PDF《C723 型》

C723 型 冰淇淋冷冻机 操作说明原文的翻译版本 069127CM 2011年3月18日(初版) 2011年6月30日更新 C723型 目录 当需要维修服务时,请填写本页以供快速参考: 泰勒公司经销商: 地址:

电话: 服务: 零件: 安装日期: 数据标签上的信息: 型号: 序列编号: 电气规格: 电压 周期 相 保险丝最大额定值: A 电路最低载流容量 A ? 泰勒公司

2011 年3月版权所有 保留一切权利.

069127CM Taylor 和皇冠设计是在美国和某些其他国家 的注册商标. Taylor Company

750 N. Blackhawk Rockton, IL

61072 C723型 目录 目录 第一部分 安装工须知

1 安装工安全须知

1 场地准备

1 气冷装置

1 水连接(仅对水冷装置)

2 电气连接

2 搅拌器的转动

3 可选手推车

3 冷冻剂

3 第二部分 操作员须知

4 第三部分 安全

5 第四部分 操作员零件说明

7 C723 型7C723 型-带有工厂配备的奶浆搅拌器

9 C723 型-型门和刮刀架

10 可选手推车

11 附件

12 刷子

13 第五部分 重要说明:操作员须知

14 符号定义

15 操作屏幕说明

17 经理菜单

18 第六部分 操作步骤

24 装配

24 消毒

29 C723型 目录 目录 - 第2页 上料

30 人工刷子清洗

31 从冷冻缸排放产品

31 冲洗

32 储料槽的清洗

32 拆卸

33 用刷子清洗

33 第七部分 重要说明:操作员对照检查清单

34 在清洗和消毒过程中

34 细菌数量的排疑解难

34 常规维护检查

34 冬季贮存

35 第八部分 故障排除指南

36 第九部分 零件更换日程表

39 注:持续研究能够不断提高质量.因此,本手册所含信息可能会有变动,对此恕不事先通 知. 注:只有工厂或其授权翻译代表提供的说明才可以被认为是正版说明. ? 泰勒公司

2011 年3月版权所有(初版) 保留一切权利. 069127CM Taylor 和皇冠设计是在美国和某些其他国家 的注册商标. Taylor Company

750 N. Blackhawk Rockton, IL

61072 C723型1安装工须知 第一部分 安装工须知 下面是一般安装说明,关于完整的安装细节,请参 见检查卡. 安装工安全须知 在世界上所有其它地区, 应按照当地现有 的规程来安装设备.如果您有任何问题,请与您当 地的主管部门联系. 在安装及与泰勒设备的安装和服务有关的维修工 作中,应注意保证遵守所有的基本安全规范. ? 只应由泰勒公司授权的维修人员进行安装 和设备修理工作. ? 在开始进行任何安装或修理工作之前,授 权维修人员应咨询 OSHA 标准 29CFRI910.147 或关于锁定/标示程序工 业标准的当地相应规范. ? 在安装和修理过程中,授权维修人员在必 要时必须保证备有并穿戴正确的个人保护 设备. ? 在开始进行电气设备的工作之前,授权维 修人员必须摘除所有金属首饰、耳环和手 表等. 在进行任何修理工作之前, 必须切断冷冻 机的主电源. 否则会导致因电击或危险性运动部件 造成严重的人员受伤或死亡, 或导致设备性能不良 或损坏. 注: 所有修理工作必须由泰勒公司的授权维修人员 进行. 本装置有很多锋利的边角,可能造成严 重受伤. 场地准备 在机器拆箱之前,请首先检查准备安装机器的场 地, 务必排除使用者或设备可能遇到的所有潜在危 险. 气冷装置 C723 型气冷式装置的左右两侧最少需要保持有

