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食品网刊 中国食品 当心黄焖鸡米饭的鸡肉来自黑作坊 山东寿光百余只羊疑吃 毒大葱 死亡 最后一口咖啡进嘴后,竟吐出一只蟑螂 12项食品及食品相关标准于9月开始实施 北京:黑茶宣传降 三高 消费者诉欺诈 我国将加强婴幼儿乳粉配方注册企业监管检查 8月份13批次食品被食药总局点名 七成来自电商 台湾 毒鸡蛋 风波未平 6.

5万颗问题蛋仍不知所踪 中烹协发声 要求海底捞等餐饮企业建立食安管理部门 江苏曝光3家公司的5批次食品不合格,涉及矿泉水、面包等 国内预警 中华人民共和国农业部公告第

2571 号 国家食药监总局发布婴幼儿配方乳粉产品配方注册目 录信息(2017 年8月31 日) 总局关于

2017 年7月婴幼儿配方乳粉抽检情况的通告 国家食药监总局关于开展学校食品安全风险隐患排查整治的通知 (食药监食监二〔2017〕72 号) 国际食品 澳洲墨尔本一餐馆严重违规遭处罚 新加坡一海底捞门店因卫生问题将被处罚 柬埔寨销毁山寨百威及科罗娜啤酒,系中国制造 有机蔬果比同类产品贵八成 法国消协指责超市太黑心 欧盟修订葡萄酒普拉耶旺特(Pla i Llevant)PDO 名称规范 两家匈牙利养鸡场疑似受氟虫腈污染 匈农业部要求召回可疑产品 国际预警 澳大利亚召回我国产火锅调料 美国对我国

2 家企业的出口食品实施自动扣留

2017 年7月份美国 FDA 拒绝进口我国食品情况 (汇总)

2017 年8月加拿大 CFIA 强制检查清单内的中国水产品信息

2017 年8月输日食品违反日本食品卫生法情况(8 月30 日更新) 欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)通报(2017 年第

34 周) 食品科技 科普: 啤酒肚 为何会增加患癌风险 研究称自来水中添加锂有助预防痴呆 还在吃早餐饼干吗?研究指其又贵又高糖 西班牙研究员:日饮四杯咖啡可降低早死风险

1 中国食品 当心黄焖鸡米饭的鸡肉来自黑作坊 黄焖鸡米饭因其售价低廉,食用方便受到人们的欢迎.近日,江苏盐城,一家为黄焖鸡米饭供货的作坊,被发现 环境脏乱,出售劣质甚至假冒的鸡肉.当地主管部门称,这种针对专门店铺供货、加工冷冻食品的作坊处于监管空 白状态.上海市食品安全工作联合会会长顾振华告诉记者,除了环境可能脏乱差,无证加工点最大的风险是食品原 料不可追溯,没有严密的管理体系,加工工艺也会存在问题. 便宜劣质原料风险大 最近,江苏盐城有当地市民反映,一家为黄焖鸡米饭供货的作坊生产条件差、环境脏乱、进货来源不明,存在 较大的安全隐患.在媒体暗访的视频中,一间居民区的平房内,两名工人正在对鸡块进行分割加工,工人没有穿工 作服、戴手套等.作坊老板称,这是与人合伙经营的,来自山东、江苏盐城当地多个品牌的黄焖鸡经营店都从这里 进货. 上海市食品安全工作联合会会长顾振华表示,无证加工点加工食品风险很大,首先,食品原材料来源不明,就 存在不法商贩使用便宜甚至劣质原材料的可能,在源头就存在风险.比如视频中提到烧出来口感会很差的 假鸡肉 , 如果正规商家用合理的市场价格购进鸡肉,那么无证加工点的鸡肉就可能用其它的便宜肉类来冒充鸡肉,甚至使用 病死的鸡肉或猪肉. 消费者在挑选黄焖鸡米饭之类的餐厅时,也应注意商家是否具备餐饮许可,有无公示食品安全监管信息.目前, 上海正在建设食品安全信息追溯系统,《上海市民满意的食品安全城市评价标准》提出,要实现粮食及制品、畜肉 及制品、禽类、蔬菜、水果、水产品、豆制品、乳制品、食用油等主要食品品种信息追溯覆盖率 90%以上.而且, 正规餐饮单位的食品原料采购索证索票和进货查验工作受到监督. 加工过程可能受到污染 即使原料来源可靠、安全,食品在加工过程中被污染的风险仍然很高. 无证加工点往往存在着环境脏乱差的问题,在媒体曝光的一些案例中,有的场所地面污水横流,且可能接触食 品的容器、工用具不卫生;

