PDF《北京六必居食品有限公司》

1 北京六必居食品有限公司 怀柔酿造厂新增酱类生产项目 竣工环境保护 验收监测报告表 建设单位: 北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂 编制单位:北京耀邦环保工程有限责任公司

2018 年8月2建设单位法人代表: (签字) 编制单位法人代表: (签字) 项目负责人: 王岗 填表人:王岗 建设单位 (盖章) 编制单位 (盖章)

电话:13718578705

电话:

13693562283 传真: 传真: 邮编:

101407 邮编:

100085 地址: 北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖西一路

19 号 地址: 北京市海淀区信息路

18 号上地创新大厦三层

3 表一 建设项目名称 北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂新增酱类生产项目 建设单位名称 北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂 建设项目性质 新建 改扩建? 技改 迁建 建设地点 北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖西一路

19 号 主要产品名称 酱油、新增黄酱、花色酱(烤鸭甜面酱、老北京炸酱和素炸酱) 设计生产能力 酱油 5000t/a,新增黄酱 4000t/a、花色酱 800t/a 实际生产能力 酱油 5000t/a,新增黄酱 4000t/a、花色酱 800t/a 建设项目环评时间

2012 年11 月 开工建设时间

2012 年12 月 调试时间

2013 年2月验收现场监测时间

2018 年6月环评报告表 审批部门 北京怀柔区环境 保护局 环评报告表 编制单位 中国人民解放军环境科学研 究中心 环保设施设计单位 / 环保设施施工单位 北京华晨激光科技有限公司 投资总概算

500 万元 环保投资总概算

50 比例 10% 实际总概算

500 万元 环保投资

50 比例 10% 验收监测依据 (1)《北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂新增酱类生产项目环境影 响报告表》,中国人民解放军环境科学研究中心,2012 年3月;

(2)《关于北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂新增酱类生产项目环 境影响报告表的批复》,北京市怀柔区环境保护局,(怀环保审字 [2012]0593 号),2012 年11 月30 日;

(3)北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂新增酱类生产项目《废气检 测报告》,北京中科华航检测技术有限公司,2018 年6月12 日;

《噪声、废水、废气检测报告》,北京天衡诚信环境评价中心,2018 年8月15 日;

(4)《建设项目竣工环境保护验收技术指南 污染影响类》,生态环 境部,公告

2018 年第

9 号.

4 验收监测评价标准、标号、级别、限值 (1)《水污染物排放标准》(DB11/307-2013)中 表3排入公共污水 处理系统的水污染物排放限值 ,pH、SS、COD、BOD

5、氨氮、总磷分 别为 6.5~

9、

400、

500、

300、

45、8.0(单位:mg/L,pH 除外);

(2)《大气污染物综合排放标准》(DB11/501-2017)中 表

3 生产 工艺废气及其他废气大气污染物排放限值 中 其他颗粒物 第II时段

10 mg/m3 ;

油烟排放执行《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)中大型 规模的相关规定(油烟浓度限值

2 mg/m3 );

《大气污染物综合排放标 准》 (DB11/501-2017)中 表

3 单位周界无组织排放监控点浓度限值 (氨0.20 mg/m3 、硫化氢 0.010 mg/m3 、臭气

20 无量纲) (3)《工业企业厂界环境噪声排放标准》(GB12348-2008)中的

3 类标 准,昼间Q65dB(A),夜间Q55dB(A);

(4)《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》(2016 年修订)、 《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》(GB18599-2001,

2013 年修订)及《北京市生活垃圾管理条例》、《危险废物贮存污染 控制标准》(GB18597-2001)及其修改单的有关规定,收集、运输、 包装等应符合《危险废物污染防治技术政策》.

