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香港中文大学教育学院 2009-2010 年度 EDD5104H 历史课程与教学 教材设计 新高中历史科校本评核计划 选修部份

(三)本地文化承传研习-典当业的转变与香港经济发展的关系 教授:杨秀珠教授 新高中历史科校本评核选修部份

(三)本地文化承传研习 典当业的转变与香港经济发展的关系 目标: 1.

让学生了解新高中历史科选修部分的运作模式,并说明第

(三)部份的本地 文化承传研习所包含的围及学生可研习之课题 2. 让学生了解校本评核计划 3. 以香港典当业为例子,让学生对於研习课题内容有更具体的了解,并从例 子中学习研习课题的不同步骤及技巧: i. 初步选择研习课题 ii. 基本资料搜寻 iii. 决定题目 iv. 深度资料搜寻及筛选 v. 实地考察 vi. 编写研究大纲报告 vii. 口头报告和学习报告 4. 培养学生主动学习、思考、分析及整理资料的能力 5. 了解香港文化的特质和价值,培养学生对香港传统文化及行业抱有尊重的 态度 授课对象: 中五级学生,三十人,中等程度,学习主动,没有太大纪律问题.已学会分组 讨论技巧,自行分成五人一组,共六组. 既有知识: 已学会新高中课程中,主题甲「二十世纪亚洲的现代化与蜕变」的第一部份: 香港的现代化与蜕变,对香港历史有一定程度的认识. 课堂节数:八课节,每节

35 分钟 实地考察:由老师在星期六带领学生进行一次实地考察,以学习考察技巧 导论: 解释新高中历史科选修部分

(三)本地文化承传研习所包含的研习围 及校本评核计划 在教授有关专题研习的各种知识与技巧前,教师需先向学生讲解有关 新高中历史科选修部分的内容,虽然学生已升读高中一年有余,但对於选修部分 的内容和做法所知可能不多或有误解,为免日后进行专题研习时出现重大误会或 错漏,教师应先向学生作出详细了解.选修部分与必修部分不同,因为前者提供 了一些具有弹性的研习内容.若教师所选取的是第

(三)部分本地文化承传研习, 则要首先让学生了解,这个部分是要求学生需以课堂中所学的各种研习方法和技 巧,探讨一个与本地历史或文化承传有关的题目. 其次则是教师应向学生介绍这个部分所包含的研习课题:选修部分

(三) 本地文化承传研习中,包含了两大,分别是传统文化及保育和各行各业.传 统文化及保育中包括粤剧、传统习俗及节日、古及历史建筑物等.而各行各业 则包括研习本地品牌及商标、某一行业的历史等.除却这些大围的说明外,教 师更可提供具体例子,例如: 有关校本评核计划方面,教师应向学生简述计划的主要理念和目的,例 如提高整体评核的效度、减少对公开考试成绩之过分依赖等.然后详细向学生解 释,他们需要独自完成两项课业,每项各占总分的百分之十.两项课业分别是研 究大纲报告和学习报告,必须依次序完成.虽然在课堂上学习专题研习时会以小 组形式进行,但必须让学生明白真正进行研习时,是每位学生都要缴交单独的报 告,绝对不是以小组形式进行,以免学生将课堂上的情况与实际情况混淆. 传统文化及 保育 各行各业 粤剧 传统习俗 及节日 古及历 史建筑物 车公诞 文武庙 天后诞 清真寺 太平清醮 英皇书院 观音开库 甘棠第 陶氏点灯 彭氏宗祠 本地品牌 及商标 某一行业 的历史 香港中旅社 丧葬业 位元堂 海味店 双妹 传统印刷业 纸业 典当业 大牌档 米店

一、 初步选择研习课题 当学生已经充分了解有关本地文化承传研习的后,教师要进行的 第二步就是要引导学生选择初步的研习课题.选择研习课题是非常重要的一 环,因为这个步骤影响著往后学生进行研习时的方向,故此教师需提醒学生不 可轻率而为.选择研习课题的准则是没有绝对的定案的,教师可提议学生选取 与学生日常生活较为接近的题目,也可以提议学生选择比较感兴趣的议题,这 两个选择的准则都是以提高学生兴趣为考虑,能使学生更能主动参与这个专题 研习,达到主动学习态度的培养.学生在开始选择研习课题时,大多会三心两 意,教师应引导学生以循序渐进的方式去选择研习课题,可提议学生先收窄 围,然后才选取一些特别的题字,可以先给自己数个选择,在经过初步的资料 搜索后才再决定题目.教师以选择典当业作为示例子,再配合以下

