PDF《李培德： 宝刀不老写传奇》

嘉州大地 版 责任编辑杨心平 编辑孙雁鸣 校对李含英 ! 年#月 日星期三 综合新闻 数字报网址! 乐山老字号的新路径 李培德: 宝刀不老写传奇

本报记者 许金波 文$图!% 年!&

岁的李培德被家人介绍到乐山城当铁匠学徒'

开始了 打铁生涯 !% % 年当了 ( 年学徒后在师傅的支持下李培德自己开起铁匠 铺打造菜刀菜刀上的李字宣告 李菜刀 自此诞生 !%#) 年 李培德学到精湛的金属淬火技术李菜刀 渐渐打出名 声!%(! 年代表乐山地区李培德参加全省手工业系统技术比武 最 终一举夺魁得了第一名使李菜刀再次享誉乐山 退休后为了让李菜刀品牌后继有人李培德带领儿子李学荣创 建李氏刀具厂其菜刀商标冠名李菜刀 &

*!&

年%月李菜刀被列入市中区非物质文化遗产名录加以保 护 !乐山李菜刀 前切后宰一刀 挑# $ 作为乐山老字号%% %李菜 刀 从上个世纪三四十年代延续至今 一直以做工精细&

刀刃锋利&

手感舒 适&

使用轻便 而为广大消费者所熟 知# 而这一切都与老铁匠%% %李培 德 有密切关联# !&

岁进城当学徒 !% 岁开铁匠铺'

上世纪(* 年代初 因打铁成名 他连续当选乐山市人大代表 !%( 年 又当选为四川省人大 代表((一切的成绩与荣耀 在成 就这个老铁匠平凡人生的同时 !李菜刀$ 也家喻户晓# 铁匠铺里打出好菜刀 !% 年# 这一年 !&

岁的李培 德到乐山城当铁匠学徒 从此 开始 了打铁生涯# !% % 年 在师傅的支持下 李 培德自己开起铁匠铺 打造菜刀 并 在打制的菜刀上打印一个!李$字作 标记 这就是!李菜刀$的开始# 据现年 % 岁高龄的李培德回 忆 那个时候制作菜刀的材料是普通 的铁 也就是最早的夹钢刀%% %把 普通铁开个口 钢就夹在里面 发火 以后再打出来制成成品# !由于在打 制菜刀过程中 爱动脑想办法 经过 总结摸索出了一条独特的制刀流程 使得自己打制的菜刀手感舒适&

经久 耐用 很多人都慕名前来买刀# $ !%#! 年 乐山保险伞厂招工 李 培德受聘# 李培德在企业中除了学 习各类军工用品做工方面的经验外 还学到了精湛的金属淬火技术# 随着抗战结束 保险伞厂撤走# 李培 德重新在乐山城的较场坝 开起了 铁匠铺子# 当时较场坝的铁匠铺共 有 * 多家 他们大多是为乐山船码 头的船舶提供服务 主要生产维修 船舶的钩子&

钉子等等# 而李培德的 铁匠铺一直生产菜刀 由于质量好&

口碑佳 订单不断 李培德菜刀也渐 渐打出了名声# !李菜刀在当时的乐山城已经变得很有名气了# $李培德至今仍记 忆犹新# 李菜刀 名满乐山城 解放之后发生在李培德身上的 一个小插曲 再次让他和他的菜刀 声名鹊起# !%)! 年 解放军 !+ 军进军西 藏 部队的军马饲养需要大量马掌&

铡刀 由于李培德的名气 军政科 的梁科长在他的铁匠铺订做了一套 马掌和一把铡刀# 过硬的技术打造 出来过硬的产品 得到了首长的肯 定 并要求他做后勤工作跟随部队 一起去西藏# 因老伴担心 李培德 谢绝# !乐山私人开的铁匠铺 全部归 到一个集体 成为铁器社# $ 谈起 技艺传承续新篇 !%( 年 李培德当选为四川省 手工业合作社第二届委员会委员'

同年 # 月 当选为乐山县第五届人 民代表大会代表'