5 表二

一、工程建设内容: (1)项目概况: 项目位于北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖西一路

19 号,项目总投资

500 万,其中环保投 资50 万,酱油产品的生产能力调整为 5000t/a(原有生产能力 10000t/a),新增黄酱 4000t/a、花 色酱(烤鸭甜面酱、老北京炸酱和素炸酱)800t/a.该项目利用厂区南侧的原有酱油车间,拆除车 间内的原有生产设施后重新安装一条生产线.使用原有厂房,不新增建筑面积.原有厂房

5000 平方米,占地面积

5000 平方米.项目功能区主要为生产车间,食堂、办公依托原有设施.本项 目职工为

30 人,员工为该车间原有职工,不新增员工人数.年工作

300 天,每日工作

8 小时. (2)项目背景及公用工程: 该公司原名 北京二商金狮龙门食品有限公司 ,拥有创于清嘉庆二十六年(1820 年)的龙门 牌食醋和创于

1938 年的金狮牌酱油,是以经营酱油、食醋类调味品、半固态调味料为主业,集 生产制造、批发零售、贸易出口、技术咨询为一体的现代化食品工业企业.雁栖工业开发区统一 自来水管网供水,排水采用雨污分流制,雨水直接排入市政雨水管网.本项目所用蒸汽由雁栖诚 泰热力中心供热,冬季供暖由雁栖开发区现有热力中心提供,车间夏季不制冷,办公室夏季制冷 使用空调解决.由怀柔区雁栖工业开发区变电站集中统一供电.不使用燃煤锅炉,使用原有食堂, 炸制间使用天然气和电作为能源. (3)建设项目变化: ①该项目环评报告申请新增生产黄酱 5000t/a,环评批复为新增生产黄酱年产量 4000t/a,实 际新增黄酱年产量 4000t/a. ②该项目环评批复为 生产过程中产生的粉尘经除尘器处理后,厂界无组织排放,执行《大 气污染物综合排放标准》(DB11/501-2007)中无组织排放的相应限值标准 ,实际建设与环评 一致,粉尘经除尘器处理后,经15m 高排气筒有组织排放,比批复中的无组织排放对环境影响更 小,更符合环保要求. 综上,该项目实际建设与环评和批复阶段基本一致,无大的变更.

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二、原辅材料消耗及水平衡: (1)本项目生产需要主要材料为豆粕、麸皮、盐、水、大豆、面粉等.主要原材料及用料清单 见下表. 表1原材料及用料表 产品 序号 原材料名称 年用量 酱油 5000t/a

1 豆粕

1000 t/a

2 小麦(炒熟)

350 t/a

3 麸皮

350 t/a

4 盐20 t/a

6 水(进入产品)

3250 t/a

7 食品添加剂

30 t/a 黄酱 5000t/a

8 大豆

2000 t/a

9 面粉

1000 t/a

10 盐60 t/a

11 水(进入产品)

2680 t/a

12 食品添加剂

60 t/a 花色酱 800t/a

13 甜面酱

480 t/a

14 香油、大豆油

120 t/a

15 水(进入产品)

80 t/a

16 葱姜蒜

40 t/a

17 稀黄酱

40 t/a

18 笋丁

16 t/a

19 肉丁

24 t/a

20 调味料、食品添加剂

40 t/a

7 (2)本项目使用生产设备见下表. 表2主要生产设备表 项目 设备名称 数量 单位 简要说明

1 斗式提升机

1 台h=23m,处理量 5t/h

1 料仓

1 台d=8m,h=14m

2 震动筛

1 台3t/h

3 比重去石机

1 台3t/h

4 洗豆机

1 台2t/h

5 泡豆罐

6 台2mx2m,体积

6 立方

6 工作平台

43 平米 用于填充 6.5m 镂空

7 蒸料罐

3 台 容积

5 立方,直径 2m

8 接料斗

3 台长2.7m,宽1.4m,高1.4m

9 工作平台

84 平米 围栏,板面为不锈钢,

10 风冷机

1 台配3台风机,吸风式

11 接种机

1 台 直径 300mm,长4.5m,浆式

12 种定量机

1 套36 升,配调速减速机及拨料器

13 面粉定量机

1 台 容积

240 升,配调速减速机及拨料器

14 侧开口皮带机

2 台 带宽 400mm,长32m,

15 布料车

2 台-16 发酵池

2 台3.4*2*2.4m

17 磨酱机

1 台2t/h

18 灌装机

1 台-19 曲床

12 台-20 锤片粉碎机

1 台-21 切片机

1 台-22 搅拌机

2 台-23 冷柜

5 台6门24 炸锅

2 台80L

25 燃气夹层锅

2 台600L

26 油烟净化器

2 台 厨房、车间各一台,风量均为 8000m3 /h

27 灌装机

4 台-28 皮带输送机

1 台d=400

29 操作台

8 台-30 封箱机

3 台6050

31 捆扎机

1 台VP-100

8 (3)水平衡图:本项目总用水量 8.12 万吨/年,总排水量 5.854 万吨/年,循环用水量 0.22 万吨/ 年,进入产品用水量 1.124 万吨/年.具体见下图. 图1项目水平衡图

