PDF《乳山鲜活大牡蛎周六开抢！》

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7 年01月11日星期三编辑 / 姜海 校对 / 岳蓉 A1

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3 7度, 与法国著名葡 萄种植区波尔多同一纬 度.

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< 8A'BC+D,)D$*D!,D!+D!&,D!&$D!&!8EFG6HI 乳山牡蛎生长海域盐度适中,水质肥 沃,饵料丰富,达到国家一级养殖水质标 准. 得天独厚的自然条件, 塑造了乳山牡蛎 一流的品质, 具有个体较大、 肥满度高、 肉 质爽滑、 味道鲜美等特点, 所含蛋白质、 锌、 铁、 锰、 硒等均高于其它地区产品, 获国家 地理标志商标,而且还是乳山三宝中的一 宝哟!这样的海蛎子怎能让人不爱呢? 牡蛎是一种经济价值和营养价值都 很高的贝类, 鲜蛎软体 (肉) 中含蛋白质

4 .

5 %~4 .

7 %, 脂肪7 %~1

0 %, 肝糖1

9 %~

3 8 %, 还有B 族维生素和1

8 种氨基酸. 牡蛎 又是可以生吃的贝类,乳山自古便有" 生 吃蛎子活吃虾" 之说,沿海渔民经常在礁 石上撬开牡蛎上壳, 生食其肉.牡蛎还可 以制成蚝油、 罐头等.牡蛎肉含锌量极高, 著名新兴药品金牡蛎, 其主要成分即为牡 蛎提取物.据本草纲目记载牡蛎壳亦可入 药, 性微寒、 味咸, 功能潜阳、 固涩、 化痰软 坚, 主治头晕、 自汗、 盗汗、 遗精、 崩漏、 带 下及瘰疬等症. 下面这几种做法, 你更喜欢哪一种? ! "#"$%% %&'( ) *+,-.. ./0( ) 1234.. .567 元89:;

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