PDF《食物排毒作用到底有多大 ？》

2012 年3月15 日 星期四 总第

2071 期报2012 年3 月15 日星期四总第

2071 期报责编:黄明美编:龙力照排:姚慧校对:李琳娜

14 百科知识

3 世界各地责编:杨海英 美编:龙力照排:姚慧校对:钟智勇 刨根 问底 随着生活方式的改变和生活水平的提高,出现了很多 食物排毒的菜谱和攻略,那么,这些食物排毒的方法有没 有科学道理? 食物排的 毒 通常有两个概念,一个是中医里面理解 的毒,主要是指风、寒、暑、湿、燥、火六大病邪;

另一个是指 现代医学里面理解的毒,包含外生毒素和内生毒素. 在探 讨 毒 这个概念时,中国农业大学食品科学与营养工程学 院朱毅副教授指出食品加工过程中产生的丙烯酰胺、杂环 胺、还有人们饮食中摄入的重金属、农药残留以及有害的 病原微生物等都被称为我们现代科学意义上的毒. 蔬菜中的农药残留、化学药品、食物中的防腐剂、化妆 品中的超标重金属等都属于外生毒素,除此之外,人体新陈 代谢过程中产生的自由基、 低密度脂蛋白、 极低密度脂蛋 白、胆固醇、尿酸等构成内生毒素,这些毒素的滞留 对人体健康造成不同程度的危害. 对于食物排毒,朱毅解释,现代医学所讲的食物排毒 包括排除外生毒素和内生毒素两类情况,这是建立在科学 的动物实验或者流行病学的调查研究基础上得出的结论. 她举例说,叶绿素对于黄曲霉毒素这种外生毒素具有 排毒作用,首先是能够减少人体对其吸收,然后在毒害的 各个环节上对其进行拮抗,从而降低黄曲霉毒素对人体的 危害. 还有人们通过饮茶、摄入茶叶中的功能活性物质茶 多酚,可以有助于排除体内类似于双酚 A 这种环境内分泌 干扰物,而该物质被用来生产防碎塑料,可以说是无处不 在,从矿泉水瓶、食品包装到医疗器械等都有它的身影. 此外,很多病症,包括癌症、脂肪肝等疾病都和人体的 氧化作用相关,摄入含有大量抗氧化活性物质的新鲜蔬菜 水果,可以在一定程度上阻断或者延长人体抵达病理状态 的时间,从这个意义上也可以说这类植物是排毒的. (摘自《科技日报》3.9 肖华/文) 食物排毒作用到底有多大? 不要频繁读取 SIM 卡SIM 卡是手机中的耗电大户,为了 避免手机频繁地读取或查找 SIM 卡中 的信息, 建议不要在 SIM 卡中保存太 多的内容,这样能加快手机读取速度. 关闭不太重要的功能 手机中的任何一个功能都是要耗 电的,因此为了达到省电的目的,最好 关闭或少用那些不太重要的功能,比 如操作音、按键音、游戏音效以及振动 等. 而屏幕亮度、铃声大小在不影响正 常使用的情况下应尽可能设置在省电 状态. 另外,在不用手机的时候,最好 不要反复打开背景灯. 尽量不要在距离基站较远的 地方使用手机 只要在开机状态,手机就会定时地 与网络通讯, 以便和网络保持联系,所 以网络和手机发射接收系统对待机时 间的影响也非常大. 手机的发射功率 是根据接收信号的情况自动调节的,手机离基站较远或处于信号的阴影区, 在电 波较弱或信号重叠的地区, 手机就必须调大 发射功率,那么耗电量自然也就增加了. 减少在恶劣天气或封闭环境里用手机打 电话的频率 大风、阴雨等天气会影响通讯质量,在这 些时候, 手机是通过加大通讯功率的方法来 保证通话的, 这同样会大大增加耗电量. 此外,电梯、地铁、火车内、地下通道等相对封闭 的地方,信号比较弱,同样也会增加耗电量. 移动途中尽量不要使用手机 移动途中尽量不使用手机. 当你开车或乘 火车出差, 从一个地方驶向另一个地方时,如 果使用手机,电池的耗费量会十分惊人. 这是 因为手机正在从一个网络节点移向另一个节 点,在手机不断地搜索、连接到新地区的通讯 网络时,电池的电量也在悄悄溜走. 这时如果手机 的天线性能不佳,就更会雪上加霜. (摘自《家庭百科报》) 经常 戴MP3 听音乐的人应掌握60-60 原则, 这也是国际上比较公认的保护听力的 方法. 即听音乐时, 音量不要 超过最大音量的60%,连续听的时间不要超过