PDF《. / 0 123》

! #$%&

'

0).

,$1$2345326722 ()

34 * 28'

99+,-./ 49:48 小霞子 ! #$% *+ ,- . /

0 123

456 中秋节来了!月饼又铺天盖地地 出现在我们的视野中 这种以月亮 命名的糖饼!严格说起来如果没有中 秋节及其背后的传统文化含义!恐怕 早已被时尚而追求低糖低脂的现代 人抛弃了 而恰是它背后的象征团 圆#亲情和祝福的文化含义!使其能 在二十一世纪中国人的心中占据重 要的位置 月饼有很多种名字!在它叫月饼 之前!还 先后被叫过胡饼#宫 饼 #小 饼#团圆饼等 它在古代的主要作用 是被用来祭月神!落入人们嘴中!已 是附加功能 而随着中国人思维的 开化! 附加功能逐渐取代了主要功 能!使月饼和许多民俗传统一样!神 性和诗性逐渐消退! 而世俗的烟尘 味却与日俱增! 这说不清是一种进 步还是倒退 最早的月饼!似乎与殷商时期的 著名人物闻仲太师有关! 据传江浙 一带有一种边薄心厚的$太师饼%!就 是为纪念他老人家而生产的!此乃月 饼$始祖% 汉代张骞出使西域时!引进了芝 麻#核桃!这些都成为了月饼的添加 料 饼里加了这些胡地产物!故而也 和胡琴胡笛胡萝卜一样从俗! 称为$胡饼% 而这胡饼一叫就叫了 几百 年!直至到了唐代!当时京都长安可 谓供应充足!来自四面八方的匠人们 在这里开设糕饼店!生产各式各样的 胡饼 而在某一个中秋节!唐玄宗吃 到了胡饼!慨叹其味道鲜美而名字不 好听 杨贵妃望见天空皎洁的明月! 与圆圆的胡饼相似! 于是信口道&

不 如叫它月饼吧'

至此!月饼就叫月饼了 之后宋 代还叫过$小饼%#$月团%!苏东坡还 写过$小饼如嚼月!中有酥和怡%!对 其进行推广!但民间却不买账!依然 叫月饼如故 因为除了这个名字之 外!人们还真难找到另一个更合适而 贴切的名字来称呼它了 到明清两代! 对月饼的改造也仅 是技术性的 除了把月饼变得更精美 雅致之外!便少有原创性的创意出现 这也符合中国文化发展的进程 前人 的所有创意!到明清之后!除了雕琢与 修补!便再难有新的东西出现 经过多年的发展演变!与不同的 地域文化相融合!并汲取各地的物产 和饮食习惯! 月饼渐渐演化成京式# 苏式#广 式 #潮 式 #川 式等不同的系列!其制作工艺和原料及成品都大相 径庭 京式月饼如烧饼!外皮香脆(苏 式月饼外皮层次多且薄! 酥软白净 广式月饼和西点相似!以内馅多变而 著名 除此之外!还有信仰伊斯兰教 的回民所制的清真牛肉月饼以及台 湾地区以番薯为原料的月光饼 花样 之繁多!层出不穷 近年来! 随着制作工艺和人们口 感要求的提高!一些原本与传统月饼沾 不上边的原料也出现在月饼中!并催生 出新的类型月饼 如&

无需烤制而只需 冷冻后就可进食的冰皮月饼(用蔬菜水 果做馅的果蔬月饼(用鲍鱼#鱼翅等做 成的海鲜月饼(还有椰奶月饼#保健月 饼!以及在外形上突破圆形而采用动物 外形的异形月饼等 值得一说的是!近年来!月饼的包 装也越来越高档化 月饼商家们对月 饼的包装可谓煞费苦心! 把想到的招 无所不用其极 这使得很多包装已对 月饼构成喧宾夺主之势! 使月饼这个 大众化的消费品变得离大众越来越 远 但愿这只是个过程!而不是结果 曾颖 半斤是一种量!八两也是一种量!二者 之间的区别只是量的大小和多少 如果半斤 的酒量喝上八两! 八两的酒量只喝了半斤! 那就有故事要发生了 先说半斤酒量喝八两 这类人大多粗 犷#豪放!心里不怎么设防!在日常生活里相 处起来也容易沟通!这是骨子里的事 要么 就是酒逢知己!心里舒坦!喝着喝着喝多了 领导最喜欢这类人!朋友也喜欢这类人 那么!女人呢) 我不知道$男人不喝酒!枉在世 上走(男人不喝酒!交不到好朋友%这些调侃 男人的话是不是女人编的!女人与男人的区 分!就是后者是高山!前者是流水!一个阳 刚!一个阴柔 这样说来!可能大多数女人喜 欢半斤酒量喝八两的男人了 喜欢也没错! 符合阴阳互补的道理 大龙和小雪的爱情最早就是在酒桌上 酝酿出来的!典型的现代版一见钟情 此前!大龙是大龙!小雪是小雪 大龙的父母 在一个偏远的矿山工作!大龙就出生在那 里!也在那里一鼓作气念完了小学#初中# 高中!一直到考上大学才离开 小雪的父 母则是都市一所高校的教师!父亲温文尔 雅!母亲文质彬彬!小雪念完大学也当了 一所中学的教师 大龙和小雪有一天被同 一个朋友请到了同一个酒桌上!大龙转着 圈和朋友干杯!轮到一个难缠的主死活不 喝!还较劲&