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三、主要工艺流程及产污环节(附处理工艺流程图,标出产污节点) (1)产污环节: 废气:本项目不新增燃油及燃煤设施,不增加食堂,所产生的大气污染物主要为:粮食粉尘、 油烟废气、产品气味及污水处理站的废气. 废水:本项目职工为企业内部调配,无新增工作人员,无新增生活污水.本项目所产生的生 产废水主要包括清洗废水、酱油车间清洗设备、地面清洁用水. 噪声:本项目内产生的噪声主要为设备噪声及冷库设备运行噪声.噪声源的噪声强度约60~ 75dB(A).本项目夜间不生产,故夜间无任何噪音产生. 固废:本项目产生的生产固废为:酱渣、醋渣和葱姜蒜渣、除尘器收集的粉尘及污水处理产 生的污泥.本项目建成后不增加员工人数,生活垃圾产生量不变. (2)项目利用厂区南侧的原有酱油车间,拆除车间内的原有生产设施后重新安装一条生产线, 新生产线可以生产酱油及酱类.酱油、黄酱和花色酱的工艺流程见下图. 图2 酱油生产工艺流程图

10 图3黄酱生产工艺

11 图4 烤鸭甜面酱生产工艺流程图 熬制 香油、水 白糖、味精、山梨酸钾 酱料冷却 酱料灌装 包装 入库 甜面酱

12 图5老北京炸酱生产工艺流程图 葱姜蒜处理 葱姜蒜选料清洗 熬制 稀黄酱、甜面酱、 水 辅料、食品添加剂 酱料冷却 酱料灌装 包装入库 切制成型 葱姜炸制 大豆油 葱姜炸油液过滤 葱姜渣子 葱姜炸油液 肉丁炸制 肉丁调味 笋丁 废水 废气、 噪声 废气、 噪声 噪声

13 图6素炸酱生产工艺流程图 葱姜蒜处理 葱姜蒜选料清洗 熬制 稀黄酱、甜面酱、 水 辅料、食品添加剂 酱料冷却 酱料灌装 包装入库 切制成型 葱姜炸制 大豆油 葱姜炸油液过滤 葱姜渣子 葱姜炸油液 大豆蛋白炸制、 腌制制、腌制大豆蛋白 调味 料料 料 废水 废气、 噪声 废气、 噪声 噪声 大豆蛋白炸制、腌制 调味料

14 主要污染源、污染物处理和排放(附处理流程示意图,标出废水、废气、厂界噪声监测点位) (1)废水:本项目无新增工作人员,无新增生活污水.生产用水包括原料水、清洗用水、浸泡 及蒸煮用水、地面清洁用水等.生产废水和生活污水排入厂区污水处理站处理达标后排入开发 区污水管网,最终排入庙城污水处理厂.建设单位原有污水处理站,处理能力为 500t/d,所有污 水经污水站处理后排入污水管网,最终汇入庙城污水处理厂.年排水量 5.854 万m3 /a. 图7项目废水处理流程图 (2)废气: ①粉尘:原料处理阶段中会产生大量粮食粉尘,采用

2 台脉冲除尘器来消除粉尘废气对周围大 气环境的影响.粉尘经除尘器处理后,经15m 高排气筒排放.除尘器的除尘效率大于 95%,按95%计算,粉尘年排放量为 0.47t.除尘器处理原理图如下图. 图8项目粉尘处理流程图 ②油烟废气:生产花色酱时会用到炸制工艺,主要污染物为油烟.项目油烟净化设施采用 YXJ 系列高压静电油烟净化器,油烟净化效率>

85%,油烟排放浓度........