PDF《汴梁博客》

60 年代, 我们这里遍地都是山芋. 那个时候, 山芋可是我们的主食.粮食 紧缺的年代里吃山芋秧是为了充饥、 填 饱肚子.而近几年, 山芋秧又走俏起 来, 成了天然的美味蔬菜, 并且堂而皇 之地登上了星级饭店的餐桌. 我一直对山芋情有独钟,经常从市场上买来,有时蒸熟了吃,有时剁成块,在熬汤的时候放在锅里,熬出的汤甜美可口、回味无穷.今年夏天,家里的几块山芋由于放久了竟发芽了,扔掉我感觉可惜,正好我家阳台上有一个空着的大花盆,我便从楼下弄了一些土,把发芽的山芋埋在里面,不几天紫红色的嫩芽破土而出.我便经常把洗肉、洗鱼的水浇在花盆里面.山芋秧茁壮成长,向着阳光往阳台上面爬,绿油油的,既美化了环境,又能食用,真是一举两得.我经常将其叶子及叶柄掐下来做成佳肴.有时直接用红辣椒爆炒,绿里透红;

有时用豆瓣酱或者将花生米切碎,稍微在油锅里翻炒一下,再放上切成段的山芋秧,能吃辣再放些辣椒,香味扑鼻、 清脆可口. 一花盆的山芋秧可是吃不败呢.因为在掐过的地方, 不几天又发 出新的叶芽, 发叉长成藤蔓.这样越 采摘长得越旺盛.一个花盆的山芋秧从夏吃到秋,吃得全家人美滋滋的.我就想明年多准备几个大花盆,让山芋秧爬满阳台,就像蔬菜大棚那样, 欣欣向荣、 生机 勃勃.到那时,足不出户, 既能沐浴在一片绿色 中,又能体验采摘的乐趣,更重要的是能吃到新鲜的天然美味,一石三鸟, 岂不快哉? (配图 青青) 阳台上的菜园 郑学富 扫一扫, 即可关注文娱副刊部 "汴 梁有声副刊" 微信公众号djwy6688. 张展 杨进峰