人员也没有进行过规范性操作的培训,着装不洁净,洗手不到位,不在必要的时候戴 口罩、手套等,这些都可能对食品造成污染. 按照相关法规,食品生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节都必须可控,而无证加工点显然没有做到的 条件.因此,餐饮单位采购食品应当查验供货者的相关许可证件,不得向未依法取得相关许可证件或者相关许可证 件超过有效期限的生产经营者采购食品. 更多内容详见:当心黄焖鸡米饭的鸡肉来自黑作坊 文章来源:新闻晨报

2 中国食品 山东寿光百余只羊疑吃 毒大葱 死亡在山东寿光养了

10 年羊的王春芝怎么也不会想到,自己家的羊会被

1000 多公里外沈阳农田里长出的大葱害 死.24 日一早,她和爱人发现自家养殖的羊出现抽搐、口吐白沫的症状,虽然经过抢救,最后还是有

80 只羊死了. 随后,寿光市卫生检疫站工作人员在他们喂羊的大葱叶中发现了甲拌磷、毒死蜱等剧毒农药成分.这批大葱叶是附 近一座预冷库扔掉的废叶,大葱在这里经过处理后,会被运往全国各地.北京青年报记者了解到,这批大葱来源指 向了沈阳一个种植户,目前一名涉事的大葱种植户已经被警方带走调查. 多只羊抽搐吐白沫 抢救一天死了

80 只 养了一辈子羊,头一回遇到这样的事儿,看着它们一只只倒在地上,真的是太心疼了,有眼泪也只能往肚子里 咽. 家住寿光的养羊户王春芝说.

10 年前,43 岁的王春芝和爱人刘太原靠着早些年搞蔬菜运输赚来的钱,在村子里自家的土地上盖起了养羊场. 收入好的时候,一年可以有

25 万元的毛收入,日子还算富足.但是本月

24 日一场猝不及防的意外,却让夫妻俩多 年积累下来的家业几乎毁于一旦.

24 日一早

7 点多,王春芝给羊圈的槽子里装满了大葱叶子.上午

9 点多,王春芝和爱人突然发现家里许多羊出 现了抽搐、口吐白沫的情况,经验告诉他们羊应该是吃了有毒的东西.他们跑到寿光的兽医店买来了解毒药,叫上 周围的亲戚朋友给羊打针,对羊进行抢救. 有的羊,还没来得及给药,就死了,当时心里难受极了. 到了中午, 死掉的羊有

80 只. 一段当天下午

1 点多拍摄于王女士家的视频显示,多只死去的羊躺在羊圈里,一只羊的嘴上和它倒下的位置上 还可以看到白沫的痕迹.有的羊身上有红色的标记,拍摄者告诉北青报记者,这个标记表示羊已经打了药. 我们家一共养了

298 只羊,这次一共死了

80 只,数量不到一半,但是都是最好的种羊和怀孕的母羊,它们吃 的多,所以中毒也最厉害. 刘太原说, 当时一家人忙着给羊打针,好几只种羊都是看着一点点长大的,就这么死 了心里真难受. 除了王春芝家,24 日上午,寿光另一户刘姓养羊户家也死亡了

47 只羊,羊临死前出现的症状与王春芝家的羊 几乎一样. 更多内容详见:山东寿光百余只羊疑吃 毒大葱 死亡 | 销毁 5.2 万斤 文章来源:北京青年报

3 中国食品 最后一口咖啡进嘴后, 竟吐出一只蟑 螂 昨天一早,汪女士在西安咸阳国际机场乘坐飞往上海的航班.7 时04 分,她在 T3 航站楼国内候机厅太平洋咖 啡买了一杯

