PDF《走红的家用榨油机被打上问号》

编辑 / 管吴澄 美编 / 范跃新 信箱 /qnsbjingji@sina.

com 绿新闻 YOUTH TIMES A9 2014年5月16日 星期五 调查: 网店月销榨油机600余台 昨天下午, 记者走访了杭城几 家电器商城, 并没有发现家用榨油 机的踪影. 随后, 记者在淘宝输入 " 家用榨油机" 字样, 跳出宝贝近 4600多件,价格从几百到几千不等. 其中一家销售量最高的店铺, 月销 售已达653台,每台价格为1680元. 记者发现, 不少榨油机卖家都 称,设备生产过程中不添加任何化 学添加剂, 本身不产生有害物质, 打出的广告语更是五花八门. " 市面上卖的油可能添加了化 学物质或者是转基因, 但自家榨的 油绝对可以放心,"一名网店工作人 员称, 家用榨油机可以保证油的安 全卫生,同时操作便捷. 比如榨制花生 油, 只需先将花生放入微波炉烤3-4 分钟,烘烤到7成熟后直接放入榨油机 就可,花生的出油率一般在40%-45%. 专家: 主要风险在于原料选择 针对近期网上家用榨油机榨出的油致癌的说 法,业内人士 表示 ,油 的提 炼主 要 有压 榨和 浸出两种基本工艺,无论 采 用哪 种方 法 ,大部 分食 用油必须经过" 脱胶、脱酸、脱色、脱臭"等流程,变成" 精炼油". 然而,家 用榨 油机 榨出 的油为毛油,是半成品油 , 可 能会 带有黄曲霉素等致癌物和其他杂质. 对此,浙江省农科院作物与核技 术利 用研 究所研究员张冬青告诉记者,家用榨油机的压榨方法没有问题," 以前在农村,大家吃的都是自家 榨的油, 这种油不用再加工处理,可 以直接食用. "在张冬青看来,主要风 险在于榨油原料的选择. " 比如花生, 如果长了毛就可能含有黄曲霉素,在榨油的过 程中 黄曲霉素可能会进入油当中. 而黄曲霉素则是一种致癌毒 素, 一旦食用了含有黄曲霉素的油, 就会对身体健康造成危害. " 另外,自榨油是没有经过精细加工 的半成品油,含有的杂质会比较多,储 存起 来 很麻 烦,如果方法 不当会造成油高度氧化.张冬青建议,消费者尽量控制好量,及时食用完, 储存时尽可能冷藏或放置在暗光处. 走红的家用榨油机被打上问号 专家:致癌说法不靠谱 主要风险来自原料 时报讯近日,人民网"曝光"金龙鱼母公司收购地沟油的消息 ,引来 一片哗然.报道称,经人民网记者一个多月暗访发现,京畿地沟油黑色产业链的最终流向地为嘉里粮油(天津)有限公司,该公 司隶 属于益海嘉里集团,同时 也是 国内 知名方便面品牌康师傅等的食用油供应商. 昨日,杭州顶 益食 品有 限公 司表示,嘉里粮油已经向 他 们发 表了情况说明,称报道中提到 的 油品 属于工业油脂,没有进入食用油领域. 对此,益海嘉里官网周三发表说 明,称公 司 供应 的食用油与此事无关. 说明表示:" 经核实,人民网记者 在报 道中 误将 ' 嘉里油脂化学工业(天津) 有限公司' 当成 " 嘉里粮油 ( 天津)有限公司",这两家企 业 同属 益海嘉里集 团,厂区相邻 ,但产 品原料、生产等差异 很大 ,厂 区之 间有 隔 离措施. " 记者随即采访了康师傅方便面华东地区的大型生产销售公司,杭州顶益食品有限公司. 对方表示,康师傅目前以供应商方面信息为准.相关负责人表示,嘉里粮油已于本周三对康师傅方面作了说明,称人民网文章中提到的"金正阳车队津B―8520" 运输的油品是嘉里油脂化工业所购. 工业油脂的购入、生产和 加工完全没有进入食用油领域,益海嘉 里供应给康师傅的食用油脂与此事并没有关系. 金龙鱼母公司收购地沟油牵扯康师傅? 杭州顶益回应:为工业油脂 未进入食用油领域 北京时间2014年6月13 日 凌晨