PDF《公筷公匙 卫生用餐》

2019年7月14日 星期日 副刊部主编 本版责任编辑: 陈金花

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3 C M Y 公筷公匙 卫生用餐 如若还能遇见 垃圾分类带来的 小情绪 暂汉诗节拍 暂世说新语 攒杨达寿 暂心香一瓣 攒蜗 牛 暂让观点飞 攒沈 瑾1999年义乌市志办公室编纂发行的 《义乌名家 诗选》 一书中, 收录了南宋义乌诗人喻良能的 《瀑布 泉》 , 内文注解: 瀑布泉在义乌市东河香山之香炉峰.

义乌香山是古乌伤县内的地理标志, 以神山、 灵 山等美誉而闻名于世. 香山有丰富的人文自然景观, 如山林俊秀的香炉峰, 浪花飞溅的瀑布泉, 蜿蜒曲折 的香溪主流, 以及具有传奇色彩的龙井、 神仙足迹、 仙人洞等多处景点. 香山人文底蕴深厚, 中国禅宗始祖菩提达摩(嵩 头陀)在此建首个寺(香山寺, 义乌最早);

中国历史上 唯一留名的婺州(金华)首个状元陈亮曾在此游学;

这里孕育造就了香山 俊彦 楼偃, 香山娇子喻良能, 厚德君子喻良弼, 勇为君子喻南强, 深得民心的喻侃 和一大批陈亮永康学派骨干等精英;

义乌历史名人 徐侨、 何恪等都与香山有着不解之缘;