34 元的大杯热拿铁,喝下最后一口时,突然舌头触碰到了一个奇怪的东西,像是咖啡渣,吐出来一看, 竟是一只死蟑螂. 昨天下午,太平洋咖啡官方微博发文就此事向汪女士进行了道歉,且已对涉事门店进行停业处理,正全力调查. 到卫生间催吐也来不及了 太恶心了!蟑螂已吃到嘴里了,到卫生间催吐也来不及了…… 汪女士回忆,那个咖啡杯是白色的,如果杯里有 蟑螂的话,咖啡师在冲调咖啡时应该很容易发现. 如果蟑螂是从咖啡或牛奶里倒出来的,那么,蟑螂与咖啡和牛奶共处的时间更长,更恶心了. 汪女士懊恼地 说. 那么,蟑螂有可能是在离店后,自己爬进咖啡杯的吗? 不可能 ,汪女士说, 我从买咖啡到上飞机,一直行走、 排队,从没坐下,咖啡一直端在手上,没放下过,蟑螂肯定没机会爬进来.再说,咖啡是热的,杯子有盖子,只留 一个饮用的小口,很难爬进去. 我吐出来的蟑螂是死的,沉在整杯咖啡的最底部,更可能是杯子、咖啡或牛奶中带的. 汪女士说, 如果真是 这样的话,这家咖啡店的卫生状况堪忧! 店方调监控查操作流程 昨天

17 时许,太平洋咖啡官方微博发文就此事致歉.这份盖有华润太平洋餐饮管理(北京)有限公司公章的 《情况说明》显示,太平洋咖啡已成立专门小组跟进调查处理. 同时, 已对涉事门店进行停业处理 ,且 管理人员率工作小组赶到门店开展现场调查,包括调取门店监控录像 查验操作流程,并逐个生产环节严格检查,以查清问题 . 文章来源:新闻晨报

4 中国食品

12 项食品及食品相关标准于

9 月开 始实施 食品伙伴网讯,2017 年9月起有

12 项食品及食品相关标准开始实施,包括

6 项国家标准,6 项地方标准. 在6项国家标准中,有3项标准于

9 月17 日开始实施.分别为:《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品 中真菌毒素限量》《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 5009.138-2017 食品安全 国家标准 食品中镍的测定》. 新实施的三项标准分别代替了《GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》《GB 2762-201

2 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB/T 5009.138-2003 食品中镍的测定》. 值得注意的是,本月尤为重要的是 GB 2761-

2017、GB 2762-2017 这两项污染物通用标准的实施.这两项 标准,主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素 A 限量、新增了螺旋藻及其制品中铅限量要求、删除了植物性食品中 稀土限量要求.此外,结合《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)及《食品安全国家标 准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)发布实施后遇到的一些问题,兼顾与其他相关标准相协调,对两项标 准文本内容做了进一步修订完善. 据了解,GB2761 中规定了我国食品中真菌毒素的限量要求,GB2762 中规定了除农药残留、兽药残留、生物 毒素和放射性物质以外的化学污染物限量要求.我国对食品中农药残留限量、兽药残留限量、放射性物质限量另行 制定相关食品安全国家标准. 食品伙伴网在此提醒,GB

2761 及GB

2762 在实施中应当遵循以下原则: 一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产,符合食品污染物(真菌毒素)限量标准要求. 二是对标准未涵盖的其他食品污染物(真菌毒素),或未制定限量管理值或控制水平的,食品生产者应当采取 控制措施,使食品中污染物(真菌毒素)含量达到尽可能的最低水平. 三是重点做好食品原料污染物(真菌毒素)控制,从食品源头降低和控制食品中污染物(真菌毒素). 四是鼓励生产企业采用严于 GB

2761、GB2762 的控制要求,严格生产过程食品安全管理,降低食品中污染物 (真菌毒素)的含量. 另外

3 项国家标准以及

6 项地方标准于

9 月1日期开始实施. 更多内容详见:12 项食品及食品相关标准于

9 月开始实施 文章来源:食品伙伴网

5 中国食品 北京:黑茶宣传降 三高 消费者诉 欺诈 购买的黑茶宣传有降 三高 、消炎等药用功效,消费者谢先生为此将商家告上法庭,认为商家存在虚假宣传行 为,构成欺诈要求三倍........