PDF《品香复苏,收藏或者日常》

摩登 2012年7月27日 星期五 D06风尚生活 责编 曲亭亦 图编 高玮 美编 顾乐晓 责校 郭利琴 仪式: 品香过三巡, 用心记香笺 品茶与品香相似,因此许多品香爱 好者是从爱茶者转变而来.

御品阁茶苑 的品茶师桃子也是一个品香爱好者, 在 她的店里经常举行各种香道雅集. 在传统香道中, 焚香需要仪式.桃 子取出一段香材, 深黄中带着赭色纹理, 富含油脂, 是一段越南沉香, 用刀旋一片 指甲大小的香材, 放在一片银叶中.香 料切割的顺序也对香味有影响: 顺向、 逆向、 横向, 不同纹理, 会有不同香味.香 炉中用梧桐叶缎成的香灰打底, 把灰压 出小山纹, 再将一小块燃好的木炭埋 入.此时凝神贯注, 用探针在木炭上方 开小孔, 细微的小火顺着孔道上行.焚 香仪式刚刚开始, 银叶需要盖在火孔上 方, 诸位香客围坐, 品香炉在诸位之间传 递, 闻香三次, 传递到右手边.香炉之中 只闻香气, 不见烟雾, 沉香之味难以言表, 只是一种令人安宁享受的氛围. 每人品玩一次算是 "一巡" , 共需三 巡, 分为 "嗅香" 、 "品香" 、 "悟香" .如同品 酒时需要写下品酒笔记, 记录葡萄酒的香 味, 品香也需要写下香笺, 视为心得. 日常: 材料不必奢, 草木真天香 北京品香的场所越来越多, 除了各 家茶馆, 也有许多会所.位于雍和宫的 顶礼会所、 百子湾

22 院艺术街的大范书 房都会定期举行品香活动. 在中国传统文化中, 焚香是一件玄 妙而又日常的行为.学者孟晖认为, 过 去两千年里, 对于中国的上层社会来说, 居室中不焚香, 完全不可思议. 而 "香道" 的形式是从中国传到日 本, 再由日本传到中国, 讲究形式与程序 的严谨.孟晖说: "古人没把袅袅炉烟抽 离于日常生活的节奏, 架空成一项凝神 屏气的修行. " 她认为, "以中国传统的态 度, 焚香本应是日常生活的一个常项, 远非'香道' 的狭隘所能界定.焚香并非财 富与地位的炫耀, 因此用料不必奢侈, 烟 息的气质更为重要. " 孟晖推荐了几种品香的方式, 不需 要昂贵的香材, 也能得到超绝的体验: 从 树上摘下柏树子, 用沸水焯一下, 然后浸 在酒中, 密封七天, 再取出, 放在阴凉处 慢慢晾干, 就制成了东坡居士曾经焚过 的 "柏子香" ;

把香橙皮、 荔枝壳、 梨滓、 甘 蔗滓四样废弃渣料合在一起, 却可以诞 生清新的 "小四合" 香丸;

捣烂橘叶, 与旧 竹篾片一起密封在小罐当中, 在火上长 时间热蒸, 然后把熏入橘叶气息的竹片 当做香料, 在香炉中慢炷, "其香清, 若春 时晓行山径, 所谓草木真天香" . 沉香: 收藏辨真假, 初学和合香 在所有香材之中, 沉香最昂贵, 而奇 楠沉香又是顶尖之作, 每克价格高达上 万美元, 是黄金百倍.很少有人真正用 奇楠沉香焚香, 更多的是进入收藏品市 场.如今沉香市场每年有 30%的价值升 幅, 令许多投资者趋之若鹜. 上海沉香爱好者鲁刚说, 有利益的 地方自然有造假, 造假者使没有结香的 沉香木收缩, 加入各种药渣来煮, 做出 "药沉" , 蒙骗初学者. "许多造假者以印 尼、 越南、 缅甸沉香冒充上品海南沉香. " 对于品香的初学者, 鲁刚建议用线 香、 和合香即可, 没有必要用昂贵的香 材.和合香的技艺在南北朝已经非常发 达, 佛典中各种妙香供养香方、 佛教医 药、 修行颂香等丰富了合香的种类. "如果沉香等单一香材为单香, 单 香是词典, 那么和合香就是一首诗. " 鲁 刚说.和合香就是调和多种香料制成 的合香, 需要有合理的配方和严格的炮 制技艺.我们日常见到的大多数香都 是和合香. "品香并非如香典、 香文、 香跋中所 描述那样神秘, 而是所有人都能轻松地 从香气中感受到愉悦. " 桃子说, "就像我 们抬头看星空, 只需要感受它的浩瀚与 灿烂, 不一定要了解星体运行一样, 品香 只需要你有一颗爱生活的心. " 品香复苏, 收藏或者日常 在张爱玲的小说 《沉香屑 第一炉香》 中, 她开篇就写: "请您寻出家传的霉绿斑斓的铜香炉, 点上一炉沉香屑……" 然而随着这一炉沉香屑烧完, 中国传统文化中, 与香味常伴左右的香道愈 发式微.在中国古代, 品香无处不在, "红袖添香" 也是一个性灵的词汇.而今, 品香重新开始复 苏, 在小众范围内流传, 然而这背后的隐性原因是沉香在收藏市场中价格连年高涨. 本版采写/新京报记者 赵子云 本版图片均为采访对象提供 而今,品香重新开始复苏, "请您寻出家 传的霉绿斑斓的 铜香炉,点上一炉沉香屑……" ?桃子展示 品香仪式.