6 英寸(152 毫米)的间隙,而且机器的背面不 得有间隙(0 英寸).配备有顶部排气口的 C723 型装置的左侧需要有

6 英寸 (152 毫米) 的间隙, 右侧没有间隙(0 英寸),而且机器的背面没有间 隙(0 英寸). 这将使足够的空气流过冷凝器. 如果没有足够的空 隙, 则会降低冷冻机的制冷能力并可能造成压缩机 的永久性损坏. 仅对用于室内:本装置的设计是在室内 70°-75°F (21°-24°C)的正常环境温度下操作.这些冷冻机 能够在 104°F (40°C) 的高环境温度下降低产量 成功运行. 本装置不得安装在可能使用水喷头或喷 水管的地方. 绝对不要用水喷头或喷水管冲洗或清 洗本装置.未遵循此说明可能会导致电击. C723型2安装工须知 本装置必须安装在水平表面以避免倾覆 的危险.如果由于任何原因而移动本设备,应该特 别当心.必须要有两个人或更多的人,才能安全地 移动本装置.否则会造成人员受伤或设备损坏. 拆箱机器,检查是否有损坏.如有任何损坏,请向 您的泰勒经销商报告. 本设备为美国制造,其零件采用美国尺寸.所有的 米制转换都是近似的并视尺寸而定. 水管的连接 (仅对水冷装置) 必须提供带有手动关闭阀门的充足的冷水供应. 在 底盘后部的下面或右侧有两个 3/8 英寸的 I.P.S. 水管口,以便连接进水管和排水管.应在机器上连 接1/2 英寸内径的水管线.(如果当地法规允许, 建议采用软管).根据当地的水质状况,可能需要 安装水过滤器以防止杂质堵塞自动控水阀. 只有一 个进水管接口和一个排水管接口. 请不要在排水管 线上安装手动关闭阀门! 水应该总是按照下列顺序 流动:首先流过自动控水阀,然后流过冷凝器,最 后通过排水管接头进入开放式下水道. 在进水管线接头处需要安装一个防止回 流设备.请参考相应的国家、州和地方法规来决定 正确的配置. 电气连接 在美国,本设备应按照美国国家电器规程(NEC) ANSI/NFPA 70-1987 进行安装.NEC 规程的目 的是在实践中用作保护人员或财产不受因为用电 而导致的危险, 该规程包含为保障安全所必须的条 款,在世界上所有其它地区,应按照当地现有的规 程来安装设备.请与您当地的主管部门联系. 请遵守您当地的电气规程! 每台装置的每个数据标签需要有一个专用电源, 请 查看装置数据标签上关于分支电路过电流保护或 保险丝、载流容量和其它电气规格指标.关于正确 的电源联接,请参考在配电盒内提供的接线图. 当心:本装置必须正确接地!否则会导致 触电而造成严重人身伤害! 切勿使用大于装置数据标签上规定的保 险丝来操作冷冻机,否则会导致触电或损坏机器. 本装置具有等电位接地接线片, 它必须由授权 安装工正确地安装在机架的背后. 可移动面板和设 备框架上的等电位联结符号(IEC 60417-1 的5021)标明了安装位置. 没有配备电源线及插头或其它设备来切 断器件电源的固定设备,必须具有一个至少具有3 毫米接触间隙并安装在外部的全极点切断器件. 那些永久性地联接到固定接线以及泄漏 电流可能超过

10 毫安的电器设备, 特别是当切断 电源时或长期不使用的情况下, 或是在最初安装过 程中,必须具有如 GFI 等保护设备以保护不受泄 漏电流的损坏, 此等设备须由根据当地法规授权的 人员安装. C723型3安装工须知 用于此装置的电源线须具有抗油性, 具有 包皮的挠性电缆不得轻于普通的氯丁橡胶或其它 类似合成橡胶铠装电缆(规定牌号

60245 IEC 57) ,这些电缆用适当的电线锚位固定以减轻导体 在接线柱所受的张力(包括扭曲),并保护电线绝 缘层不受磨损. 搅拌器的转动 如果向冷冻缸内看去, 搅拌器必须按顺时 针方向转动. 注:下列步骤应由受过培训的维修技术人员来执 行. 如果要纠正三相电装置的转动方向, 则只需交换冷 冻机主接线柱上的任意两条电源供给线. 如果要纠正单相电装置的转动方向, 则需交换搅拌 器马达内部的引线头 (遵照印在马达上的示意图. ) 电线联接应直接在分线盒内提供的接线柱上进行. 可选手推车 共有两种可选手推车. 1. C20600-AFB: 符合 ADA 高度要求的手推 车,没有配备门. 2. C20600-000: 标准高度的手推车,具有可逆 前门面板和后面板. 注: 如果手推车的后面需要有门, 而不是前面 需要门, 前门面板与后面板则可以互换. 如要 互换这些面板,取下每个面板上的五个螺钉. 对换并重新安装这些面板, 务必重新装好所有 螺钉. 重要说明!出于安全的目的,必须用螺栓 将冷冻机正确地固定在手推车上. 如果不符合此项 要求则可能导致人员受伤和设备损坏. 冷冻剂 出于对环境的考虑, 泰勒公司只采用环保 型HFC 冷冻剂,并对此感到自豪.在本装置内使 用的 HFC 冷冻剂是 R404A.一般认为这种冷冻 剂无毒且不可燃,其臭氧消耗潜能值(ODP)为零 (0). 但是,任何气体在存在压力的状况下均可能有危 险,必须谨慎对待. 绝对不要将任何冷冻剂罐内充满液体, 将罐内添加 到大约 80% 以便于正常膨胀. 撒溅到皮肤上的冷冻液可能会严重损坏 肌肉组织,请保护眼睛和皮肤.如果发生冷冻剂烧 伤,请立即用冷水冲洗.如果烧伤状况严重,请用 冰袋覆盖并立即与医生联系. 泰勒公司提醒技术人员注意有关冷冻剂 回收、重复利用和收回再用系统方面的政府法规. 如果您对这些法规有任何问题, 请与工厂的维修部 门联系. 警告: 应该只由合格的维修人员对电气设 备进行检查、测试和修理.与多元醇酯油一起使用 的R404A 冷冻剂吸湿性极强,当打开冷冻系统 时,系统打开的时间最长不得超过

15 分钟.所有 开口的管线均须盖上盖子, 以防止油吸收潮湿空气 或水份. C723型4安装工须知 第二部分 操作员须知 您的冷冻机已经过精心的设计与制造, 以便为您........