PDF《左台阶右梯田》

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1 8 年9月27日星期四 本版编辑∶史佳林 编辑

邮箱: s h i j l @x mw b . c o m. c n 上海菜市场 张苏华 第一次到上海,是! #$ 年. 上海的高楼摩登 得叫人瞠目,但更叫我眼 睛一亮、 难以忘怀的, 是上 海的菜市场,让人一下子 觉得什么才叫 目不暇 接 . 后来随着国家改革发 展, 外省的许许多多城市, 五光十色的商场、鳞次栉 比的大厦也一座接一座耸 立起来. 但是, 要论最接地 气、最让居民生活便 利以及舒服的程度, 菜市场的建设还真非 上海莫属. 上海的菜市场称 得上是这座超级城市的一 绝,称得上是城市的一张 独特名片.无论你走到哪 个小区,只要是有居民住 的地方, 不远处, 保准寻得 着一个标准化的菜市场. 菜市场首先姓 菜 . 一走进去, 最引人注目的, 当属眼花缭乱品种齐全的 新鲜蔬菜.色彩不一深浅 不一,全都码放得整整齐 齐, 择得干干净净, 一眼望 去, 赏心悦目. 尤其蔬菜的 新鲜程度,绝对拔得上头 筹.上海人买东西,讲究 卖相 ―― ―即所谓品相, 从里到外的品质.品相不 好, 卖菜人宁可扔掉. 这蔬 菜的水灵鲜嫩,太叫我这 个北方人叹为观止了. 特别值得一提的, 是 菜市场任何时候都有千奇 百怪的绿叶菜.什么马兰 头、 杭白菜、 鸡毛菜、 红米 苋、 绿米苋、 马齿苋、 小棠 菜、 蓬蒿菜、 塌棵菜、 鱼腥 草、 荠菜、 菠菜、 韭菜、 油菜、 芹菜 (光是芹菜就有好 几个品种) 、 草头, 等等等 等, 看得我直眼晕. 在上海 人看来,每天的佐餐是必 有一份青菜的.他们有句 俗话, 叫做 一天不吃青, 两眼冒金星 . 我先生和我 在北方生活多年,那时他 总挂在嘴边的一句话是: 买不到菜. 我先前不明白: 明明有那么多的菜嘛: 白 菜萝卜、 西红柿土豆, 还有 豆角、 茄子、 黄瓜、 青椒、 西 葫芦、 南瓜、 丝瓜, 怎么能 说没有菜? 后来才知道, 原 来在他眼里,绿叶菜才称 之为 菜 . 在上海菜市场里, 东 西南北各色干鲜之丰富, 尤其是促使你兜兜转转流 连忘返之程度,一点儿也 不比百货公司差.这里不 仅仅只有蔬菜,简直就是 一个包罗万象的小社 会:从头顶的美发到 脚底的修鞋,从山东 的煎饼果子到挪威的 冰鲜三文鱼, 可以说, 你的一日三餐、 家居生活、 吃喝穿用方方面面的需 求, 都能在这儿得到解决, 都可以让你得到满足.我 甚至在这里买到过枕芯用 的荞麦壳!所以菜市场另 一个特点是全. 一根葱、 一 头蒜、 一根黄瓜也照样卖, 不厌其烦.上海人的生活 正是因为有了这样的菜市 场才充满了亲切感. 一天早上,我正在买 煎饼果子,就听见埋头摊 煎饼的阿姨对着一位顾客 打招呼: 你好! 对方也回应 一句:你好!顺着话音回 头, 原来是位金发碧眼

四、 五十岁的老外,双腿跨骑 在一辆自行车上,双脚撑 着地面,排在我身后等着 买煎饼. 问问阿姨, 原来对 方是位老主顾了, 难怪阿姨已 经与他相熟了. 菜市场不仅卖菜, 也有经营各 种现做现吃的小摊. 一次, 也是在早上,我和先生在 菜场外面简单的餐桌旁喝 豆浆, 忽然, 看见另外一张 桌子旁,有位七十多岁的 男士似乎在哪里见过, 也 在和妻子一起用餐.我左 思右想,这不是乒乓名教 头张燮林嘛!我简直难以 置信. 我先生是个乒乓迷, 他也觉得此人是张燮林. 可是,在小菜场这样的地 方, 能有大名人出入? 为了 证实自己的猜想,我不顾 冒昧,走上前去问: 请问 您是张燮林先生吗? 对方 先是有点疑惑地看我, 当 我报出我也曾是一个兵乓 球迷时,他点了点头, 答道: 是的. 都说上海人 挑剔 或 精致 ,以前我不明白为 什么会是这样.从上海的 菜市场, 让我看到 了, 挑剔 和 精 致 ,意味着在这 里生活有更多更好的选择, 有更多 更好的服务,有更加令人 愉悦的生活质量以及体 验.前不久见到一位北京 的编辑朋友,在上海生活 了三个月, 见到我时感慨: 上海生活真方便. 我想, 她 指的恐怕是 %&