PDF《.爱仕达不粘锅的价位 选购铁锅有诀窍》

精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快 ,外观精美的特点.记者在一些商场、超市看到,生铁锅价格比较便宜,货柜上只有一款34CM的生 铁锅,价格只要16元多.记者又电话联系到浙江炊大王炊具有限公司,公司市场部的于小姐告诉记 者, 生铁锅还具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给 食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物.对于一般家庭而言,推荐使用铸 铁锅. 但她也讲了精铁锅的优点,第一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容 易出现粘锅现象.第二,由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高.第三,档次高 ,表面光滑,清洁工作好做.,选购铁锅有诀窍,不管是生铁锅还是精铁锅,如何选择铁锅呢?爱仕达 厨具销售人员向记者透露了几个小窍门:一 看 ,看锅面是否光滑,但不能要求 匀滑如镜 ,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹.有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影 响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看.二 听 ,厚薄不均的锅不好,购买 时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击.锅声越响,手感振动越大........