PDF《不锈钢电水壶不利健康？》

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1 6 年3月24日/星期四 新民网: w w w .

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邮箱: x my w b @x mw b . c o m. c n 读者来信: d z l x @ x mw b . c o m. c n 不锈钢电水壶不利健康? 宝钢专家高锰钢的锰析出量很低不会影响身体 本报讯(记者 马亚宁) 不锈钢 电水壶不能用了?近日江苏省质监 局发布的电水壶等小家电产品抽检 报告, 让不少网友 谈钢色变 : 不锈 钢水壶使用高锰钢,容易溶出重金 属锰, 危害神经系统. 对此,长期跟踪不锈钢研究的 上海宝钢研究院不锈钢技术中心专 家明确回应: 不锈钢里的锰含量高, 并不意味着锰离子的溶出量就高. 日常食品环境中,高锰钢的锰析出 量很低很低,长期使用不会影响身 体健康. 一则 !! #$电水壶有问题!长 期烧水喝后果很严重 的帖子在网 上流传,据说是因为江苏省质监局 集中发布电水壶、 电烤箱、 料理机、 榨汁机和豆浆机质量监测报告, 主 要问题是不锈钢制品使用高锰钢, !! #$的抽检电水壶锰含量在 %&

$ 左右. 有种说法, 高锰钢电水壶长时 间使用, 重金属尤其是锰容易溶出. 家家都用热水壶,人们开始担心电 水壶烧水会使记忆力衰退. 实际上, 大量科学实验证实, 日 常饮食环境中,无论是长期加热还 是酸性环境,不锈钢制品中的锰含 量与锰离子溶出量没有关系.从'

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%% 年开始, 宝钢研究院不锈钢技 术中心长期开展不锈钢制品研究, 检测了市面上几乎所有不锈钢产 品,特别与食品安全相关的高锰钢 制品. 结果显示, 即使不锈钢合金中 的锰含量高达 %!$, 锰析出量也非 常非常低, 远远低于德国、 意大利等 国家有关标准. 宝钢研究院不锈钢技术中心骆 素珍博士告诉记者,我国对于食品 相关的不锈钢制品,既没有锰含量 限值, 也没有锰析出量标准, 只能参 照发达国家的相关标准. 至于, 不 锈钢制品的锰析出量,并不是直接 取决于锰含量的高低,而是与其他 重金属含量的相互配比有关. 她曾 经做过实验, 人们炒菜用的铁锅碳 钢虽然不含锰, 但是烹饪中的锰析 出量, 并不比高锰钢少.这是由于, 高锰钢中锰含量虽然高,但是铬的 含量同样高,配比合适就能够形成 保护膜 , 日常烧水、 烹饪遇酸, 锰 离子都跑不出来的. 对于不锈钢制品,人们更应该 关心的是, 名副其实, 明码实价.虽然, 高锰钢 不锈钢电水壶没 有健康之虞,但它相对于 (&

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) 不 锈钢, 成本价便宜三分之一, 主要满 足中低消费水平的客户需求. 目前, 市场上高锰钢不锈钢制 品的主要问题是, 以次充好卖高价, 一部分厂家不诚信经营,挂羊头卖 狗肉. 骆素珍建议消费者购买电水 壶等不锈钢制品时,认准产品标注 不锈钢材质和钢号类别, 以及 食 品接触用 字样等, 对于便宜的不锈 钢制品也不必唯恐避之不及,价廉 并不代表物不美. 郁金香真的有毒吗? 本报讯(记者 马亚宁) 春光无 限好,锦绣繁花开.初春的百花园 里,最先姹紫嫣红的是亭亭玉立的 郁金香―― ―大宁国际公园里的郁金 香展人流如织,即将开幕的鲜花港 郁金香园令人期待.然而, 一则 郁 金香有毒说 却在网上悄然热传. 沪 上植物专家对此谣言表示不解和无 奈: 郁金香作为荷兰国花, 无论室外 大片种植还是室内切花观赏在欧洲 已有百年历史,并未听说因郁金香 而有损身体健康. 国内外有文献将郁金香列为 有毒花卉 , 这是真的吗? 客观来讲, 郁金香的球茎存在一定毒性.所谓 有毒 ,只是提醒人们不要食用郁 金香的球茎罢了. 而实际上, 人们只 是赏花又不会去吃花, 怎会中毒? 市 科协也曾在公众微信号中发布 照 谣镜 , 请植物专家对此辟谣. 辰山植物园科普专家刘夙指 出,郁金香所含的有毒物质主要有 两类―― ―凝集素和郁金香素.无论 是凝集素还是郁金香素,都是不能 挥发的.只要不是长时间与郁金香 特别是植株有伤口的郁金香有直 接的皮肤接触, 就不会中毒. 曾有报 道称,极个别敏感体质的人在郁金 香花棚中待过之后引发了鼻炎和结 膜炎,这可能是郁金香分泌的某种 挥发物质导致. 西南林业大学园林植物系教授 林萍也表示: 郁金香的生物碱不会 扩散到空气里,也就是说'