PDF《食品网刊》

2 中国食品 南麻北甜, 辣条 定国标听谁的 将烙好的鸡蛋灌饼夹上辣条、火腿肠,一口咬下去――这是麻辣面筋在北方的典型吃法.而在南方,麻辣面筋更 像是湖南人的午间零嘴儿,逛街、看电视、午憩时间段,你都可以看到它的身影. 从2007 年湖南发布第一版辣条地方标准至今,10 年间,因湖南、河南在麻辣面筋(又称 辣条 )生产中遵循 的地方标准不同,由此引发了产品异地监管及准入、添加剂使用种类等一系列问题.

5 月9日,国家卫生健康委员会对外公布了《食品安全国家标准 调味面制品》(征求意见稿).但南北两派意 见的分歧,并未因此画上休止符. 市场 一旦国标获批 地方标准将废止 上述《食品安全国家标准 调味面制品》(征求意见稿)(以下简称《意见征求稿》)将麻辣面筋归于方便米面 制品一类,并对食品添加剂的使用量做出明确规定,如,环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)最大使用量为 1.6(g/k g).对于麻辣面筋常见的 大刀肉 等类似肉类食品名称的标注,《征求意见稿》要求标签标识中应标明产品真实属 性 调味面制品 . 记者了解到,人们俗称的 辣条 是超市熟食区货架上一种常见的休闲零食.该类产品以小麦粉或其他谷物粉类为 主要原料,通过物理挤压膨化后,添加食盐、食品添加剂、香辛料及其他适量的辅料而成. 新《食品安全法》第二十九条规定,对地方特色食品,国家标准制定后,地方标准即行废止.这也意味着,一旦 麻辣面筋国标获批,在湖南、江西等省份使用近

10 年的挤压式糕点地方标准将作废,往后的食品抽检、企业生产都 将依据调味面制品标准. 记者注意到,目前仅湖南和河南起草并使用地方标准,广东、江西、四川等地的麻辣面筋生产企业或引用上述两 省的地方标准,或膨化食品的生产标准制作.没有地方标准的省份,在产品标称上也各有不同.如,产地为重庆的蜀 道香 天椒辣条 将其归称为方便食品;

成都市黄和食品有限责任公司生产的 黄和纪辣条 ,其产品类别则为调味挤压 糕点. 更多内容详见:南麻北甜, 辣条 定国标听谁的 文章来源:三湘都市报

3 中国食品 网购到霉变食品,消费者向谁索赔?

2018 年2月,某地食品药品监管部门接到投诉举报,举报人称,其从名为 喜喜旗舰店 的网店购买了价值 3.4 万元的 喜喜 食品大礼包作为年终福利发放给员工,部分员工食用后,出现了腹泻、头晕等症状,并发现礼包中有多 个品种的食品发生了霉变. 该地食品药品监管部门将投诉产品依法送检,检验结果为不符合食品安全标准,遂对网络平台和 喜喜 品牌所有 权人广州喜喜食品有限公司进行调查. 经执法人员进一步调查核实确认,该批产品并非广州喜喜食品有限公司生产的,而是佛山市某副食商行经营者杜 某生产的假冒伪劣产品,并通过自己经营的 喜喜旗舰店 进行网上销售.最终,监管部门认定杜某未取得食品生产许 可证以及生产销售不符合食品安全标准的食品,对杜某进行了行政处罚. 查处告一段落,但由于该案涉及第三方网络平台、杜某等多方主体,消费者对于如何维护自身合法权益,向谁追 索赔偿很是疑惑. 其实,对于如何维权,《食品安全法》有着明确的规定,第一百三十一条第二款规定: 消费者通过网络食品交 易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿.网络食品交易第 三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔 偿.网络食品交易第三方平台提供者赔偿后,有权向入网食品经营者或者食品生产者追偿.网络食品交易第三方平台 提供者作出更有利于消费者承诺的,应当履行其承诺. 本案中,消费者首先可以向杜某主张赔偿,若第三方平台不能提供 喜喜旗舰店 的真实名称、地址和有效联系方 式的,将由第三方平台进行赔偿.第三方平台赔偿后,有权向杜某进行追偿. 文章来源:中国医药报