PDF《吃什么菜》

150 克、 白蘑菇

50 克、 金针菇

50 克, 姜2片. 豆苗、 金针菇洗净, 白蘑菇 洗净切片;

将适量清水倒入 锅里, 放姜片煮沸, 下适量 油, 下白蘑菇烧开, 加入金 针菇, 稍煮后加入豆苗, 下 盐和鸡粉调味即可. 【 温馨提醒 】 豌豆苗颜 色嫩绿,具有豌豆的清香味, 故最宜用于汤肴. 豆苗 和猪肉同食, 对预防糖尿病 有较好的作用. 其富含维生 素C和能分解体内亚硝胺的 酶, 可分解亚硝胺, 适宜跟 烧烤食品一起吃. 【 温馨提醒 】 由于莴苣中的莴苣生化物对视神 经有刺激作用, 如果过多地或是经常食用莴苣, 会 发生头昏嗜睡的中毒反应, 导致夜盲症或诱发其它 眼疾, 故不宜多食. 多食莴苣引起的夜盲和眼疾只 须停食莴苣, 几天后就会好转. 【 温馨提醒 】 因为笋中一些纤维素比较 粗, 胃肠不好者如果过多食用春笋, 容易造 成肠胃不适, 甚至胃出血. 此外, 春季是个 容易过敏的季节, 对于那些容易产生摄入性 过敏的人来说, 食用春笋可能会引起荨麻 疹, 诱发过敏性鼻炎、 皮炎等. 清肠豆苗 纤维春笋 止痛莴苣 助阳春韭 养血菠菜 春笋烧肉

1、 将五花肉洗净切块, 春笋去 皮后切滚刀块.

2、 锅内热油, 下白 糖, 小火炒出糖色, 下入五花肉, 快速翻炒使其均匀上色.

3、 淋入料 酒(可多放一些 ), 放适量酱油, 加 开水 ( 份量要掌握好, 不能中途再 加, 但头一次也不能加多, 会影响成 菜的口感),水再开后撇去浮沫,放入 姜葱,改小火烧四十分钟.

4、下入春 笋,调入鸡精,再烧十分钟即可.