PDF《除夕夜,吉祥菜》

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1 除夕夜,吉祥菜

2015 除夕将至,德国美诺 Miele 祝福各位:美诺相伴 羊年大喜! 今日除夕夜的重头戏是年夜饭.

南北饭的年夜饭各有差别,南方人吃汤圆,北方人吃饺子.无论 南方北方,年夜饭一定不能少一道鱼,寓意"年年有余",而鲜美的清蒸鱼永远是大宴小酌老少咸 宜的人气佳肴. 蒸鱼,常常担心时间和温度不好把握.用Miele 的蒸炉,除夕夜,您可以轻松方便的烹制出口感鲜 嫩的吉祥鱼,想失败都难. 麒麟蒸鱼 原料 石斑鱼 600g,香菇 3g,胡萝卜 50g,姜片

20 g 调味料 盐5g,酒10c.c.,色拉油 10c.c.. 烹饪方式

1、买鱼的时候,请鱼商去鳃鳞、鱼骨,片成鱼排 后斜刀切成

6 片.

2、干香菇洗净,泡冷水

30 分钟软化后,拧干水 分、切片.

3、胡萝卜、姜去皮切薄片.

4、鱼片、香菇片、胡萝卜片、姜片穿插排放盘内,撒上盐,淋上酒、色拉油,放入蒸炉用以 90℃ 蒸约

8 分钟. Tips:买回来的鱼如果没有当天食用,要以干净纸巾拭净水分后,严密包裹保鲜膜后冷藏或冷冻, 以免产生腥味. Page

2 乐享智能菜单式烹调 Miele 蒸炉智能的菜单式烹调可以将多达

3 种食物同时蒸煮,神奇的热循环独特设计,菜品的气味 不会混杂.只需短短

30 分钟,好菜就能统统上桌,年夜饭再也不用手忙脚乱了.