PDF《四川省阆中师范学校》

4、 对于每一个学生实验, 在有强酸强碱和有毒试剂、 易燃易爆药品的情况下, 严格把关, 每堂课后认真检查,严禁学生私自将强酸强碱和有毒试剂、易燃易爆药品带出实验室外. 学生宿舍安全制度 1.严格把好入门关.非本住宿部人员进入宿舍,管理员一律要问明情况,详细登记. 2.坚持

24 小时值班制,认真做好安全保卫工作,严禁擅离职守. 3.不准客人(含学生家长)在学生宿舍留宿. 4.做好防盗、防火、防电、防烫伤、防自伤等工作,做到

12 个不准: (

1 ) 不准学生在上课和夜自习时间进入宿舍(特殊情况须有班主任批条).7(2)不准携带刀、剪刀、钳、锤、锯等工具到宿舍. (3)不准带贵重物品、不健康的书籍到宿舍. (4)不准带打火机、火柴到宿舍. (5)不准破坏消防器材. (6)不准私接电源,使用各种电器、吹筒、充电器. (7)不准站在水槽上晾挂衣服、窗台上晾晒鞋袜. (8)不准爬楼梯扶手. (9)不准跳跃楼梯台阶. (10)不准用力碰撞玻璃. (11)不准打闹或开不正当的玩笑. (12)不准损坏公物. 5.发现问题及时处理,无法处理的应采取应急措施,及时汇报. 食堂管理安全制度

(一)食堂安全工作实行总务处领导下的负责制.

(二)工作人员上岗制度

1、食堂工作人员必须是健康、无传染病者,每年按照卫生防疫部门要求进行定期体检, 取得健康证后方能上岗.

2、食堂工作人员,要认真学习《食品卫生法》,保持良好的个人卫生,不留长发、长指 甲和胡子.

3、非食堂工作人员,不得随意进入食堂,严禁进入食堂操作间、水池、厨房、仓库、更 衣室、财会室等要害部位.

4、调味品仓库等重要部位要建立两把锁制度,两人共同开启方能领取物资.

(三)进货制度

1、购货人员要严格按照上级要求办理:索证、索票、检查、标识是否完整.

2、一般性采购也要坚持货比三家、质优价廉的原则.

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3、禁止采购腐败变质、霉变、有毒、有害的食品;

禁止采购搀假、搀杂、冒充营养食品 的食品;

食用油、调味品等禁止采购 三无 产品,禁止采购超过保质期的食品;

严禁采购 病死、毒死或者死因不明的畜、禽、兽水产动物及其制品.

4、购进货物,要根据用量情况,坚持适量、勤购,保持新鲜.

5、食品由专人按需采购,专人验收;

不符合卫生标准的食品要坚决退换.食品验收后入 库,要由专人保管,并建立出入库帐册.

(四)清洁卫生制度

1、食堂坚持每天三小扫,每周一大扫.由总务处组织不定期检查、监督.

2、食堂餐具每次用餐后都必须进行清洗和消毒.

3、洗涤食品必须按照初洗、精洗、清洗三步骤,分步实施;

未精洗的食品不得上砧板、 进厨房.新鲜蔬菜要视情况进行水泡,严防农药中毒.

4、加强卫生设施、设备建设,加强消灭蚊蝇措施,消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物.

5、食堂工作人员上岗前必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣帽.供应饭菜时,要使用必要 的工具,不能用手拿.

6、炊具、厨具及一切用品、物品摆放要整齐、美观,保持完好;

如有损坏要及时维修和 更新.

7、厨房、操作间要勤关门窗,防止有害昆虫进入.

(五)消毒制度

1、食堂所有的熟食餐具,不得外借.

2、保鲜柜、冰箱的生熟食品要严格分开,严禁交叉;

生熟炊具、餐具也要严格分开,不 得混用.