图表,由 下至上填写

图表,来教导学生初步选择研习课题: 例

图表 传统文化及保育 / 各行各业 粤剧、传统习俗 本地品牌及商标 节日、古 / 某一行业的历史 历史建筑物 典当业/丧葬业 (由学生自行填写) 由阔至窄

二、 基本资料搜寻 初步定下研习后,下一步便是作出初步和基本的资料搜寻,藉此 确定自己选取的题目是否有足够的资料去进行研习.若及早发现资料不足,就 可以更改题目,以免浪费太多时间在错误的题目上.因此搜寻资料时不用太仔 细,大约知道资料的数量和概况就可以了.搜寻所得的资料主要分为第一手资 料和第二手资料,由於对象是中五学生,因此他们应该对这两个定义非常清楚, 不需要再次作出讲解.除了在图书馆找寻相关书籍和文献外,学生最常用的搜 索方法应该是透过互联网搜寻,在不同的搜寻引擎上打上与题目相关的「关键 字」来搜索相关资料,但很多时候学生花费了很多时间却得不到相应的结果, 原因在於他们不懂得有效地利用搜寻引擎,教师可以教导学生利用逻辑运算符 号,与关键词互相配合,增加搜寻引擎的准确性. 逻辑运算符号 作用 空格、+、&

、and 限制指定查询字词必须出现在搜索结 果中 -、!、not 限制运算符后的查询字词不出现在搜 索结果中 |、or 限制运算符号两边的查询字词中有一 个一定出现在搜索结果中 ( )、 来指定( )或 内的查询字词是一个 整体单元 %(通配符号) 可以代表零到多个任意字 教师可以在课堂上以典当业为例去示如何搜寻资料,在搜索前可以 先请同学提出有关的「关键字」 ,除却直接把「典当业」作为关键字去搜寻外, 其实还有更多更有效的关键字,学生在搜寻时可以先阅读少部份初步相关资 料,在得知题目的概况后便可以学习到更准确的关键字,例如「当m」 、 「二叔 公」 、 「大押」等等与典当业极有关系的字词.使用逻辑运算符号去搜寻资料的 例子如下: 教师必须提醒学生,在搜索资料的同时,应不忘检查资料的日期,以 典当业为例,有不少新闻都有相关资料,但其中大部份都是五年或更久之前的 新闻,其中所记录的资料也许已经变得不正确了,需要经过检查和更新才可以 使用. 另外,在搜索资料时,学生应留意资料的准确性和可信度,不可盲目 相信资料,在使用资料前需要与其他资料对比,并查明出处,以确保资料的可 信度.若然不能作出判定,应与其他组员商量是否要引用该资料.

三、 决定题目 进行了初步资料搜索后,便可以根玫淖柿,在之前定下的数个 选择中,决定研习的主题.教师可提醒学生,虽然在课堂上是以小组形式进行 学习,但实际上校本评核计划却是学生的单独作业,因此不可事事依赖同学, 必须自己学会研习的技巧,避免有某些同学的参与度偏低.教师以典当业作为 主题例子,模拟学生在搜集资料并选择了主题后,如何去决定题目.教师将会 向每组学生派发单行纸及数份有关典当业的资料(例子:附件

一、二及三).让 学生阅读资料,请学生在资料上以红笔标记出可能与题目有关的有用句子,并 且用绘画脑图的方法,去绘画出以「典当业」为主题,可以引申出哪些主题. 绘画后,老师会请学生口头提出例子,并画在累板上,藉著不同组别的不同例 子,让学生可以明白到一件事可以由学习多角度思考,会得出不同的结果.然后,教师根柿系亩喙选⑿宋缎约肮围阔窄,去引导学生决定题目. 由於资料多倾向叙述惜日当m的运作情况及典当业的盛行,然后与现 今的香港典当业比较,大部份资料都讲述转变的,因此选择与演变及经济有关 的题目自然是有利的.资料中对於典当业会式微还是转型,各有不同说法,有 的指出经济情况好的时候,典当业也自然兴盛,但有些说法则完全相反,学生 在这方面可以学会以多角度思考问题,并理解不同说法的理,从而建立自己 的知识.在教师的例子引导下,与学生一起将题目定为『典当业的转变与香港 经济发展的关系』

四、 深度资料搜寻及筛选 决定了研习的题目后,学生必须再一次进行资料搜寻,不同的是这一 次搜寻资料的要求不只是要求概况的资料,而是与题目更为相关的资料,不只 是与「典当业」相关,而是与「经济」和「典当业」有关的资料.搜索资料时 应一边阅读一边筛选,以免浪费时间阅读太多无用处或不太相关的资料. 香港典当业 起源 当m的特色装潢 演变 当m中的不同职位 式微? 转型? 朝奉 明、清朝 学生在搜索资料时,除了要........