PDF《陈丽丽 电话：》

另一说为士子登科、 荣进及迁 除, 好友同僚一起慰贺, 主人必置 盛宴答谢, 谓之 烧尾 . 烧尾 的得名, 有两种说 法.一说新羊入群, 群羊欺生, 只有烧掉新羊尾巴, 方保新羊安 生合群;

二说老虎变人, 尾巴犹 存, 须为焚除, 乃得成人.可见 烧尾 乃是由民间传说得名, 并 逐渐演化成一种协调官场人际 关系的 烧尾宴 . 唐景龙二年 (7O8 三月, ) 韦 巨源 官拜尚书左仆射――在家 设 烧尾宴 敬奉唐中宗.这次 烧尾宴 的食单已不全, 只留下 了58 种菜点的名称及少量后人 的注文. 且看: 饭食点心, 有: 巨胜奴 (蜜制散子) , 婆罗门轻高面 (蒸面) , 贵妃红 (红酥皮) , 汉宫棋 (煮 印花圆面片) , 长生粥 (食疗食 品) , 甜雪 (蜜饯面) , 单笼金乳酥 (蒸制酥点) , 曼陀样夹饼 (炉烤 饼) 等.菜肴羹汤, 有: 通花软牛 肠 (羊油烹制) , 光明虾炙 (活虾烤 制) , 白龙曜 (用反复捶打的里脊 肉制成) , 羊皮花丝 (炒羊肉丝, 切 一尺长) , 雪婴儿 (豆苗贴田鸡) , 仙人脔 (奶汁炖鸡) , 小天酥 (鹿........