PDF《天之衡坚信“好酒自然天成” 她的酿酒生态园就像一座花园》

… … … 天轸衡山,之曲终南,衡酒醇 香, " 天之衡"取每句的头一个字而 得名.

短短三句话,浓缩了天之衡 人酿酒的优越的地理优势、独特的 气候条件及渊源的传统. 天之衡人尊崇天、地、人三体 平衡的致衡之道,以博大的人文平 衡理念,挖掘、提炼了 " 衡"文化,并 得到了相关专家学者的一致同. " 衡者,和谐之道也",在建设和谐 社会的今天, " 衡"文化更增添了新 的时代价值, 使天之衡酒的品牌, 赢得了极强的张力和影响力,公司 高起点、大投入,系统化展开了媒 体立体传播、 构建企业文化笔会、 酒文化论坛、 " 天之衡"杯衡酒文化 有奖征文等等活动,丰富了天之衡 酒文化内涵, 提升了企业品牌形 象,无愧于 " 中国历史文化名酒"的 美誉. 2011年5月27日, " 衡阳市湖 湘酒文化研究基地"在天之衡挂牌 成立.这是对天之衡酒业的充分肯 定和大力支持,为天之衡打造湖湘 文化第一酒奠定了坚实的基础. 君看大江流日夜,波涛壮阔天 地外.湖南天之衡酒业有限公司正 以新的、强大的、持续的发展动力, 使天之衡这座生态酿酒工业园在 湘江之滨迅速崛起、成长、壮大,成 为湘酒阵容中 " 排头兵". 天之衡坚信 " 好酒自然天成" 她的酿酒生态园就像一座花园 在美丽的湘江之滨、 酃湖之畔,总 投资达3.2亿元的一 座现代化的酿酒生 态园―― ―湖南天之衡酒业有限公司正 在以自强不息,奋勇 争先之势显耀湖湘 大地.公司在董事长 阳存元的率领下,励 精图治, 锐意进取, 致力于自主创新,造 就湘酒知名品牌,企 业走出了一条低碳 生态发展之路,为响 应国家" 两型社会" 建设树立起一个典 范;

为我市实现 " 十 年兴酒"大计、打造 " 衡阳酒都" 书写了 辉煌的篇章. 厂区内独具匠心的园林设计, 先进科学的酿酒工艺,承载着天之 衡一个古老而又现代的世纪梦想: 绿色循环,生态酿造.公司将所属 的湖南环球科技农业发展有限公 司、 湖南环球花卉园艺有限公司, 作为湖南天之衡酒业有限公司的 生态产业链,形成了以酒业―― ―饲料―― ―养殖―― ―种植为循环的发 展模式,在酿酒过程中,产生的废 水经科学处理后用于园区绿化,酒 糟制成蛋白饲料,而稻壳则用于烧 锅炉, 炉灰作为有机肥的辅料,用 于花卉基地生产,彻底杜绝了工业 生产带来的污染, 用环境友好型、 资源节约型的低碳生态工业,精心 维护一片绿色天地.这不仅为现代 酒品同质化的竞争降低了成本,更 让回归自然的生态酿酒,反过来又 不断修复着气候、土壤、源泉 " 三位 一体"的酿酒环境,确保了天之衡 酒的健康、生态、天然之特色,为广 大消费者实实在在奉献着安全、环 保的酒品. 致力于打造湖南第一酒庄的 天之衡坚信:有了生态自然环境的 涵养,低碳生态工艺的酿造,好酒 自然天成,品牌效应日益彰显. 俗话说,百年老窖万年糟,酒 好全凭窖池老.在天之衡的发酵车 间, 沉睡在这里的固态发酵池,富 含丰富原始的微生物集群,它们是 取自川贵酿酒带千年老窖的窖泥 接种繁衍而成,具有与五粮液发酵 窖池相似的微生物群体,并在生产 中一直坚持以窖生酒, 以酒养窖, 将每轮蒸酒的头酒和尾酒回泼窖 中, 最大限度维护窖池的活性,使 窖泥微生物品质逐年提高.正是这 些古老神奇的小精灵,赋予了天之 衡的浓香特色. 水是酒之魂,毗邻湘江漫江碧 透的丰富水源,在这里被独特的地 质结构过滤成清冽甘甜的地下泉 水, 造就了天之衡酒的清爽之感;

酒是陈的香,蒸馏出的酒液,被存 储在地下洞穴的陶坛中催陈熟化, 利用冬暖夏凉且高度潮湿的环境, 除去酒中的烈性,成就出天之衡醇 厚的口感. 天之衡坚持在传承中发展,在 发展中创新,摸索出了一套最适合 当地自然与人文条件的独特工艺 流程和质量体系,开创了 " 秘法配 制"、 " 控时发酵"、 " 分级采酒"、 " 陶坛窖藏"、 " 精心配制" 五环酿酒 法.该厂技术力量雄厚,酿酒师、品 酒师等专业技术人员达60多人,其 中高级酿酒师、 国家级品酒师有3 人;

设备设施齐全,检测手段完善, 先进的微机处理系统、气象色谱仪 等化验检测设备,这些都是天之衡 驰骋白酒市场的制胜法宝. 由于技术先进, 质量优良,天 之衡在白酒行业中脱颖而出.先后 荣获了" 中国历史文化名酒"、 " 中 国优质白酒"、第二届、第四届中国 国际食品博览会金奖、2008年度 湖南省酿酒行业优质产品、中国湘 菜馆最受欢迎的十大酒水等荣誉 称号,2011年5月被列为全省" 十 二五"重点扶持的湘酒品牌,被认 定为湖南省著名品牌、湖南省农业 产业化十佳龙头企业.天之衡的品 牌影响力与销售业绩, 正如日中 天. 饱含 " 两型社会"特色的花园式酿酒生态园 荣誉背后的故事 中国历史文化名酒的由来 2013年5月28日 星期二 T07 http : //cs . voc . com . cn 中国驰名商标 ・ 湖南省著名商标集体礼