PDF《14 亿人的餐桌更有滋味了》

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11 神州速览 责编:孔德晨

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com 2019年6月19日 星期三

6 月13 日, 垃圾分类,我是行动者 宣传推 广活动在东城区北新桥街道民安社区活动中心举 行.活动以垃圾分类知识问答活动、技术展示、 互动交流和旧物置换的方式,让居民们在互动中 学习,逐步培养垃圾分类的日常行为习惯.图为 社区居民在学习垃圾分类知识. 李京华摄 车厘子: 从节日礼品到 大众消费品 ――越来越多进口水果摆上中国家 庭的餐桌,成为居民消费水平提高以及 中国对外开放不断扩大的见证

10 多年来,每到春节回老家时,上海的 吴文都会备上一份独一无二的年货.出发当 天或前一晚,他会花上四五百元,到市场买 上几斤新鲜的进口车厘子,用这稀有的水果 来作为年终对家人的馈赠. 第一次买的时 候,市场上车厘子还不多,带回老家,老人 小孩都没见过,一尝味道还挺美.加上车厘 子一个个晶莹饱满、红红的像灯笼,也挺讨 喜,这个习惯就保留了下来. 吴文说. 不过一路买下来,车厘子市场行情却有 了挺大的变化.吴文说,过去价格高的时候

100 多元一斤,还不好买,现在春节价格基 本在

80 多元左右,周围大型超市、水果超市 出售车厘子的也多了起来,不用再跑老远 了.更明显的是,过去进口车厘子在春节前 后比较多见,而现在,一年四季都有了. 从消费者感受的这些变化,到不久前网 络上时兴的 车厘子自由 ,其实都是车厘子 这种进口高价水果伴随着消费升级逐渐成为 大众消费品的写照. 每日优鲜发布的消费报告显示,2019 年,智利车厘子问鼎年货新星榜单,相比

2018 年,智利车厘子的销量同比暴涨了

32 倍多.在实体门店,车厘子从高端进口超市 走进了越来越多普通商超和水果市场. 刚 开始也是尝试性的,进一点卖一点,现在高 峰期一天能卖几千元. 一家综合超市销售 人员说. 今天消费者能更便捷地享受车厘子的 美味,也是消费升级与前端供给良性互动 的结果. 以中国进口车厘子重要的来源国智利来 说,自2012 年起,中国成为其最大的车厘子 出口市场,一条围绕车厘子出口的产业链日 益庞大.据智利水果出口商协会公开的数 据,2017―2018 年,智利共向中国出口车厘 子10.6 亿美元,总量超过 12.5 万吨,创下历 史新高.2018-2019 年,智利车厘子出口总 量中超过83.75%来到中国. 在车厘子成为 爆款 之前,它们从智 利抵达

2 万公里之外的中国,需要耗费二三 十天.今天,通过空运和冷链物流,从采摘 到与消费者见面不过几十个小时.通常来 说,智利车厘子上市时间在

11 月到次年

2、3 月,而现在,来自加拿大、澳大利亚等多国 的车厘子相互补充,加上中国本土的大樱 桃,中国消费者餐桌上的这类水果基本可以 四季不断. 实际上,不仅是车厘子,来自东南亚的 山竹、 榴莲、 波罗蜜, 来自南美的牛油果、 蓝莓, 来自南非的橙子等进口水果越来越多地在中 国家庭 登堂入室 , 成为餐桌上五彩斑斓的 调剂品 . 黑猪肉: 从少有问津到 供不应求 ――伴随新需求增长, 更多企业聚焦 差异化食品的生产供应, 从育种、 饲养等 多方面提升品质与口感 要说餐桌消费,肉类是支出大头.除了 近几年进口很红火的牛羊肉,实际上,牢牢 占据肉类消费主流的猪肉也在 静悄悄 地 升级. 纵向来看,中国人吃猪肉比以前略有 减少.数据显示,中国猪肉消费总量从2014 年的