PDF《客家文化的 层次结构》

3 】 ( 生产 方式是物质文化的重要内容 , 那么, 客家族群的生产 方式又是怎样的呢?我们知道 , 作为客家大本营的 赣闽粤交界处是峻岭蜒绵、 沟壑纵横的典型山区, 世 居北方平原地形 的客家先 民, 面对 自然环境 的巨大 改变 , 为了生存 , 不得不向当地 土著居 民学 习, 从而 导致生产方式的转型. 例如 , 清代学者屈大均在论述当时广东 土著 民 族的生产方式时, 用 刀耕火种 来概括 , 即 耕无犁 锄,率以刀治土 , 种 五谷 , 日刀耕 .燔林 木,使灰人 土,土火爰而蛇虫死 , 以为肥 , 日火耒辱 . _

4 客家人 至今仍在使用的耕作方式 中就有 烧土肥 田 , 即铲 好草皮, 晒干, 然后呈圆锥型堆垒起来 , 中间填干稻 草作为火引, 让其 闷燃 、 燃尽 , 连土带灰 , 一起挑至田 里用作肥料.很显然, 这种 生产方式就保 留了刀耕 收稿 日期 :

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6 作者简介 : 邹春生(

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7 3 一),男, 硕士, 赣南师范学院客家研究中心讲师. 维普资讯 http://www.cqvip.com 第12期 邹春 生 物质 ・ 制度 ・ 精神 : 客家文化 的层 次结构

6 9 火种的痕迹.又如 , 客家人也学会 了南方地 区用石 碾榨汁, 先猛后温进行熬煮的提炼蔗糖 的方法.此外,客家人 还普遍 引种 畲禾 ( 又称百 日禾、 棱禾 , 过 去赣闽粤边 区普遍种植 的高产速生粮食作物) 、 学 做土纸、 用石灰撒田、 伐木烧碳 、 养蜂酿蜜以及种茶、 狩猎等.学者认为 , 客家地区的这些生产方式 , 与畲 瑶之族的传统经济模式有着十分密切的渊源因袭关 系. [

5 】 ( 物态 文化是 物质 文化 另一 个重 要内容.在客家文化的物态方面, 也保 留了浓厚 的当地 土著民族特色.如在民居建筑上 , 走马楼 是当今 广东、 福建 、 江西等客家地区常见的建筑形式.它多 依山而建 , 主要为上下层 , 一层用作厨房、 农具杂物 间、牛栏猪圈和厕所 ;

二层 多为卧室 、 仓库.在二楼 外部 , 用木 料 架设 一 条外 伸 悬空 的骑楼 式走 廊. 这种房屋结构和居住习惯, 与古代南方百越人 , 以 及今天西南地 区一些兄弟 民族的 '

干栏式 '

住房相 似.显然 , 这是客家人南迁后吸收 了南方土著民居 的优点, 以适应岭南地区多山、 潮湿和多虫蛇兽害等 自然环境 . L

6 j ( 在着装打扮方面 , 古代中原汉人 一 般是 束发冠带 , 唐末五代 以来 , 汉族大户女子 往往还有 缠足 的 习俗 ;

而 客家 男子 则是 不冠 不履 , 客家女子不仅保 留 天足 , 而且往往还习惯于 椎髻跣足 .衣服样式也多是在衫襟边和袖 口、 裤 脚管边缀以数条不 同颜色的花边, 这 与南方少数 民 族更为相似.此外 , 在农业、 手工业 以及 日 常生活中 也都保留了大量畲瑶等土著民族的习俗. 【 由此可见, 客家先 民在反差十分强烈的新环境 下,十分 自觉地 向当地土著居民学习, 所以在客家文 化的物质文化层次 中, 集 中保 留了大量的土著 民族 文化.正 因为如此 , 才使我们进人客家地区时 , 强烈 感受到它与中原汉 文化 的明显不 同.因此 , 客家文 化与中原汉文化的区分 , 在物质层面 中体现最为明 显. 而在客家文化 的制度和精神层 面中, 反映更 多 的则是中原汉族文化 . 先来看看制度层面.人类在社会实践中建立的 各种社会规范 、 社会组织 , 构成了人类文化的制度文 化层次.所谓制度 , 就是关于人们 ( 个人及组织 ) 行 为的规则 , 是关于人们 的权利 、 义务和禁忌的规定. 这些处理人与人相互关系 的准则 , 集中体现在社会 经济制度 、 婚 姻制度 、 家族制 度、 政 治法律 制度等 竺[8】(P.128)可.我们粗略考察一下客家文化的制度层面, 就会 发现客家人对国家政治法律制度有着高度的认 同. 这在客家族谱的家法族规 中有十分明显的反映, 几 乎在所有的族谱中, 都要求族人遵守 国家法令、 皇帝 圣谕及时完纳国家税粮等.例如 , 赣南宁都黄 氏族 谱录圣谕衍义六条 , 固常揭于家约 中, 每遇祭祀焚 香毕宣读 , 俾子子孙孙知所遵守矣 ;