1925年春周 恩来曾到此传播革命真理…… 关于亦奇亦美的香炉峰, 有云: 金华山干脉自旗 鼓尖继续沿义乌、 浦江界山东走至东河乡, 有天公 山, 分支往南走, 有香山(其地多枫香木, 故名). 昔有 寺, 上有香炉峰. 喻良能兄弟五人, 他排行第二. 长兄良倚, 弟良 显、 良材、 良弼. 时父亲 方游乡校 , 家业经营全由母 亲一人承担. 喻良能和兄弟们在母亲和老师的督促 下, 每天在香山的家里, 废寝忘食, 埋头苦读, 最终, 兄弟五人都走上了科举仕途之路. 步入官场后, 喻良能勤政为民, 奉公廉洁, 官至 兵部郎中、 工部郎官、 太常寺丞. 在官场上颇有建树 的他, 还博学多才, 精于诗文. 不少诗作写他任职期 间的所见所闻, 借此表露心迹. 晚年他的诗风更淳, 诗心也更是有为而发. 喻良能衣锦还乡, 乡人引为荣耀, 刻石立碑, 名 其里为 郎官里 . 喻良能在香山筑室安居, 建 亦好 园 , 内有亦好亭、 磬湖、 钓矾等景点. 他会友吟诗, 觞 咏自娱, 逍遥悠闲, 留下许多闲逸诗, 所著 《香山集》 34卷, 其中20卷是诗集. 瀑雨霏霏湿翠岚, 从来天半许谁探…… 《瀑布 泉》 一诗, 或是喻良能在安居香山时有感而作. 在巍 峨挺拔的香炉峰上, 在幽深苍翠的绿意中, 一方瀑布 从天而挂, 如银如练, 如雨似雾, 把青山绿树润泽得 更加晶莹翠绿. 瀑布掠过突起的崖壁飞溅为朵朵浪 花, 又化成雪白的烟雾, 在瀑布上空飘漾弥漫, 最后, 一头撞落在深潭中, 激起一片又一片雪浪. 环顾群山, 云缠雾绕, 青翠的峰峦间升腾起一缕 缕乳白色的岚气, 犹如天上正伸出许多无形的手, 绵 绵不绝, 从山坳里牵出一缕缕乳白色的轻纱. 面对此 情此景, 作者不禁深深感叹, 此处瀑布泉称为天下第 一潭也不为过吧. 不过, 细查百度百科得知, 此首 《瀑布泉》 的诗文 内容, 与喻良能所作的 《题五泄瀑布四首》 中的一首 是一模一样的. 不知道喻良能笔下的 瀑布泉 是指 诸暨五泄的瀑布, 还是指义乌香山的瀑布? 或者是拿 香山瀑布与五泄瀑布做比较, 来衬托家乡瀑布的壮 观和气势? 金花/文宏胜/摄1965年, 我下乡参加社会主义教育 运动回校后, 经浙江医院钡餐透视确诊, 我患了胃溃疡. 过惯 一盆两筷 生活的 我, 仍沿用专碗专筷. 开始时, 家里人认 为胃病不像感冒一样会传染, 常给我 泼 冷水 . 我却一意孤行了十几年: 自己备有 一副专用碗筷, 吃好饭自己清洗. 这样, 没 有给家人传染上胃病. 上世纪80年代末, 我去浙江省第一人 民医院做胃镜, 与医生交谈中得知胃病患 者大多有幽门螺杆菌, 会通过胃黏液和唾 液传染. 医生得知我专用碗筷时, 赞语有 加. 回到家里, 我以医生点拨当 令箭 , 借 机推行我心中浮沉多年的公筷公匙和专用 碗筷 餐规 : 即家里每人有自己的专用碗 筷, 用后自己清洗, 专放一个地方, 而餐桌 上放上两双筷子和两把匙子, 以作取菜公 用. 开始时, 大家不习惯, 常会调错碗筷, 于 是我设法买了几套不同的碗筷, 以便区分. 长期坚持, 习惯成自然. 在嗽奈夜糯鸵幕妨鲜钡 知, 公筷公匙自古就有, 那些皇亲国戚、 达 官贵人们在吃饭的时候, 很多都是由佣人 用一把公筷夹菜到他们的碗里再吃. 这样, 一是为了显示自己的地位和奢华的生活, 另一方面也是讲究卫生. 读史可知, 南宋开国皇帝宋高宗, 每逢 吃饭必定让手下的太监、 宫女们准备两副 碗筷. 一顿饭端上几十样菜肴, 宋高宗就把 自己要吃的菜用一双筷子挑拣出来, 自己 喝的汤用一个汤勺盛出来, 再用另一副碗 筷食用. 每次挑入自己碗中的菜肴、 舀入自 己碗中的汤羹, 他也必定要吃得干干净 净. 宫女、 太监们看见还纷纷在私下笑话 高宗小器. 皇后吴氏忍不住问他为何如此 这般吃饭, 高宗道: 吾不欲以残食与宫人 食也. 原来宋高宗不喜欢吃肉, 常常只吃 些蔬菜, 剩下的饭菜就多了. 而皇帝吃剩 下的饭菜都会赏给宫女或者太监们食用. 宋高宗不愿意看到宫人们吃沾了自己口 水的剩饭剩菜, 于是就用了这副 公筷公 匙 . 宋高宗带头文明用餐后, 不少聚餐 就推行 双筷制 , 白色为公筷, 黑色为私 筷. 双筷制 就是一个人配两双筷子, 两 双筷子颜色不一, 一双为取食筷、 一双为 进食筷, 好处不言自明. 有一次, 我主持召开科普作家年会, 借机推广公筷公匙的做法. 我先与服务 员作了沟通, 在上菜时备好公筷公匙. 就 餐前我讲了宋高宗用公筷公匙的故事, 得到一阵热烈的掌声, 尔后大家就都用 起来了. 此后, 每次开会吃饭只要服务员 备好公筷公匙, 大家就会使用. 2011年5月, 杭州日报举行 文明 在我家 征文比赛, 我为宣传推广公筷 公匙写了 《公筷公匙, 卫生用餐》 一文, 得了一个优秀作品奖. 2012年, 浙江 工商大学张荣光教授在学校接待餐厅 也试行一人双筷制, 并向全省高校推 广, 还说使用黑白双筷既是享受艺术 品, 又可预防、 减少多种传染病的交叉 感染机会, 一举多得. 而今, 我的家人去饭店吃饭时, 已不 习惯那种桌上不备公筷公匙的吃法了. 亲朋好友一起吃饭, 我们常常会让服 务员给备上公筷公匙, 这种做法也得 到很多亲友的赞同. 家里来了客人, 我 家也坚持公筷公匙不动摇. 为免突兀, 我尽量做到上餐桌前先吹公筷公匙好 处风. 绝大多数客人均会按我家 餐规 行事, 真有不习惯者, 也是 一回生, 两回熟 了. 有不少亲友, 到我家用餐回 去后, 居然也推行公筷公匙 餐规 了. 有 人还说这是一个与 餐前洗手 一样的卫 生好习惯. 近些年来, 我们赴国外多了, 常会与 老外或海外华人一同用餐. 他们更习惯 于 分食 , 把饭菜夹到自己盘子里享用, 从不用自己餐具去取公菜. 我们多次到 老外家吃饭. 他们都用一次性餐具, 用公 筷公匙取菜, 减少交叉传染. 退休后, 我们常外出旅游, 见国内 一般饭店无用公筷公匙的习惯, 我们 就主动向游客和服务员招呼使用公筷 公匙. 大多数都会积极支持与响应. 倘 有服务员不备公筷公匙, 我们就自己 勤快点, 协助服务员放公筷公匙. 经过 我们积极推行, 乐意用公筷公匙的人 越来越多. 几年前, 浙大高知体检, 已把查幽门 螺杆菌列入普查项目. 2019年3月13 日, 杭州都市快报刊登浙江医院7万人 体检大数据, 幽门螺杆菌检出率进入 前十. 大家对唾液传播幽门螺杆菌已 有惊觉. 只要有人招呼提倡公筷公匙, 大家一定会支持与响应. 去年体检时, 我特问过体检医生, 得知浙大高知体 检得幽门螺杆菌患者呈下降趋势. 这 与大家多用公筷公匙或多吃分食饭菜 有密切的关系. 由此, 我想到国人的一些不良卫生 习惯, 如请客人吃饭, 主人为表示客气, 常用自己吃饭的筷子给客人夹鸡鸭鱼 肉, 这样, 容易传播幽门螺杆菌和其他病 菌;