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2018 75 近期,郑州市食品药品监督管理局组织抽检了粮食加工品、 食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、食糖、水产制品、豆制 品七大类食品

100 批次样品,抽样检验项目全部合格,未检出不 合格样品.

检验项目等具体情况见附件. 特别提醒广大消费者,注意饮食安全,遇到食品安全问题, 请积极参与食品安全监督, 拨打

12331 投诉举报电话进行投诉或 举报. 特此通告. 附件:

1、本次检测项目-20181229

2、食品安全监督抽检合格信息-20181229

2018 年12 月29 日―2―附件

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一、粮食加工品

(一)抽检依据 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》, 卫生部等

7 部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰(面粉增白 剂)、过氧化钙的公告(2011 年第4号),食品整治办〔2009〕

5 号文件《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》, 食品整治办(2008)3 号文件《食品中可能违法添加的非食用物 质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》,GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食 品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2763-2016《食品 安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标 准和指标的要求.

(二)检验项目 1.小麦粉抽检项目包括二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素 B

1、 玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、铅(以Pb 计)、镉(以Cd 计)、总汞(以Hg 计)、总砷(以As 计)、 铬(以Cr 计)、苯并[a]芘、敌草快、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、 过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢(以甲醛计). 2.大米抽检项目包括黄曲霉毒素 B

1、 赭曲霉毒素 A、 铅 (以 Pb 计)、镉(以Cd 计)、总汞(以Hg 计)、无机砷(以As 计)、 ―

3 ― 铬(以Cr 计)、苯并[a]芘、氟酰胺、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、 丁草胺. 3.谷物粉类制成品抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐 (以脱氢 乙酸计) 、 苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐 (以 山梨酸计)、铅(以Pb 计).

二、食用油、油脂及其制品

(一)抽检依据 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》, GB/T 1535-2017《大豆油》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品 添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.大豆油、玉米油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、溶 剂残留量、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、黄曲霉毒素 B

1、 苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、 特丁基对苯二酚(TBHQ).

三、调味品

(一)抽检依据 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限 量》,GB 2719-2003《食醋卫生标准》,GB/T 18187-2000《酿造 食醋》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》, ―

4 ― 整顿办函〔2011〕1 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易 滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》,SB/T 10371-2003《鸡 精调味料》等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.酿造食醋、配制食醋抽检项目包括游离矿酸、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计)、总酸(以乙酸计)、铅(以Pb 计)、 总砷(以As 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及 其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素 B

1、 菌落总数、大肠菌群. 2.其他香辛料调味品抽检项目包括铅(以Pb 计)、苏丹红 I、苏丹红 II、苏丹红 III、苏丹红 IV、苯甲酸及其钠盐(以 苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精 计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨 基磺酸计)总砷(以As 计). 3.鸡粉、鸡精调味料抽检项目包括谷氨酸钠、呈味核苷酸二 钠、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、糖精钠(以糖精计)、 甜蜜素(以环己基氨基磺酸钠计)、菌落总数、大肠菌群. 4.其他固体调味料抽检项目包括总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以 环己基氨基磺酸钠计)、糖精钠(以糖精计)、苏丹红 I、苏丹 红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红 IV. ―

5 ― 5.蛋黄酱、沙拉酱抽检项目包括总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌. 6.辣椒酱抽检项目包括铅(以Pb 计)、总砷(以As 计)、 苏丹红 I、苏丹红 II、苏丹红 III、苏丹红 IV、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸 及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精 计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、金黄色葡萄球菌、沙门 氏菌. 7.火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、其他半固体调味料抽检项 目包括铅(以Pb 计)、总砷(以As 计)、苏丹红 I、苏丹红 II、苏丹红 III、苏丹红 IV、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙 酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环 己基氨基磺酸计).

四、饮料

(一)抽检依据 GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB/T 21733-2008《茶饮料》,GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标 ―

6 ― 准》,GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》, 等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.饮用纯净水抽检项目包括浑浊度、耗氧量(以O2 计)、 铅(以Pb 计)、总砷(以As 计)、镉(以Cd 计)、亚硝酸盐 (以NO2-计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸 盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌. 2.果、蔬汁饮料抽检项目包括铅(以Pb 计)、苯甲酸及其 钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙 酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、日落黄、菌落总数、 大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌. 3.茶饮料抽检项目包括茶多酚、咖啡因、铅(以Pb 计)、 苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐 (以山梨酸计) 、 糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌.

五、 水产制品

(一)抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》, GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》等标准及产 品明示标准和指标的要求. ―

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(二)检验项目 1.藻类干制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫 残留量. 2.预制鱼糜制品抽检项目包括挥发性盐基氮、 铅 (以 Pb 计) 、 镉(以Cd 计)、甲基汞(以Hg 计)、无机砷(以As 计)、N- 二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计). 3.熟制动物性水产鱼制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、镉 (以 Cd 计)、甲基汞(以Hg 计)、无机砷(以As 计)、N-二 甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐 (以山梨酸计)、挥发性盐基氮.

六、 豆制品

(一)抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》, GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标 准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.非发酵型豆制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、苯甲酸及 其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢 乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸 计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、二氧化硫残留量、铝的 ―

8 ― 残留量(干样品,以Al 计)、纳他霉素. 2.其他豆制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸 及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、 糖精钠 (以糖精计) 、 三氯蔗糖、 铝的残留量 (干样品,以Al 计) , 纳他霉素.

七、 食糖

(一)抽检依据 GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》,GB/T 317-2006 《白砂糖》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物 限量》等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.白砂糖抽检项目包括蔗糖分、还原糖分、色值、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、螨. ―

9 ― 附件

2 本次抽检的产品为粮食加工品、食用........