率在降低;

但近些年来, 与 超重和运动不足相关的子宫癌、 绝经后乳腺癌、 青 年人中的结直肠癌发病率持续上升. 据新华社 美味粉葛马蹄瘦肉汤祛湿热 夏季潮湿闷热, 人们容易出现疲倦乏力、 肌肤瘙 痒、 四肢困重、 心烦易怒、 口干黏腻、 排便不畅等不适, 这些属于湿热的症状.推荐一款药膳方 "粉葛马蹄瘦 肉汤" , 可有效疏解水液代谢, 缓解上述症状. 取猪瘦肉

350 克、 粉葛

250 克、 马蹄

6 个、 生姜

1 块 (约拇指大小) , 食盐适量.所有食材洗净, 粉葛、 马蹄去皮、 切块;

猪瘦肉切片;

生姜去皮拍碎. 锅内加入适量清水煮沸, 放入上述食材, 慢火煮

50 分钟, 调味即可. 《随息居饮食谱》 中记载, 荸荠 (马蹄) "味甘性 凉, 煮熟性平, 可入肴馔, 清热消食, 除黄泄胀" , 其 色白, 入肺与大肠二经, 常有生津止渴、 润肠通便 之效;

搭配具有生津止渴、 解肌发表、 升阳止泻的 粉葛, 即成一道肉质味鲜、 清甜爽口的药膳. 据 《广州日报》 辰时, 吃好早餐养胃气 心脏不适者 多抬高双腿 提醒哪些隔夜食物不能吃 隔夜饭、 隔夜菜、 隔夜水、 隔夜茶、 隔夜银耳、 隔夜 肉……不知从什么时候开始, 这些隔夜食物被扣上 了 "致癌、 有毒" 的罪名.到底哪些隔夜食物不能吃? 实际上, 隔夜食物到底能不能吃, 关键看储存 条件.比方说室温过夜的剩菜剩饭、 汤、 凉菜、 卤味 最好别吃, 因为容易细菌超标, 造成腹泻等疾病. 科学界的一般建议是, 剩饭剩菜在室温存放不超过 4小时, 气温高时不能超2小时.专家建议, 剩菜剩 饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱, 虽然稍微多费 一点电, 但更加安全.这是因为, 20℃~30℃时细菌 繁殖最快, 因此要尽快降温到冷藏条件.此外, 剩 菜剩饭再吃时需要彻底热透, 而且在冰箱中存放的 时间不要过长.对于凉拌蔬菜一般是建议吃多少 做多少, 剩的就扔了吧, 以免带来食品安全风险. 如果是卤味凉菜或肉菜舍不得扔的, 比如酱牛肉, 吃前上锅蒸一下才安全. 据 《生命时报》 辰时指早晨

7 点~9 点, 此时阳气浸润, 逐渐 张扬, 万物生命活动也跟着活跃起来.中国传 统医学认为, 辰时为胃经当令, 此时人体气血将 汇聚到胃腑, 是吃早餐的最佳时间, 因此古人又 称辰时为 "朝食" 之时.养成辰时良好的进食习 惯, 对机体保持充沛精力十分重要. 吃好. "吃好" 代表着要营养充足、 全面, 最好能够包含谷肉蔬果.建议早餐以五谷类 为主, 如小米粥、 杂粮粥、 全麦面包、 面食等以 滋补养胃, 并适当进食肉奶类如瘦肉、 鸡柳、 牛奶、 鸡蛋等补益精血, 水果类和蔬菜类有益气 生津、 调和寒热的功效, 根据口咽干燥情况, 适 当配合进食果蔬, 如苹果、 橙子、 圣女果、 西兰 花、 紫甘蓝等. 吃慢.现代研究证明, 细嚼慢咽能促进胃 液分泌, 将食物磨得更细, 便于消化吸收并减轻 胃肠负担.尤其老年人牙齿稀松、 消化功能逐 渐减退, 各种消化液分泌减少, 加之肠道蠕动减 弱, 更应细嚼慢咽以促进消化酶分泌.因此, 建 议早餐不要少于