PDF《民口小企业“通天”大事业》

责任编辑 易博文 版式编辑 李妍

本报记者 文热心 周勇军 叮、R,叮、R…… 叮、嗵,叮、嗵…… 硬对硬的击打声;

呼哧、呼哧 的风箱拉捅声,旺得几寸高的火焰;

这是许多上了年 纪的人对铁匠铺的印象.

5月下旬的一天,雨中的小巷里传来了 嗵嗵嗵 的击打声,人 们告诉记者,那是打铁. 在常德鼎城区蒿子港镇一个小巷里, 记者见识了这家铁匠 铺. 主人邱爱国,身着蓝布围裙,双手握着夹钳,夹钳里是一块烧 得通红的铁块,让电锤击打着. 他笑着告诉我们,拉风箱、甩大锤 的方式早就改了,现在锻打用电锤,拉风箱用电鼓风机. 邱师傅今天的活是 打菜刀 . 一般人们印象中打铁的环节是 猛火烧―― ―冷水淬―― ―轻锤敲 . 可邱师傅说,一把菜刀从切铁 开始到最后上把,得经过切铁、焊钢、生火、锻打、成形、整口、淬火、调口、砂磨及上把共10道工序,目前是锻打. 邱师傅继续说,一般人看得到的,印象最深刻的也就是锻打. 为何? 确实好看好听. 叮、R,叮、R…… 那叫 文打 ,抢大锤的 徒弟要跟着师傅的小锤像鸡啄米一样击打铁块;

叮、嗵,叮、嗵…… 那叫 武打 ,徒弟要抡开膀子,将那把几公斤的大锤 甩得360度,重重地落在铁块上. 文打 一般用在器物成形时, 武打 则用在锻打阶段―― ―即将铁坯打成器物的大致模样. 在一般 人眼里,打铁是气力活, 世上三行苦,撑船打铁磨豆腐 ;

铁匠是 粗人, 铁匠做官,打字上前 啊! 文学艺术家们则把铁匠作为审美 对象, 现代作家刘半农写了许多 铁匠诗 , 其中一首为 《 拟儿 歌―― ―铁匠镗镗》: 铁匠镗镗! 朝打锄头,夜打刀枪. 锄头打出种 田地,刀枪打出杀魍魉. 西洋也有 《 快乐的铁匠》的曲子. 其实,铁匠活粗 艺 不粗. 就像打菜刀,有三道工序学问颇 深. 第一道学问是生火,就是要将铁和钢糅在一起,好钢要放在刀 口上. 而无论是菜刀,砍刀,还是杀猪刀,加进去的钢是不一样的, 得凭经验. 第二道学问是 淬火 ,按现代工业上说的就是 热处 理 . 这是道技术性极强的活儿―― ―何时把铁器放入水里? 在水里 浸泡多久? 这些都是铁匠必须把握的. 淬火 老 了,铁器就失去了 刚韧,用起来费力不讨好. 淬火 嫩 了,铁器虽锋利但易损坏. 如 何才能恰到好处,这便是铁匠的真经了. 淬火的火候极为重要,把 握不好就会变酥变脆,用起来容易发生崩裂,这叫 崩钢 . 淬火的 用水也有讲究,必须清澈,水一弄脏,淬火后钢铁的硬度和韧度就 会大打折扣……正因为做铁匠要讲究火候,也就奉太上老君为祖 师―― ―用八挂炉炼丹,火候不到练不成. 第三道学问就是调口,按 现在的说法是 精密加工 . 打出来时,刀口参差不齐,得打平,功 夫不好,一锉下去,就会崩掉一大块. 打平后,还得根据刀的具体 用途,用砂轮细细地磨,磨不好,刀口不是太钝就是太利了. 问起刀价,邱师傅说,卖50元钱一把. 话题自然转到了过日子 上. 邱师傅感慨地说,这手艺总怕要失传. 他16岁开始打铁,上个 世纪累死累活,总做不赢,现在却是生意清淡. 为何? 因为铁匠活 大都被机器代替了,如菜刀、镰刀、铲子、锄头等都有机器压,产品 比手工打的便宜得多. 譬如菜刀,手工打的要卖50元一把,机器压 的只卖10元. 因为便宜,有些菜刀用个两三年就丢掉了,成了 一 次性 用品. 邱师傅说,其实手工铁器有个好处,烂了可以修―― ― 一把锄头,一把菜刀修修补补,可以用一辈子,或者用几代人. 记者的耳边一直 回荡着邱师傅 一辈 子 、 一次性 的话 语,不由得深思:用传 统铁器, 不是更环境 友好、更资源节约么? 2014年6月16日 星期一 要闻3 湖南实践