PDF《茶叶综合利用之茶渣生物质颗粒燃料》

茶叶综合利用之茶渣生物质颗粒燃料 钟亮,唐杏燕,邵增琅,王晓霞 (南京融点食品科技有限公司一江苏省速溶茶粉工程技术研究中心,江苏南京211300) 摘要:近年来,随着茶叶深加工领域的不断拓展,茶饮料、速溶茶及茶多酚等产品的产量迅速增长,由此产生了大 量茶渣,如何合理处理这些茶渣成为研究人员广泛关注的问题.

茶渣制备成生物颗粒质燃料是一种新型的茶渣处理途 径,具有环保、经济、可持续发展的特点.本文介绍了茶渣的来源、利用价值以及茶渣综合利用现状,重点介绍茶渣 生物质颗粒燃料的生产及应用前景,为后续的茶渣综合利用研究提供理论依据. 茶叶作为我国重要经济作物和农副产品出口的重要产品,近十年来,发展势头强劲.由于一大批茶饮料厂、速溶茶 厂和茶多酚厂等茶叶深加工厂的建立,茶制品种类琳琅满目的同时,产生了大量的茶渣,这些茶渣除了少量被利用外 ,大部当做废弃物,既对环境造成压力,增加额外处理成本,又造成资源浪费.如何合理利用和处理废弃茶渣,已引 起社会各界的广泛关注和重视.我国对茶渣的综合利用仍处在初步研究阶段,已有的研究主要集中在成分分析和提取 、饲料添加剂、有机肥、金属离子吸附剂等l31.茶渣生物质颗粒燃料的开发是将废弃茶渣转换成一种新型燃料资源 加以利用,有助于保护生态环境,提高资源利用率,符合现代经济可持续发展的要求. 1茶渣综合利用现状 茶叶中含有大量营养成分,而传统茶饮料和茶叶深加工产品只利用了茶叶中的水溶性成分,在废弃的茶渣中仍然残 留较多的营养成分.根据研究报道,经浸提后的茶渣仍残留17%~19%的粗蛋白、16%~18%的粗纤维、l%~2%的 茶多酚、0.1%~0-3%的咖啡碱、1.5%~2.0%的赖氨酸、0.5%-0.7%的蛋氨酸等,其潜在利用价值较高. 目前茶渣的处理主要集中在茶渣肥料、茶渣饲料、茶渣中有效功能性成分的提取等方面.此外,茶渣还可用作膳食 纤维、制作枕芯、处理废水等. 1.1茶渣用作肥料 茶渣中含有大量的有机碳和氮源,碳氮比6.76,满足植物残体碳氮比与矿质氮释放的关系:C/N